မင်း ငါတို့လို တစ်ခုခုဆိုရင် Champagne ကို အချိန်မရွေး နေရာမရွေး သောက်လို့ရပါတယ်။ effervescent elixir သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အခမ်းအနားအားလုံး၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ပုံမှန် အင်္ဂါနေ့လည်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် New York ရှိ ပူဖောင်းများသောက်ရန် အဆုံးစွန်သော လမ်းညွှန်ချက်ကို စုစည်းထားပါသည်။ Champs သီးသန့်နားနေခန်းများမှ အထင်ကြီးလောက်စရာ ဝိုင်စာရင်းများပါရှိသော စားသောက်ဆိုင်များအထိ၊ ၎င်းတို့သည် ထုတ်လုပ်သူအသစ်များကို ရှာဖွေရန်၊ သင်၏အသင့်အနေအထားကို နှစ်သက်စွာ အသုံးပြုနိုင်သည် သို့မဟုတ် ငွေပမာဏကို ပမာဏတစ်ခုဖြင့် ချွေတာရန် အကောင်းဆုံးနေရာများဖြစ်သည်။ (ဟုတ်ပါတယ်၊ ပေးရမယ့် လက်ဆောင်တွေလည်း ရှိပါတယ်။)
ဆက်စပ်- Brooklyn ရှိ မရှိမဖြစ် ဝိုင်ဆိုင် ၈ ဆိုင်
La Compagnie des Vins Supernaturales ၏ ရည်မွန်ချက်SUPERNATURAL ဝိုင်ကုမ္ပဏီ
Parisian မူရင်းကို အဆန်းထွင်ထားတဲ့ ဒီ Nolita ဝိုင်ဘားမှာ ပြင်းထန်တဲ့ဝိုင် nerds တွေ ခေါ်ယူပါတယ်။ Champagne သည် ထိပ်တန်းအဆင့်ဖြစ်မည်ဟု မျှော်လင့်လိုသည်၊ ၎င်းမှာ- Krug ပုလင်း () မှ 375ml ပုလင်း () မှ စပါယ်ရှယ်ကလပ်ပုလင်းများ (0) နှင့် Jacques ဒေါင်လိုက်များအထိ ကမ်းလှမ်းချက်လေးမျက်နှာကို သင်တွေ့ရပါမည်။ Selosse—ဝန်ထမ်းတွေက ပရိတ်သတ်တွေဆိုတာ ထင်ရှားပါတယ်။ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သူ Champagnes (အမှီအခိုကင်းသော စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သည့် ပုလင်းမှ ဝိုင်များ) နှင့် သုညသောက်သုံးသော ပုလင်းများ ( uber-dry finish အတွက် အသုံးများသော သကြားများကို စွန့်ထုတ်ခြင်း ) ကို ရှာဖွေလိုသောအခါတွင် ၎င်းသည် သင်သွားရာနေရာဖြစ်ပြီး၊ မင်းသူငယ်ချင်းတွေနဲ့ မှုတ်ထုတ်ချင်တာလား။ ဖြစ်ရပ်တစ်ခု- ကျွန်ုပ်တို့သည် ဂျရိုဘိုမ်အနည်းငယ် (သုံးလီတာ သို့မဟုတ် magnum အရွယ်အစား နှစ်ဆ) ကို ကျွန်ုပ်တို့ မျက်စိကျနေပါသည်။
249 Center St.;၊ compagnienyc.com
Corkbuzz Union Square မှ ကျေးဇူးပြု၍Corkbuzz
ပြီးနောက် ဤ Union Square ဝိုင်ဘားတွင် ရပ်တန့်ရန် ထိုက်တန်ပါသည်။ည ၉ နာရီမာစတာ sommelier Laura Maniec ၏နေရာသည် သင့်လျော်သော Champagne Campaign ခေါင်းစဉ်ကို ကမ်းလှမ်းသောအခါ။ သဘောတူညီချက်? French bubbles ပုလင်းအားလုံး တစ်ဝက်လောက် ကျသွားပါပြီ။ ဆိုလိုသည်မှာ သင်သည် လက်လီရောင်းချခါနီးတွင် (အချို့သော ထက်နည်း)—ယင်းတို့ကို စတိုးဆိုင်များတွင် အမှန်တကယ်ရနိုင်လျှင် သင်သည် လူသတ်သမားတစ်ဦးဖြစ်သည့် ရှန်ပိန်ပုလင်းကို ဖမ်းယူနိုင်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ အပိုဆု- Chelsea Market နှင့် Charlotte၊ North Carolina ရှိ Corkbuzz ၏အခြားတည်နေရာများတွင်လည်း သဘောတူညီချက်ကို သင်ရနိုင်သည်။
13 E. 13th St .; corkbuzz.com
Baccarat ၏ စေတနာBaccarat
