ကျွန်ုပ်တို့တွင်ဝန်ခံစရာတစ်ခုရှိသည်- အပူချိန်များစတင်ကျဆင်းလာသောအခါတွင်၊ နှင်းဆီကော့တေးများနှင့် ကြွပ်ကြွပ်အသုပ်များမရရှိမီ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ ဝမ်းနည်းပူဆွေးနေခဲ့ရသည်။ အရမ်း အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော အရသာရှိသော ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးဖြင့် အိမ်ထဲတွင်နေရန် အကြောင်းပြချက်အတွက် စိတ်လှုပ်ရှားနေပါသည်။ ဆားနဲ့ထိုက်တန်တဲ့ စွပ်ပြုတ်ရဲ့ ကျောရိုးလား။ အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ အာလူးနှင့် မုန်လာဥနီတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ သာမာန်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သော်လည်း၊ ရာသီဥတုအေးသော ဟင်းပွဲထဲသို့ ပေါင်းထည့်ရန် စောင့်ဆိုင်းနေသည့် အပြင်တွင် အသီးအရွက်များစွာ ရှိနေပါသည်။ ၎င်းတို့ကို ငြီးငွေ့စရာဟု သင်ထင်ကောင်းထင်နိုင်သော်လည်း သင်အလွန်မှားနေပြီဟု သင့်အား ပြောပြရန် ကျွန်ုပ်တို့ ဤနေရာမှ ရောက်ရှိလာပါသည်။ ဟုတ်ပါသည်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်ချက်ပြုတ်နည်းများကို ပြောင်းလဲပေးမည်ကို ကျွန်ုပ်တို့သိသော မုန်လာဥနှင့် ရူတာဘာဂတ် (Rutips) နှင့် ရူတာဘာဂတ် (Rutabagas) နည်းပါးသော အသီးအရွက်နှစ်မျိုးအတွက် ကိစ္စတစ်ခုကို ပြုလုပ်နေပါသည်။ ဒါပေမယ့် စောင့်ပါ၊ အဲဒီနှစ်ခုက အတူတူပဲမဟုတ်လား? မဟုတ်ဘူး
ဤသည်မှာ Rutabaga နှင့် turnip ရှုပ်ထွေးမှုများအကြောင်းသင်သိရန်လိုအပ်သည်များ။ ဤအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှစ်မျိုးစလုံးသည် Brassica မိသားစု (ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ဘရိုကိုလီနှင့်အတူ) ၏အဖွဲ့ဝင်များဖြစ်သည်၊ သို့သော် rutabagas ကိုတကယ်တော့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥ၏မျိုးစပ်တစ်ခုဟုယူဆကြသည်။ ၎င်းတို့သည် ပုံပန်းသဏ္ဍာန်နှင့် အရသာဆင်တူသော်လည်း rutabagas သည် အနည်းငယ်ပိုကြီးပြီး ချိုသည်။ ဒါပေမယ့် အဲဒါ သူတို့ကြားက တစ်ခုတည်းသော ခြားနားချက်တော့ မဟုတ်ပါဘူး။ အဲဒါကို ဖျက်လိုက်ကြရအောင်။
အသွင်အပြင်
Turnips (သို့မဟုတ် Brassica rapa) သည် ပုံမှန်အားဖြင့် အဖြူရောင် (သို့မဟုတ် အဖြူနှင့် ခရမ်းရောင်) အသားအရေဖြင့် အဖြူရောင်ဖြစ်သည်။ Rutabagas (aka Brassica napobrassica) သည် အဝါရောင်အသားရှိပြီး အပြင်ပိုင်း အဝါရောင် သို့မဟုတ် အညိုရောင်ရှိသည်။ (နည်းပညာအရ သင်သည် အဝါရောင်အသားရှိသော မုန်လာဥနှင့် အသားဖြူ rutabagas တို့ကိုလည်း