၎င်းသည် နွေရာသီချက်ပြုတ်ခြင်း၏ အမှတ်အသားတစ်ခုဖြစ်ပြီး ရာသီ၏ အချိုမြိန်ဆုံး ဟင်းချက်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အကင်တွင် စားကောင်းပြီး သင့်လက်ကောက်ဝတ်ကို စိမ့်ထွက်နေသော ထောပတ်ဖြင့် လှီးဖြတ်လျှင် ပိုကောင်းပါသည်။ ဟုတ်တယ်၊ စပါးပင်ပေါ်က ရာသီပြောင်းစပါးထက် ငါတို့မျှော်လင့်ထားတဲ့ အရာအနည်းငယ်ရှိတယ်။ ဒါပေမယ့် လယ်သမားဈေးကွက်ကို ခရီးထွက်ပြီးတာနဲ့ အဲဒီစပါးကို လတ်ဆတ်နေအောင် ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းနိုင်မလဲ။ ဤတွင် ပြောင်းဖူးကို ကောက်ရိုးပေါ်တွင် သိမ်းဆည်းနည်း (နှင့် အကောင်းဆုံး ပြောင်းဖူးကို ပထမနေရာတွင် ဝယ်နည်း)။
ပထမဦးစွာ စပါးပင်ပေါ်တွင် အကောင်းဆုံးပြောင်းကို သင်မည်ကဲ့သို့ ရွေးသနည်း။
သင့်အနီးဆုံးကုန်စုံဆိုင်တွင် ပြောင်းဖူးကို စပါးလင်ဝယ်ရာတွင် အမှားအယွင်းမရှိသော်လည်း လယ် သို့မဟုတ် လယ်သမားဈေးကွက်မှ ဝယ်ယူပါက အကောင်းဆုံးအရသာနှင့် အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ (ဒီလိုနည်းနဲ့ ဘယ်ကလာတယ်၊ ဘယ်လောက် လတ်ဆတ်တယ်ဆိုတာ အတိအကျသိတယ်။) နားရွက်ရွေးချယ်ရာမှာ အချိုဆုံး၊ အရသာအရှိဆုံးတွေကို ရွေးဖို့ နည်းလမ်းတချို့ ရှိပါတယ်။
တစ်ခု။ မလုပ်နဲ့ မဝယ်ခင် နှိမ့်ချလိုက်ပါ။ အခြားပြောင်းဖူးဝယ်သူများသည် စပါးခွံစေ့များကို စေ့စေ့ကြည့်ရန် အခွံခွာကြသည်ကို မြင်ဖူးကြသော်လည်း၊ သင်မဝယ်လျှင် ပြောင်းဖူးကို အခွံမခွာပါနှင့်။ ဒါက အရည်ရွှမ်းတဲ့စေ့တွေကို ပျက်စီးစေပြီး ခြောက်သွေ့သွားစေပါတယ်။
နှစ်ခု။ လုပ်ပါ။ နားကို ညှစ်ပေးပါ။ စပါးစေ့၏ အရွယ်အစားနှင့် အသွင်အပြင်ကို ခံစားရရန် ပြောင်းဖူးတစ်စေ့ကို *ညင်သာစွာ* ညှစ်ရန်မှာ kosher ဖြစ်သည်။ သင်သည် ပွက်ပွက်ဆူလာစေရန် ရည်မှန်းထားသည်။ ပျောက်နေသော စေ့များမှ အပေါက်များကို ခံစားရပါက အခြားနားကို ရွေးပါ။
၃။ မလုပ်နဲ့ ပိုးခြောက်သွားပါ။ စပါးပိုးသည် နားထိပ်တွင် တောက်ပြောင်သော ချည်မျှင်မျှင်များ (ခေါ်) ချည်မျှင်ထုပ်များဖြစ်သည်။ အလတ်ဆတ်ဆုံးပြောင်းဖူးတွင် အညိုရောင်နှင့် စေးကပ်သော ပိုးရှိမည်။ ခြောက်သွေ့နေပါက သို့မဟုတ် မည်းနေပါက ၎င်း၏အထွတ်အထိပ်ကို ကျော်သွားပါပြီ။
လေး။ လုပ်ပါ။ စပါးခွံကိုကြည့်ပါ။ စပါးခွံ (သင်ဖယ်ထုတ်လိုက်သော ပြင်ပအပိုင်း) သည် စိမ်းလန်းပြီး တင်းတင်းမာမာ ရစ်ပတ်နေပါက နားကောင်းပါသည်။ လတ်ဆတ်သော ပြောင်းဖူးသည် ထိမိလျှင်ပင် စိုစွတ်နေပေလိမ့်မည်။
ပြောင်းဖူးကို စပါးလင်ပေါ်တွင် သိမ်းဆည်းနည်း
ဒါကြောင့် မင်းရဲ့ ပြောင်းဖူးကို သေချာရွေးပြီးပြီ။ အခု အိမ်ပြန်ဖို့ အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ အကယ်၍ သင်သည် ထိုနေ့တွင် ချက်ပြုတ်ပြီး မစားပါက (ကျွန်ုပ်တို့၏ အကြံပြုချက်) တွင် ပြောင်းဖူးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ကို သုံးရက်အထိ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ အဓိက ကတော့ ခြောက်သွေ့မှု မဖြစ်အောင် ကာကွယ်ဖို့ပါ။
