ကလေးဘဝတုန်းက မုန်လာဥနီ ပြုတ်စားရတဲ့ ဝေဒနာကို ကျွန်မတို့အားလုံး ခံစားခဲ့ရပါတယ်။ ကလေးဘဝက စိတ်ဒဏ်ရာက သင့်ကို မုန်လာဥနီကို ထာဝရ ကြောက်နေနိုင်ပေမယ့်၊ မုန်လာဥနီ၏အကျိုးကျေးဇူးများ ပိုစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ပုံစံတွေရှိပေမယ့် မင်းရဲ့အစားအသောက်ထဲမှာ ဒီဟင်းရွက်ကို ထပ်ပြီးထည့်သွင်းဖို့အာမခံပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏မိခင်များသည် မုန်လာဥနီကြောင့် ရှိုက်ကြီးတငင် ငိုကြွေးနေသဖြင့် သူ့ခေါင်းထဲသို့ မထည့်ရသေးသော ရှားပါးပုဂ္ဂိုလ်ပင် ဖြစ်ပေလိမ့်မည်။
သို့သော် မုန်လာဥနီသည် အမှန်တကယ်ပင် အာဟာရပြည့်ဝပြီး မုန်လာဥနီ၏ အကျိုးကျေးဇူးအားလုံးကို ရရှိပြီး အရသာကို ဆန်းသစ်စွာ မချက်ပြုတ်ဘဲ အရသာခံစားနိုင်သည်မှာ အမှန်ပင်ဖြစ်သည်။ မုန်လာဥနီရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကို သင်မသိခဲ့ပါ။ ပိုမိုကောင်းမွန်သောအမြင်အာရုံကို ကန့်သတ်ထားရုံမျှမက။ ဤတွင် မုန်လာဥနီ၏ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အကျိုးကျေးဇူးများအားလုံးကို အပြည့်အဝ နှိမ့်ချပေးပါသည်။
တစ်ခု။ အာဟာရ
နှစ်ခု။ ထမင်းစားတဲ့အခါ မှန်တယ်။
၃။ မျက်လုံးများ
လေး။ ကင်ဆာအန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးသည်။
၅။ သွေးသကြားဓာတ်ထိန်း
၆။ နှလုံး
၇။ အထွေထွေကျန်းမာရေး
၈။ အကျိုးကျေးဇူးများများရဖို့ မုန်လာဥနီများများစားပါ။
၉။ အမေးအဖြေများ
အာဟာရ
မုန်လာဥနီကို အာရှအလယ်ပိုင်း၊ ပါရှားနှင့် အာဖဂန်နစ္စတန်တို့တွင် ပထမဆုံး စိုက်ပျိုးခဲ့ကြောင်း သိရသည်။ သို့သော် ရှေးခေတ်က ဤအမြစ်ဟင်းရွက်သည် ယခုကျွန်ုပ်တို့စားသည့်အရာနှင့် အနည်းငယ်ဆင်တူပါသည်။ အမြစ်သည် ပိုသစ်သားဖြစ်ပြီး အရွယ်အစားပိုသေးငယ်ကာ ခရမ်းရောင် အဝါ၊ အနီနှင့် အဖြူစသည့် အရောင်အမျိုးမျိုးဖြင့် ထွက်ရှိလာသည်။ ခရမ်းရောင်မုန်လာဥ အချဉ်ဖောက်ထားသော ပရိုဘိုင်အိုတစ်အချိုရည်ကို အိန္ဒိယနိုင်ငံ မြောက်ပိုင်းတွင် အသုံးပြုနေဆဲဖြစ်သည်။ ကန်ဂျီ အတည်မပြုနိုင်သေးသော်လည်း ဒတ်ခ်ျလူမျိုးက ယင်းကို တီထွင်ခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်။ အဝါရောင်မုန်လာဥ ယနေ့ငါတို့စားသောအရာ။
အသီးအနှံများ၏ အရသာ၊ အရသာနှင့် အရွယ်အစားသည် အမျိုးအစားအလိုက် ကွဲပြားသော်လည်း မုန်လာဥနီ၏ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ပတ်သက်လာလျှင် ၎င်းတို့အားလုံးနီးပါး တူညီသောအကျိုးရှိသည်။ မုန်လာဥနီမှာ အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး မုန်လာဥနီ တစ်ခွက်စာ တစ်ဝက်မှာ ကယ်လိုရီ 25 ပါဝင်ပါတယ်။ 6 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်; 2 ဂရမ်ဖိုင်ဘာ; သကြား 3 ဂရမ်နှင့် ပရိုတင်း 0.5 ဂရမ်။
အကြံပြုချက်- မုန်လာဥနီသည် ဗီတာမင် A ကဲ့သို့ အရေးကြီးသော ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဗီတာမင်ကေ၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဗီတာမင်စီ၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့်သံဓာတ်။
ထမင်းစားတဲ့အခါ မှန်တယ်။