ရှာတွေ့နိုင်သည်၊ သို့သော် ဤမျိုးကွဲများသည် လိုက်လာရန် ခဲယဉ်းပါသည်။) ကုန်စုံဆိုင်တွင် ဤလူများကို ခွဲထုတ်ရမည့် နောက်တစ်နည်းမှာ? Rutabagas သည် မုန်လာဥများထက် ပိုကြီးသည်။ မုန်လာဥနီများသည် အရွယ်အစားအတော်လေးကြီးထွားနိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် သစ်သားပေါက်တတ်သောကြောင့် သေးငယ်ပြီး နုသောအခါတွင် ရိတ်သိမ်းလေ့ရှိသည်။ အပေါ်ကပုံမှာဆိုရင် ရူတဘာဂါက ဘယ်ဘက်မှာရှိပြီး ညာဘက်မှာ မုန်လာဥတွေရှိပါတယ်။
အသီးအနှံတွေရဲ့ အကောင်းဆုံး အသီးအရွက်တွေကို ရွေးတဲ့အခါ သူတို့ရဲ့ အရွယ်အစားနဲ့ လိုက်ဖက်ပြီး ခိုင်ခံ့လေးလံတဲ့ အသီးအနှံတွေကို ရွေးချယ်ပါ။ ပြီးလျှင် အလတ်ဆတ်ဆုံးအရွက်ပါသော အသီးအနှံများကို ရွေးချယ်ပါ- မုန်လာဥနှင့် ရူတဘာဂါ နှစ်မျိုးလုံးတွင် စားသုံးရန်စီစဉ်ထားပါက သီးခြားသိမ်းဆည်းထားသင့်သော စားသုံးနိုင်သောအပင်များရှိသည်။
အရသာ
အသီးအရွက်နှစ်မျိုးလုံးသည် အချိုမြိန်ပြီး မြေဆီလွှာအဖြစ် အကောင်းဆုံးဖော်ပြနိုင်သည့် နူးညံ့သောအရသာရှိပါသည် (ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် အာလူးတစ်လုံးတွင် ကလေးရှိလျှင်ကဲ့သို့)။ Rutabagas သည် မုန်လာဥထက် အနည်းငယ်ချိုသည်။ (ထို့ကြောင့် rutabagas ကို ဆွီဒင်နိုင်ငံဟုလည်း ခေါ်နိုင်သည်။) ပိုကြီး (ဆိုလိုသည်မှာ၊ အသက်ကြီးသော) မုန်လာဥများသည် ခါးတတ်သည်၊ ထို့ကြောင့် အချင်း လေးလက်မထက် မပိုသော အသေးများကို ရွေးပါ။
ဟင်းချက်တယ်။
ဤအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် နှစ်မျိုးစလုံးသည် ဟင်းချိုများ၊ စွပ်ပြုတ်များနှင့် ပန်းကန်လုံးများတွင် အရသာရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို မီးဖို၌ကင်ပါ (မင်္ဂလာပါ မုန်လာဥကြော်) ၊ ဟင်းချိုများတွင် ပြုတ်ပါ သို့မဟုတ် နှစ်သိမ့်သော ဟင်းရွက် ( creamy root ဟင်းသီးဟင်းရွက် gratin ၊ မည်သူမဆို ) ထဲသို့ ထည့်ပါ။ ဒါမှမဟုတ် မင်းရဲ့ပုံမှန် spuds အတွက် မုန်လာဥနီ ဒါမှမဟုတ် rutabagas တစ်ချို့ကို ရောမွှေပြီး ဂန္တဝင် အာလူးထောင်းကို လှည့်ပေးလိုက်ပါ။ ဒီနည်းကို စဉ်းစားကြည့်ပါ- မုန်လာဥနီ ဒါမှမဟုတ် အာလူးတစ်လုံး အလုပ်လုပ်မယ့် နေရာတိုင်း၊ မုန်လာဥနီ ဒါမှမဟုတ် ရုတဘာဂါ အစား မုန်လာဥနီကို စမ်းကြည့်ပါ။
ချက်ပြုတ်နည်းများထဲသို့မထည့်မီ အသီးအရွက်များကို အခွံခွာထားချင်ပါသည်။ ဤကောင်များကို များသောအားဖြင့် ဖယောင်းအလွှာဖြင့် အုပ်ထားသောကြောင့် မုန်လာဥအတွက် အခွံနွှာပြီး အခွံခွာသောဓားကို အသုံးပြုပါ။ ပြီးတော့ ဒါပဲ! Bon app tit ။
ဆက်စပ်- 17 ပျင်းစရာကောင်းပေမယ့် မုန်လာဥ ချက်ပြုတ်နည်း