တစ်ခု။ ကောင်တာမှာ သိမ်းထားပါ။ စပါးနှံများကို ကောင်တာပေါ်တွင် ၂၄ နာရီအထိ သိမ်းဆည်းထားပါ။ ဤနည်းဖြင့် သိမ်းဆည်းထားပါက သင်ဝယ်သည့်နေ့တွင် ပြောင်းဖူးကို အကောင်းဆုံး စားသုံးသင့်သည်။
နှစ်ခု။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားပါ။ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထုပ်ပိုးထားသော ပြောင်းဖူးစေ့များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ ပြောင်းဖူးကို သုံးရက်အတွင်း စားပါ။
ပြောင်းဖူးကို စပါးပင်ပေါ်မှာ အေးခဲထားနိုင်ပါသလား။
ပြောင်းဖူးကို သုံးရက်အတွင်း စားဖို့ မစီစဉ်ဘူးဆိုရင်၊ အေးခဲထားသင့်တယ်။ ၎င်းကို မတူညီသောနည်းလမ်းအနည်းငယ်ဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။
တစ်ခု။ စပါးနှံတစ်ခုလုံးကို ရေဆေးပြီး အေးခဲထားပါ။ ဘလတ်ချခြင်း (ဆားငန်ရေတွင် အမြန်ပြုတ်ခြင်း) အေးခဲသောအခါ ပြောင်းဖူး၏ အရသာနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ဆားပြင်းပြင်း အိုးကြီးတစ်လုံးကို ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ထားပြီးနောက် စပါးနှံများအားလုံးကို လှီးထုတ်လိုက်ပါ။ 2½ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာပြီးနောက် ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ရန် ပြောင်းဖူးကို ရေခဲရေဇလုံတစ်ခုသို့ ချက်ချင်းလွှဲပြောင်းပေးပါ။ Ziploc အိတ်များတွင် ပြောင်းဖူးကို စပါးလင်ပေါ်တွင် တစ်နှစ်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
နှစ်ခု။ ပဲစေ့များကို ရေဆေးပြီး အေးခဲထားပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် အထက်ဖော်ပြပါနည်းအတိုင်းဖြစ်ပြီး ပြောင်းဖူးကို အေးခဲမည့်အစား၊ on မြွေပွေး၊ သင်သည် Ziploc အိတ်ထဲတွင် သိမ်းဆည်းပြီး တစ်နှစ်အထိ အအေးခံခြင်းမပြုမီ စပါးစေ့မှ စပါးစေ့များကို ဓားဖြင့် ဖယ်ထားပါ။
၃။ အစိမ်းစေ့များကို အေးခဲထားပါ။ ဤသည်မှာ ပြောင်းဖူးကို အေးခဲစေရန် အလျင်မြန်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်၊ သို့သော် အရသာနှင့် အရသာရှိမည်မဟုတ်ပါ။ အတိအကျ ပြုတ်တဲ့အခါ အတူတူပါပဲ။ စပါးစေ့မှ အစိမ်းများကို ဖယ်ထုတ်ကာ Ziploc အိတ်ထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ခြောက်လအထိ အေးခဲထားပါ။ ပြောင်းဖူးကို သုံးချင်ရင် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နဲ့ ထောပတ်တို့ နဲ့ ရောပြီး ချက်စားဖို့ အကြံပြုချင်ပါတယ်။
စပါးလင်ပေါ်တွင် ပြောင်းဖူးနှင့်ပြုလုပ်ရန် ချက်ပြုတ်နည်း ၆ ချက်။
- Peaches နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ပြောင်းဖူးကြော် Caprese
- Spicy Corn Carbonara
- Spicy Aioli ဖြင့် ပြောင်းဖူးကင်
- Sweet Corn Donut အပေါက်များ
- 30 မိနစ်ခရင်မ်ကြက်သားပြောင်းဖူးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကျွမ်းကျင်မှု
- ပြောင်းဖူးကင်နှင့် Burrata နှင့်အတူနွေရာသီ Skillet Gnocchi
