ငါတို့ကို အထင်မလွဲပါနဲ့၊ ငါတို့က မုန်ညင်းမိသားစုတစ်ခုလုံးကို ချစ်တယ်... ဒါတောင် ငါတို့ရဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ ကစားတာကို ဝန်ခံရမယ်။ အမှန်တရားမှာ Dijon သည် ကျွန်ုပ်တို့၏စာအုပ်တွင် ပထမဆုံး ပြီးဆုံးသွားခြင်းဖြစ်သည်။ အစပိုင်းတွင်၊ ၎င်းသည် အလွန်ကြမ်းတမ်းခြင်းမရှိသော်လည်း အမြဲတမ်း လျစ်လျူရှုရန် ခက်ခဲသော ထက်မြက်ပြီး စပ်သော အရသာပရိုဖိုင်ကို ကြွားလုံးထုတ်နေသည့် စည်းများထဲမှ စိတ်အားအသန်ဆုံးဖြစ်သည်။ ထို့နောက်တွင် သရုပ်ပျက် မုန့်နှစ်- ဤမုန်ညင်းကို ကလေးအချို့၏ ဟော့ဒေါ့တွင် ပျော့ပျောင်းသော မျဉ်းကြောင်းထက် သာလွန်သောအရာများအတွက် ရည်မှန်းကြောင်း အာမခံသည့် အရည်အချင်းတစ်ခု ရှိပါသည်။ (တောင်းပန်ပါတယ် အဝါရောင်။) ဒါပေမယ့် မင်းပစ္စည်းတွေကို ကောင်းကောင်းမစုမိဘူးဆိုရင် စိတ်မပူပါနဲ့။ သင့်မီးဖိုချောင်ရှိ Dijon မုန်ညင်းအစားထိုးပစ္စည်းကို ရှာဖွေရန်အတွက် သင်လိုအပ်သော အချက်အလက်အားလုံးကို ကျွန်ုပ်တို့ ရရှိပါသည်။
Dijon အတွက် အခြားသော မုန်ညင်းအမျိုးအစားများကို ဦးစားပေးခြင်း။
စျေးကွက်တွင် မုန်ညင်းမျိုးကွဲများစွာရှိပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသော အရသာပရိုဖိုင်းရှိသော်လည်း ၎င်းတို့အားလုံးတွင် တူညီသောအရာတစ်ခုရှိသည်- ၎င်းတို့အားလုံးကို မုန်ညင်းစေ့များနှင့် ရေ၊ ဝိုင် သို့မဟုတ် ရှာလကာရည်ကဲ့သို့ ဖျော်ရည်ဖျော်ရည်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဖျော်စပ်ထားသော အေးဂျင့်သည် ပေးထားသော မည်သည့်မုန်ညင်း၏ ထက်မြက်မှု မည်မျှပြင်းထန်မည်ကို သိသာထင်ရှားစွာ အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ သို့သော် သတင်းကောင်းမှာ အရသာအရ Dijon နှင့် အနီးစပ်ဆုံး ဆင်တူသည့် စတိုးဆိုင်မှ ဝယ်ယူသော ရွေးချယ်စရာ အများအပြား ရှိသည်- ကျေးဇူးတင်စွာဖြင့် သိရန်မလိုအပ်ပါ။ မုန်ညင်းနှင့်ပတ်သက်သောအရာအားလုံးကိုသူတို့ကိုခွဲခြားသတ်မှတ်။ အဲဒီအစား အစားအသောက် ကျွမ်းကျင်သူတွေရဲ့ ဉာဏ်ပညာကို အားကိုးတကြီးနဲ့ ပြောကြပါ။ စုံတွဲဟင်းချက် နှင့် Dijon အစားထိုး လိုအပ်နေချိန်တွင် ဤနှစ်သက်ဖွယ်အမျိုးအစားများထဲမှ တစ်ခုကို ရယူလိုက်ပါ။
1. ကျောက်မုန်ညင်းမြေ
ကျောက်မြေမုန်ညင်းသည် Dijon ထက် ပိုကြမ်းသော အသွင်အပြင်ရှိသော်လည်း၊ ပြင်ဆင်ထားသော ဗားရှင်းအများစုသည် Dijon မုန်ညင်းပုံစံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အရသာနှင့် အလွန်တူပါသည်။ ကျောက်မြေမုန်ညင်းကို Dijon ၀တ်စုံများနှင့် marinades များတွင် အစားထိုးအဖြစ် အညီအမျှအသုံးပြုနိုင်သည်- ဤအရာသည် Dijon ၏အရသာနှင့် အလွန်နီးစပ်သော်လည်း၊ အနည်းငယ်ကွဲပြားမည်ကို သတိပြုပါ။
2. အဝါရောင်မုန်ညင်း
ဤအိမ်ထောင်စုအဓိကသည် Dijon အတွက် အကောင်းဆုံးအစားထိုးမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ နှစ်ခုကြားရှိ အဓိကကွာခြားချက်မှာ Dijon သည် အရသာပိုရှိသော အထိအတွေ့နှင့် အနည်းငယ် ထက်မြက်သော အရသာရှိပြီး အဝါရောင် မုန်ညင်းသည် ပိုမိုနူးညံ့သည်။ သို့တိုင်၊ ဤအရာကို Dijon အတွက် 1:1 stand-in အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည် (နှင့်မည်သူမှကွဲပြားမှုကိုမြည်းစမ်းရန်အခွင့်အလမ်းကောင်းရှိသည်) ။
3. အညိုရောင်မုန်ညင်းအစပ်
နောက်ထပ်ကောင်းသောလဲလှယ်မှုမှာ စပ်သောအညိုရောင်မုန်ညင်းဖြစ်သော်လည်း နာမည်တွင်ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း၊ ဤအရာများသည် Dijon မပါသော အပိုအပူများရှိသည်။ ဤရွေးချယ်မှုသည် Dijon ထက် အနည်းငယ်ပို၍ အကြမ်းထည်ဖြစ်သည် (ကျောက်မှုန့်မုန်ညင်းကဲ့သို့ မဟုတ်သော်လည်း)။ မင်းရဲ့အစားအစာထဲမှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အချို့ကို ကိုင်တွယ်နိုင်သရွေ့ ဒီမုန်ညင်းဟာ Dijon အစားထိုးအဖြစ် ကောင်းကောင်းအလုပ်လုပ်နိုင်ပြီး ဘယ်ဟင်းချက်ချက်မဆို အချိုးအစားညီတဲ့ စားသုံးနိုင်ပါတယ်။
နှင့် Dijon အတွက် နောက်ထပ် အစားထိုးမှု အနည်းငယ်
သတင်းကောင်း- သင့်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အထက်ဖော်ပြပါရွေးချယ်စရာများမရှိသော်လည်း သင့်လျော်သော Dijon အစားထိုးကို သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသေးသည်။ ဤသည်မှာ စာရေးဆရာ David Joachim ၏ လေးစားဖွယ်ကောင်းသော လဲလှယ်မှုအချို့ဖြစ်သည်။ အစားအစာအစားထိုး သမ္မာကျမ်းစာ .