Baccarat crystal flute ထက် Champagne ကျစ်ဖို့ ပိုကောင်းတဲ့နည်းလမ်းကဘာလဲ။ သင်ဟာ အခင်းအကျင်းတစ်ခုကနေ ပြုတ်ကျသွားသလို ခံစားရမှာပါ။ အတင်းပြောတဲ့မိန်းကလေး ဤစွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော မြို့လယ်ခေါင်ရှိ ဟိုတယ်တွင် ဘား၏ သာယာလှပသော ဧည့်ခံပွဲအခမ်းအနားတွင် သင်တင်သည့်အခါ။ Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 ကို Ruinart Blanc de Blancs NV () ကဲ့သို့ ဖန်ခွက် () ဖြင့် ရနိုင်သော်လည်း အကောင်းဆုံးတန်ဖိုးမှာ Louis de Sacy Brut Originel တစ်ပုလင်း 0 ဖြစ်သည်။ စတစ်ကာရှော့ခ်ဖြစ်ပါသလား။ အင်း၊ ငါတို့သိတယ်- မင်း စိတ်ကူးယဉ်တယ်။
28 W. 53rd St.; baccarathotels.com
Terroir Tribeca မှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်။Terroir Tribeca
Punk sommelier Paul Grieco သည် ဝိုင်နှင့်ပတ်သက်၍ သမားရိုးကျမဟုတ်သော ချဉ်းကပ်မှုအတွက် လူသိများသည် (ဥပမာ- Summer of Riesling၊ သူသည် မကြာခဏဆိုသလို တန်ဖိုးနည်းစပျစ်ဝိုင်ကို အာရုံစိုက်လေ့ရှိသည်)။ သူသည် သင်တခြားနေရာတွင်မတွေ့နိုင်သော rad Champagne ပုလင်းများကို ရင်းမြစ်ပေးကာ ပူဖောင်းများပြတ်တောက်မှုမရှိသော ပွဲများကို လက်ခံကျင်းပရန်အတွက် ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများနှင့် ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များကို ယူဆောင်လာသည်။ သူ၏ကျော်ကြားသောဝိုင်ဘား၏ Tribeca တည်နေရာတွင်၊ စာမျက်နှာလေးမျက်နှာပါစာရင်းတွင် စပျစ်သီး၏ကွဲအက်မှု၊ သောက်သုံးမှုအဆင့်၊ အချဉ်ဖောက်သည့်အသေးစိတ်အချက်အလက်များနှင့် ကွဲအက်သည့်ရက်စွဲများ (ထုတ်လုပ်သည့်နောက်ဆုံးအဆင့်ကို အမှတ်အသားပြုသည့်) ရှန်ပိန်ပုလင်းများအတွက် သင်မတွေ့ရသည့်အရာ၊ ဝိုင်အများဆုံးစာရင်း။ ထို့အပြင်၊ Canada ၏ဝန်ကြီးချုပ် Justin Trudeau သည် 10K မပြေးမီ 10K မပြေးမီ 67 ကြိမ် တွန်းအားမပြုလုပ်မီတွင် ရှန်ပိန်သောက်သင့်သည့် မိုက်မဲသော အကြောင်းရင်းငါးချက်ကို မီးမောင်းထိုးပြထားသည်။ ငါတို့အတွက် လုံလောက်တယ်။
24 Harrison St. wineisterroir.com
Ruvan Wijesooriyaမြင်းစီးသူလေးဦး
ဤချစ်လှစွာသော Williamsburg ဝိုင်ဘားသည် ၎င်း၏ကျယ်ပြန့်သော ထုတ်လုပ်သူအသေးစားများနှင့် အမွေအနှစ်အိမ်များစာရင်းဖြင့် အဝေးမှ ပူဖောင်းချစ်သူများကို ဆွဲဆောင်သည်။ Champagne စာရင်းရှိ အညွှန်းတိုင်းတွင် ကိုးကွယ်ယုံကြည်မှု (Frédéric Savart) နှင့် Ulysse Collin တို့ကို တွေးတောပါ။ ဝိုင်အအေးလေးတွေနဲ့ ဝင်ချင်ရင် မျက်လုံးကိုမှိတ်ပြီး တစ်ချက်ကို ညွှန်ပြလိုက်ပါ—တကယ်တော့ မမှားနိုင်ပါဘူး—ဒါမှမဟုတ် အထောက်အကူဖြစ်စေမယ့် ဝန်ထမ်းတစ်ယောက်ဆီက မှတ်တမ်းရယူလိုက်ပါ။ ထို့အပြင် Last Call ပုလင်းအပေးအယူများဖြင့် ပုံမှန်ပုံစံဖြင့် မီနူးကို အဆက်မပြတ်ပြောင်းလဲနေပါသည်။
295 Grand St., Brooklyn; fourhorsemenbk.com
Alice Gaoမာသ
ပီဇာထက် Champagne နဲ့စားတာက ပိုကောင်းပါတယ်။ ၎င်းသည် ဂန္ထဝင်တွဲစပ်မှုမဟုတ်သော်လည်း၊ ၎င်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး Gramercy ရှိ ရိုမန်စတိုင်အဆာအတွက် Danny Meyer ၏ဝိုင်စာရင်းတွင် ပါဝင်သည့်ဝိုင်စာရင်းမှာ စိတ်ပျက်စရာမရှိပါ။ Pascal Agrapart ကဲ့သို့သော sommelier darlings များကဲ့သို့ Bollinger ကဲ့သို့သော ကျော်ကြားသော နာမည်များ ပေါ်လာပါသည်။ Champagne 0 အောက်တွင် ဝိုင်စာရင်း၏ ကဏ္ဍတစ်ခုလုံးကို ညွှန်းဆိုခြင်းဖြင့် ၎င်းသည် အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် တတ်နိုင်သည် ။ အနိမ့်ဆုံးစျေးနှုန်းပုလင်း Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut သည် ဖြင့်နာရီများဖြစ်သည်။