မုန်လာဥနီရဲ့ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတာက ချက်ပြုတ်တဲ့အခါ သူတို့ရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးက ပြောင်းလဲသွားတာ ဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် အာဟာရတန်ဖိုးများစွာ ဆုံးရှုံးသွားသော အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် မတူဘဲ မုန်လာဥနီ၏ အကျိုးကျေးဇူးများမှာ ချက်ပြုတ်သည့်အခါတွင် ပိုမိုများပြားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ မုန်လာဥနီကို အစိမ်းလိုက်စားတဲ့အခါ မုန်လာဥနီမှာပါတဲ့ ဘီတာကာရိုတင်းရဲ့ သုံးရာခိုင်နှုန်းသာ ရနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်၊ မုန်လာဥကို ရေနွေးငွေ့၊ ကြော် သို့မဟုတ် ပြုတ်သောအခါတွင် အကျိုးပြု beta carotene ၏ ၃၉ ရာခိုင်နှုန်းကို ရရှိနိုင်သည်။
မုန်လာဥနီ၏ အကျိုးကျေးဇူးအများဆုံးရရှိရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုမှာ ၎င်းကို မုန်လာဥနီအဖြစ် စားသုံးခြင်းဖြစ်သည်။ gajar ka halwa မုန်လာဥနီကို ခြစ်ထားသောနေရာတွင် နို့နှင့်သကြားဖြင့် ချက်ထားပြီး အခွံမာသီးများဖြင့် အလှဆင်ပါ။ အရသာရှိပြီး ကျန်းမာသော ဆောင်းရာသီတစ်ခု။ ၎င်းတို့၏ အစိမ်းပုံစံဖြင့်၊ ကလေးမုန်လာဥနီ သို့မဟုတ် မုန်လာဥနီအသေးစားများသည် အစားအသောက်သမားများနှင့် ကျန်းမာရေးကို ဂရုစိုက်သူများအတွက် ရေပန်းစားသော သရေစာဖြစ်သည်။ ပါတီပွဲတွေမှာ ဗြောက်အိုးအစား မုန်လာဥနီအချောင်းလေးနဲ့ နှပ်ထားရင် ပိုကောင်းပါတယ်။ ကျန်းမာရေး ဝါသနာရှင်တွေက ပါးပါးလှီး၊ ကြွပ်သောမုန်လာဥကြော် အချို့သော အမှတ်တံဆိပ်များမှလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။
အကြံပြုချက်- မုန်လာဥနီ များများစားခြင်းက သင့်အသားအရေကို အဝါရောင်ပြောင်းစေတယ်၊ ၎င်းသည် carotenemia ဟုခေါ်သောအခြေအနေဖြစ်သည်။
မျက်လုံးများ
မုန်လာဥနီစားခြင်းက ညဘက်မျက်စိကွယ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးကြောင်း ငယ်ငယ်ကပြောခဲ့တာကို သတိရပါ။ ကောင်းပြီ၊ မုန်လာဥနီသည် ယေဘူယျအထိ ကျယ်ပြန့်သည်ဟူသောအချက်ဖြစ်သည်။ မျက်စိကျန်းမာရေး . မုန်လာဥနီမှာ ဗီတာမင် A ကြွယ်ဝပါတယ်။ အမြင်အာရုံကောင်းဖို့အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ တကယ်တော့ ဗီတာမင် A ချို့တဲ့ရင် ညဘက် မျက်စိကွယ်ခြင်းလို့ ခေါ်တဲ့ Xeropthalmia ကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဗီတာမင် A သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အဆုတ်၊ အရေပြားနှင့် သိမြင်မှုစွမ်းရည်များကို ကျန်းမာစေပါသည်။ မုန်လာဥနီမှာပါတဲ့ beta carotene နဲ့ alpha-carotene တွေဟာ ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ ဗီတာမင် A အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပါတယ်။ မုန်လာဥနီမှာ lutein လိုမျိုး antioxidants တွေ ပါဝင်ပြီး မျက်လုံးရဲ့ မြင်လွှာနဲ့ မှန်ဘီလူးကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။
အကြံပြုချက်- လေ့လာမှုများအရ မုန်လာဥနီ နှစ်ကြိမ်ထက် ပိုစားခြင်းက အမျိုးသမီးများ ရေတိမ်မဖြစ်အောင် ကာကွယ်ပေးကြောင်း သိရသည်။
ကင်ဆာအန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးသည်။
၏အကျိုးကျေးဇူးများ မုန်လာဥနီသည် အမြောက်အမြားဖြစ်သည်။ . လေ့လာမှုများအရ ကာရိုတီးနွိုက်များ ကြွယ်ဝသော အစားအစာကို စားသုံးခြင်းသည် ဆီးကျိတ်၊ အူမကြီး၊ ရင်သားကင်ဆာနှင့် အစာအိမ်ကင်ဆာများကဲ့သို့သော ကင်ဆာအမျိုးအစားအချို့ကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်ဟု လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။ တကယ်တော့၊ American Journal of Clinical Nutrition မှာ ထုတ်ဝေခဲ့တဲ့ မကြာသေးမီက လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ကာရိုတီးနွိုက်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေကို စားတဲ့သူတွေဟာ အဆုတ်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေ ၂၁ ရာခိုင်နှုန်း လျော့နည်းကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