4. မုန်ညင်းမှုန့်နှင့် ရှာလကာရည်
ဤ DIY မုန်ညင်းသည် ပြုလုပ်ရန် အမိုက်စားဖြစ်ပြီး ဆော့စ်များ၊ အ၀တ်စားများနှင့် marinades များတွင် 1:1 လဲလှယ်မှုအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ပြင်ဆင်ရန်၊ မုန်ညင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို ရှာလကာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း... နှင့် မုန်ညင်းမှုန့် တို့ကို ဖျော်စပ်ပါ။ မှတ်ချက်- ဤအစားထိုးပစ္စည်းသည် Dijon ထက် ပို၍ညှော်နေမည်ဖြစ်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် အထက်ဖော်ပြပါအသုံးပြုမှုများကို လိုက်နာကာ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် ကပ်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။
5. Mayonnaise
Mayonnaise သည် Dijon ပေးပို့သော ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် သိမ်မွေ့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ချို့တဲ့သော်လည်း ၎င်းသည် အလားတူချောမွေ့သော ညီညွတ်မှုရှိပြီး အချဉ်ဓာတ်၏ သတ်မှတ်ချက်များနှင့်လည်း နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ မုန်ညင်းအစား Mayo ကိုအသုံးပြုသောအခါ၊ ၎င်းကိုအလွန်အကျွံမလုပ်ပါနှင့် ⅓ စာရွက်လိုအပ်သောပမာဏကိုသုံးပါ။ ဥပမာအားဖြင့် Mayo လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို မုန်ညင်း စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနေရာကို ယူနိုင်ပါတယ်။
6. မြင်းမုန်လာဥပြင်ဆင်ပါ။
Dijon အတွက် အစားထိုးအဖြစ် horseradish ကိုအသုံးပြုသောအခါ Mayo အတွက်ပေးထားသည့် တူညီသောဖော်မြူလာကို လိုက်နာပါ (ဆိုလိုသည်မှာ မုန်ညင်းဇွန်း 1 ဇွန်းကို သင်အသုံးပြုမည့် ဤအရာများကို လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်းသာသုံးပါ) သို့မဟုတ် ဤစပ်သောအမွှေးအကြိုင်သည် ပန်းကန်ကို လွှမ်းမိုးသွားနိုင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ၊ ပြင်ဆင်ထားသော horseradish သည် အကြံပြုထားသော အချိုးအစားတွင် အသုံးပြုသည့်အခါ မည်သည့်စာရွက်တွင်မဆို အစားထိုးအဖြစ် ကောင်းစွာရရှိထားသည်။
မင်းရဲ့ကိုယ်ပိုင် Dijon မုန်ညင်းလုပ်ရတာကော။
ထွက်ပေါ်လာသည့်အတိုင်း ရည်မှန်းချက်ကြီးသော ထမင်းချက်သူများသည် ၎င်းတို့၏ Dijon ကို အမှန်တကယ် ဖန်တီးနိုင်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ သင်သည် စတိုးဆိုင်သို့ ခရီးထွက်ခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် ကြိုးစားနေပါက၊ သင့်တွင် လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းအားလုံး မပါဝင်ပါက ဤဖြေရှင်းချက်သည် အလွန်အသုံးဝင်မည်မဟုတ်ပါ။ ဒါတောင် ဟင်းချက်နည်း New York Times မှ အရသာရှိသော အိမ်လုပ် Dijon စတိုင် မုန်ညင်းထုပ်ကို ထုတ်လုပ်ထားသောကြောင့် အနာဂတ် DIY ကြိုးပမ်းမှုအဖြစ် သိမ်းဆည်းရကျိုးနပ်ပါသည်။
ဆက်စပ်- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ အစားထိုးလိုအပ်ပါသလား။ ဒါကတော့ အလုပ်ဖြစ်မယ့် ရွေးချယ်စရာ ၉ ခုပါ။
