မက္ကဆီကန်-အီရှ်အစားအစာများသည် မိန်းကလေးများနှင့် အပတ်စဉ် Taco အင်္ဂါနေ့တွင်ဖြစ်စေ သို့မဟုတ် အလုပ်မှအိမ်အပြန်ညစာအတွက် အားကိုးရသော အမြန်အစားအစာ burrito ပန်းကန်များဖြစ်စေ ကျွန်ုပ်တို့၏ဘဝအားလုံးတွင် ထည့်သွင်းလာပါသည်။ ဒါပေမယ့် သင်ဟာ မက္ကဆီကန် abuela နဲ့ ကြီးပြင်းလာခဲ့ရင်၊ nachos နဲ့ margs တွေထက် ရိုးရာအစားအစာတွေ အများကြီးရှိတယ်ဆိုတာ သင်သိပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် စစ်မှန်သောအရာအတွက် စိတ်နေစိတ်ထားဖြစ်နေသည့်အခါ—နွေးထွေးပြီး လတ်ဆတ်သောလုပ်ထားသော tortillas၊ ကြွပ်ကြွပ်သော carnitas နှင့် မှဲ့ပေါများသောဆော့စ်များ—ဤအရာများသည် ကျွန်ုပ်တို့အသုံးပြုသည့် ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်သည်။
ဆက်စပ်- 15 ကျောင်းဟောင်းပြင်သစ်ချက်ပြုတ်နည်း 15 သင့်အဖွားလုပ်လေ့ရှိသည်။
Liz Andrew/ Styling- Erin McDowell
1. Slow-Cooker Pork Carnitas
အိုကေ၊ ထို့ကြောင့် သင်၏ abuela သည် သူမ၏ carnitas ပြုလုပ်ရန် slow-cooker မသုံးဖြစ်နိုင်ပါ။ သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းကို အလွန်အမင်း အကြံပြုနိုင်မည်မဟုတ်ပေ။ ထွေထွေထူးထူးမရှိဘဲ အသားအရမ်းကောင်းပြီး နူးညံ့ပါတယ်။
စာရွက်ကိုရယူပါ။
Liz Andrew/ Styling- Erin McDowell
2. မက္ကဆီကန် Posole
ကြက်စွပ်ပြုတ်မှာ အနာကျက်စေတဲ့ အစွမ်းတွေရှိတယ်ဆိုတာ လူတိုင်းသိကြပြီး ဒီမက္ကဆီကန်ဗားရှင်းမှာ အခြေခံအားဖြင့် ပင်နီဆီလင်ကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ ထည့်ထားပါတယ်။ လျှို့ဝှက်ချက်မှာ ရောစပ်ထားသော ပြောင်းဖူးစေ့ကြီးများ—နှင့် tortilla strips များနှင့် လှီးထားသော မုန်လာဥနီများကဲ့သို့ ကြွပ်ရွသော toppings အများအပြားရှိသည်။
စာရွက်ကိုရယူပါ။
Carlsbad Cravings3. Tacos Al သင်းအုပ်ဆရာ
ရိုးရာအယ်လ်သင်းအုပ်ဆရာသည် အပေါ်မှ နာနတ်သီးအပိုင်းအစများနှင့် တံတွေးထွေးထားသော ဝက်သားကင်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ဖျော်ရည်များသည် အသားများကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် မြိန်စေပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့အများစုမှာ အိမ်တွင် တံတွေးထွေးခြင်းအတွက် အဆင်ပြေသော မီးဖိုချောင်မရှိသောကြောင့်၊ Chile-marinated အရိုးမဲ့ဝက်သားပခုံးနှင့် caramelized နာနတ်သီးကင်ကို အသုံးပြုထားသည့် ဤဗားရှင်းကို ကျွန်ုပ်တို့နှစ်သက်ပါသည်။ abuela က လက်ခံမယ်ထင်တယ်။
အိမ်မှာ ပွဲခံတယ်။4. Roasted Chiles Rellenos with Black Beans
Chiles rellenos သည် လေးလံပြီး အဆီများနိုင်သော်လည်း ဤဟင်းချက်ချက်မဟုတ်ပါ။ ငရုတ်သီးများကို ဆီတွင်ကြော်မည့်အစား ကင်ပြီး ပဲအနက်ရောင်နှင့် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အသီးအရွက်များဖြင့် ရောနယ်ထားသည်။ လုံးဝ vegan ဖြစ်စေရန် ဒိန်ခဲကို ချန်ထားခဲ့လိုက်ပါ။
အမျိုးသားပျားရည်ဘုတ်
5. ကြက်ဥပြုတ်နှင့် အစပ်ပျားရည်နှင့် Chilaquiles
Chilaquiles သည် မက္ကဆီကို၏ အကောင်းဆုံး လျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်နိုင်သည်—၎င်းသည် အခြေခံအားဖြင့် ပရိုတင်းထုပ်ပိုးထားသော နံနက်စာအစားအစာအဖြစ် nachos ဟန်ဆောင်ထားသည်။ ဤမှာယူမှုတွင်၊ စပ်သောပျားရည်အမှုန်အမွှားများသည် လှပမျှတသောဟင်းအတွက် ကြက်ဥနှင့် tortillas ကြော်၏ကြွယ်ဝမှုကို ဖြတ်တောက်ပေးပါသည်။
စာရွက်ကိုရယူပါ။