အကြံပြုချက်- မုန်လာဥနီ နှစ်မျိုးရှိသည်။ antioxidants အမျိုးအစားများ - carotenoids (လိမ္မော်ရောင်နှင့် အဝါရောင်) နှင့် anthocyanins (အနီရောင်နှင့် ခရမ်းရောင်) — မုန်လာဥနီ၏အရောင်ကိုပေးသည်။
သွေးသကြားဓာတ်ထိန်း
မုန်လာဥနီမှာ အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိပါတယ်။ ဆီးချိုရောဂါရှိသူတစ်ဦးအတွက်။ မြင့်မားသောဝေဒနာခံစားနေရသူအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော သရေစာများကို ပြုလုပ်ကြသည်။ သွေးသကြားဓာတ်အဆင့် . မုန်လာဥနီသည် ချိုသော်လည်း ၎င်းတို့တွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် အင်ဆူလင်ပမာဏကို ထိန်းညှိပေးကာ ဝမ်းသွားခြင်းကိုလည်း ကူညီပေးသည်။ မုန်လာဥအစိမ်း သို့မဟုတ် အစိမ်းလိုက်ကြော်ထားသော မုန်လာဥနီများသည် glycemic အညွှန်းကိန်းတွင် နည်းပါးနေသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် သင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို မတိုးစေဘဲ စွမ်းအင်ကို မှန်မှန်ပေးသည်။
ထို့အပြင် လေ့လာမှုများအရ ဗီတာမင် A ကဲ့သို့ အာဟာရဓာတ်အချို့ ပါဝင်ကြောင်း သိရသည်။ မုန်လာဥနီက သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းချုပ်ရာမှာ ကူညီပေးပါတယ်။ . လေ့လာမှုများအရ အမျှင်ဓာတ်ကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် ကြီးထွားမှုအန္တရာယ်ကို လျှော့ချနိုင်သည်ဟု လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။ အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါ ; ရောဂါရှိပြီးသားသူတွေအတွက် အမျှင်ဓာတ်က သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။
အကြံပြုချက်- မုန်လာဥနီဟာ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ ရေများစွာပါဝင်ပြီး ကယ်လိုရီအလွန်နည်းတာကြောင့် အစာစားချင်စိတ်ကို လျှော့ချဖို့ ကောင်းမွန်တဲ့နည်းလမ်းတစ်ခုပါ။
နှလုံး
နှလုံးကျန်းမာစေချင်တယ်ဆိုရင်တော့ မုန်လာဥနီရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကို နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးအတွက် ကြားသိရမှာပါ။ လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။ ကြွယ်ဝသောအစားအစာကိုစားပါ။ ရောင်စုံ အသီးအရွက်တွေ ကြိုက်တယ်။ မုန်လာဥနီသည် နှလုံးရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ . တကယ်တော့ ဒတ်ခ်ျလေ့လာမှုတစ်ခုအရ လိမ္မော်သီးကို 25 ဂရမ်သာစားသုံးခြင်းက နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ 32% လျော့နည်းစေကြောင်း ပြသခဲ့ပါတယ်။
မုန်လာဥနီသည် သွေးဖိအားကို ထိန်းညှိရာတွင်လည်း ကူညီပေးသည်။ . မုန်လာဥနီမှာပါတဲ့ သတ္တုဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်ဟာ ဆိုဒီယမ်ပမာဏကို ထိန်းညှိပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်ထဲက ဖယ်ရှားရာမှာ ကူညီပေးပါတယ်။
အကြံပြုချက်- ဗိုက်ဖောင်းနေလား? မုန်လာဥနီ တစ်ခွက်သောက်ပါ။ ပိုတက်စီယမ်သည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ အရည်များကို ထိန်းညှိပေးသည်။