29 E. 29th St.; martamanhattan.com
Air's Champagne Parlor ၏ စေတနာAir's Champagne Parlor
ဤရင်းနှီးသော Greenwich Village Lounge သည် အရက်သောက်ခြင်းအကြောင်း တစ်ခုခုကို ပျော်ရွှင်စွာ သင်ယူခြင်းဖြစ်သောကြောင့် သင်၏မှတ်စုစာအုပ်ကို ဆွဲထုတ်လိုက်ပါ။ မီနူးတွင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ စပီကာဝိုင်ဒေသများကြား ခြားနားချက်များကို ပိုင်းခြားထားပြီး Dummies for Champagne အပိုင်းလည်း ပါဝင်ပါသည်။ အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ ဖျော်ရည်တချို့ကို လေ့လာပြီးရင် သင်ဟာ ဝိုင်ပညာရှင်တစ်ယောက်လို ခံစားရပါလိမ့်မယ်။ ရှန်ပိန်သီးသန့်ပုလင်းများသည် Hubert Beaufort အတွက် မှ Dom Perignon PR 1995 အတွက် 8 မှ 8 ရှိသော်လည်း အကောင်းဆုံးအပိုင်းမှာ သင်အိမ်စာမတင်ဘဲ တစ်ညတာကုန်ဆုံးမည်ဖြစ်သည်။
127 Macdougal စိန့်; airschampagneparlor.com
DaDong ၏ စေတနာDaDong
Sommeliers သည် Champagne နှင့် Chinese food ၏ အံ့သြဖွယ်တွဲဖက်မှုကို ကြာရှည်စွာ နှစ်သက်ခဲ့ပြီး သီအိုရီကို စမ်းသပ်ရန် အကောင်းဆုံးနေရာများထဲမှ တစ်ခုမှာ ပီကင်းဘဲကင်ကို အထူးပြုသော နာမည်ကြီး တရုတ်စားဖိုမှူး Bryant Park စားသောက်ဆိုင်တွင် ဖြစ်သည်။ သုံးထပ်ဆောင်နေရာတွင် လှေကားထစ်တစ်ခုပါဝင်ပြီး ဧရာမဘားကြီးသည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ဇိမ်ခံသည့်အတွေ့အကြုံကို သောက်သုံးရန် ရပ်တန့်စေသည်- ကော့တေးများသည် ရွှေရွက်ဖုံးမျက်မှန်များဖြင့် ရောက်ရှိလာပြီး ဂီတပညာရှင်များသည် တိုက်ရိုက်ဖျော်ဖြေမှုများကို ပေးဆောင်ပါသည်။ကြာသပတေးနေ့ညနေများ။ ရှန်ပိန်ပုလင်းများစွာသည် 0 အမှတ်အသားဖြင့် ပျံဝဲနေပြီး ထူးခြားသည့်အရာမှာ အလှည့်ကျ အထူးလက်ဆောင်များစာရင်းဖြစ်သည်။ 2018 သည် ခွေးနှစ်ဖြစ်သောကြောင့်၊ စားသောက်ဆိုင်တွင် Louis Roederer Cristal 2006 (8) ပုလင်းအပါအဝင် အခြားခွေးနှစ်စပျစ်သီးများ ပါဝင်ပါသည်။
3 Bryant Park; dadongny.com
Maison Premiere မှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်။House Premiere
Maison Premiere သို့ လျှောက်သွားခြင်းသည် 1920s New Orleans ၏ စကားပြောဆိုမှုမှ ကျဆင်းသွားသလိုပင်။ ရှန်ပိန်စာရင်းသည် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်မဟုတ်သော်လည်း အသေးစိတ်အချက်တစ်ချက်ကို အာရုံစိုက်ထားသည်- ကမာကောင်များနှင့် အကောင်းဆုံးတွဲဖက်သည် (ကမ်းလှမ်းမှုတွင် အမျိုးအစား 30 ထက်မနည်း)။ ခရုခွံကို တောင့်တမှုမရှိဘူးဆိုရင်တောင်မှ ပွက်ပွက်ထဖို့ ထိုက်တန်ပါတယ်။ ချစ်လှစွာသောထုတ်လုပ်သူများသည် Marie Courtin၊ Georges Laval နှင့် Champagne Bourgeois-Diaz ဖန်ခွက် () ကဲ့သို့သော ထင်ရှားသည့်စိုက်ပျိုးသူများ ပါဝင်သည်။
298 Bedford Ave., Brooklyn; maisonpremiere.com