အမေ ၁၀၀6. မက္ကဆီကန်ပြောင်းဖူးကင်
ရိုးရိုးအရည်ပျော်ထားသော ထောပတ်ကို မေ့လိုက်ပါ—လူတိုင်းသိကြသည့်အတိုင်း၊ စပါးလင်ပေါ်ရှိ ပြောင်းဖူးကင်သည် စပ်သောမနိစ်နှင့် ချိစ်အရောအနှောဖြင့် ရောထားသော အဆတစ်ထောင်ခန့် ပိုကောင်းပါသည်။
Minimalist မီးဖိုချောင်7. ကြက်သား Tinga Tacos
Abuella သည် သူမ၏ ကြက်သားဟင်းကို ပြီးပြည့်စုံအောင် တနေကုန် ကုန်ဆုံးခဲ့သည်။ အလုပ်များသော အင်္ဂါနေ့ညတွင် ကျွန်ုပ်တို့ ထိုသို့ မလုပ်နိုင်ပါ၊ သို့သော် စတိုးဆိုင်မှ ဝယ်ထားသော ကြက်သားနှင့် အမြန်ဖျော်စက်ဆော့စ်ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ အတော်လေး နီးစပ်သွားနိုင်ပါသည်။
စာရွက်ကိုရယူပါ။
ဇွန်းခက်ရင်းဘေကွန်
8. အမဲသားကင် ကိတ်မုန့်
Tortas သည် မကြာခဏ မေ့လျော့နေသော မက္ကဆီကန် အသားညှပ်ပေါင်မုန့် (ထိုအာရုံစူးစိုက်မှု-hogging tacos ကြောင့်)။ ဒါပေမယ့် အရသာရှိတဲ့ ပေါင်မုန့်၊ အနှေးကင်အသား၊ အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ jalapeno နဲ့ အေးမြတဲ့ ထောပတ်သီးအမြောက်အများရဲ့ ပေါင်းစပ်မှုကို နှစ်သက်ပါတယ်။
မီးဖိုတစ်ခုခုပေး9. Mole Sauce ၊
ချောကလက်သည် အရာအားလုံးကို တိုးတက်စေသည်... အရသာရှိသော ဟင်းပွဲများပင်ဖြစ်သည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ထင်မြင်ယူဆပါသည်။ enchiladas မှ ကြက်ဥမွှေပြီး ရိုးရိုးထမင်းနဲ့ ပဲပန်းကန်လုံးအထိ အရသာရှိတဲ့ ဒီဆော့စ်ကို နှစ်သက်ပါတယ်။
ခေတ်မီသင့်လျော်သော10. Baked Chicken Quesadillas
မင်းရဲ့ abuela ဟာ ချွေးမတွတ်ဘဲ မိသားစုတစ်ခုလုံးအတွက် မီးဖိုပေါ်မှာ quesadillas အကြီးကြီးတစ်ခုကို အမြဲတစေလုပ်ခဲ့တယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့မှာ လူအုပ်ကြီးရှိတဲ့အခါ ဒီနည်းလမ်းကို နှစ်သက်ပါတယ် - အရမ်းပူတဲ့ မီးဖိုတစ်ခုက ဒယ်အိုးတစ်ခုက ကြွပ်ကြွပ်လေးနဲ့ အရသာရှိတဲ့ ကြက်သားထည့်ထားတဲ့ quesadillas ငါးလုံးကို တစ်ပြိုင်နက် ရရှိပါတယ်။ ပြီးတော့ guac က ငါတို့အိမ်မှာ ဘယ်တော့မှ ပိုမပါဘူး။
Liz Andrew/ Styling- Erin McDowell11. Crispy Baked Chicken Burritos
ထမင်း၊ ပဲနဲ့ တခြားအရာတွေ အပြည့်ထည့်ထားတဲ့ အူဗုံးတွေ burritos ကို burritos လို့ ထင်မြင်လေ့ရှိပါတယ်။ သို့သော် အစဉ်အလာအားဖြင့်၊ burritos များသည် အမှန်တကယ်ပင် စီမံနိုင်သည်—ဤများတွင် ခြစ်ထားသောကြက်သား၊ ဒိန်ခဲနှင့် တင်းကျပ်သောဆာလ်ဆာဗာဒီတို့သာ ရှိသည်။
စာရွက်ကိုရယူပါ။
Liz Andrew/ Styling- Erin McDowell12. Huevos Rancheros
ကောင်းပြီ၊ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် လူသတ်သမား အရက်နာကျသည့်အချိန်၌ ကျွန်ုပ်တို့၏ abuela ကို ဘယ်သောအခါမှ ပြောပြမည်မဟုတ်ပါ။ ဒါပေမယ့် ပူနွေးတဲ့ tortillas၊ ပဲကြော်နဲ့ စပ်တဲ့ salsa အများအပြားပါတဲ့ ဒီအသက်ကယ် huevos rancheros ပန်းကန်ပြားတစ်ခုဖြစ်အောင် သူမဟာ ကျွန်တော်တို့ကို အပြင်းအထန်မျှော်လင့်ထားပါတယ်။
စာရွက်ကိုရယူပါ။
Liz Andrew/ Styling- Erin McDowell13. ချောကလက်ဆော့စ်ဖြင့် Churro Bites
Abuella သည် အချိုပွဲအကြောင်းကို ဘယ်တော့မှ မေ့မည်မဟုတ်သလို၊ ပူပူနွေးနွေး သစ်ကြံပိုးခေါက်-သကြားအလွှာချထားသော churro၊ ခရင်မ်မွှေး၊ ချိုမြိန်သော ချောကလက်ဖြင့် ချက်ထားသော အစားအစာကို နိဂုံးချုပ်ခြင်းထက် ပိုကောင်းသောအရာမရှိပါ။
စာရွက်ကိုရယူပါ။
ဆက်စပ် : 14 မင်းအဖွားလုပ်ခဲ့တဲ့ ရှေးကျောင်းဂရိချက်ပြုတ်နည်း