အထွေထွေကျန်းမာရေး
ရန်ရှာနေတယ်ဆိုရင် သင်၏အထွေထွေကျန်းမာရေးကိုတိုးတက်စေသည်။ နှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုစတင်ပါ၊ သင့်အစားအစာတွင်မုန်လာဥနီထည့်ပါ။ ဗီတာမင် A နှင့် C သည် သင့်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး သင့်ကိုယ်ခန္ဓာ၏ အနာကျက်နိုင်စွမ်းကို တိုးတက်စေသည်။ ဟိ မုန်လာဥနီတွင်အာဟာရ ပြင်းထန်သော antioxidant နှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ တကယ်တော့ အနက်ရောင် မုန်လာဥနီဟာ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိတွေ ပိုကြွယ်ဝပါတယ်။
အကြံပြုချက်- မုန်လာဥနီမှာ ဗီတာမင် K နဲ့ ဗီတာမင် B များစွာပါတာကြောင့် သင့်အရိုးတွေကို သန်မာစေပြီး သိသာထင်ရှားစေပါတယ်။
အကျိုးကျေးဇူးများများရဖို့ မုန်လာဥနီများများစားပါ။
မုန်လာဥနီများများစားပါ။ အများဆုံးအကျိုးခံစားခွင့်အတွက် အစိမ်းနှင့် ချက်ထားသောပုံစံ နှစ်မျိုးရှိသည်။ အသုပ်ပုံစံဖြင့် GI နိမ့်သော မုန်လာဥနီကို စားပါ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို ဆားများနှင့် ရီတာထဲသို့ ထည့်ပါ သို့မဟုတ် သင်၏ hummus နှင့် တုတ်ချောင်းများဖြင့် ကောက်ညှင်းငုပ်ထားသော တိုဟူးပြုတ်များကို စားသုံးပါ။ မုန်လာဥနီအစိမ်းကို အချိုရည်များနှင့် ဖျော်ရည်များအဖြစ် ရောနှောနိုင်သည်။ သို့သော် အားလုံးရရန် အမျှင်ဓာတ်၏အကျိုးကျေးဇူးများ စစ်ထုတ်မထားသောဗားရှင်းကို သင်သောက်ကြောင်း သေချာပါစေ။ မုန်လာဥနီအစိမ်းကိုလည်း ချဉ်နိုင်ပါတယ်။
လိမ္မော်သီးများကို အူသိမ်အူမအဖြစ်သို့ ပြောင်းပါ သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ထားသော ခရမ်းရောင်အချောင်းများပေါ်တွင် အကြိတ်အနယ်နယ်ပြီး အူလမ်းကြောင်းကို ပျောက်ကင်းအောင် သောက်သုံးပြီးနောက် ကန်ဂျီ ချက်ပြုတ်ထားသော မုန်လာဥနီကို မြောက်အိန္ဒိယကဲ့သို့ အရသာရှိသော ဟင်းလျာများအဖြစ် ပြောင်းလဲပါ။ gajar ကိုသတ်ပါ။ သို့မဟုတ် pies အတွက်ဖြည့်စွက်စာအဖြစ်။ ၎င်းတို့ကို အရသာရှိသော ဟင်းရည်အဖြစ် ရောစပ်ပြီး သံလွင်ဆီ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် အနည်းငယ်ဖြင့် ကင်နိုင်သည်။ gajar ka halwa ကဲ့သို့ အချိုပွဲအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသောအခါ မုန်လာဥနီသည် အံ့သြဖွယ်အရသာ၊ စိုစွတ်သောမုန်လာဥနီကိတ်မုန့် ကွတ်ကီးနှင့် ရေခဲမုန့်။
အကြံပြုချက်- မုန်လာဥနီကို မေပယ်ရည်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်တို့ဖြင့် ရောနယ်ထားသောကြောင့် ချိုမြိန်သော သရေစာတစ်ခု ရရှိစေပါသည်။
အမေးအဖြေများ
Q. ဆီးချိုသမားများ မုန်လာဥနီ စားနိုင်ပါသလား။
TO. ဟုတ်တယ်၊ ဆီးချိုသမားတွေ မုန်လာဥနီ စားလို့ရတယ်။ တကယ်တော့၊ သူတို့ဟာ ပျော်ဝင်နိုင်တဲ့ အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝတာကြောင့် GI နည်းပါးပြီး ကယ်လိုရီလည်းနည်းတာကြောင့် လုပ်ဖို့ မကြာခဏ အကြံပေးလေ့ရှိပါတယ်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် ဖြည့်တင်းပေးသည်။
မေး။ မုန်လာဥနီအစိမ်းက ပိုကောင်းလား ဒါမှမဟုတ် ပြုတ်သလား။
TO. နှစ်မျိုးလုံးမှာ အကျိုးရှိပါတယ်။ မုန်လာဥနီအစိမ်းသည် GI နည်းပါးသော သရေစာကောင်းကို ပြုလုပ်သော်လည်း ချက်ပြုတ်ထားသောပုံစံသည် ဘီတာကာရိုတင်းကို ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်မှ အလွယ်တကူ အစာကြေစေသည်။
