လူအများစုအတွက်၊ နွေရာသီသည် စာအုပ်ကောင်းတစ်အုပ်နှင့် နေရောင်ကာခရင်မ်များစွာဖြင့် ရေကူးကန်ဘေးတွင် အပန်းဖြေရန်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် မင်းက ငါတို့လို အစားအသောက်ကို စွဲလမ်းနေတယ်ဆိုရင် နွေရာသီဆိုလိုရင်းက ရာသီအလိုက် ပေါများကြွယ်ဝတဲ့ မက်မွန်သီးတောင့်တွေကနေ မေးစေ့ကို အရည်ကျဲကျဲကျဲကျဲကျဲနေတဲ့ ပဲစိမ်းစိမ်းတွေအထိ ကြွပ်ကြွပ်ဆတ်ဆတ် စားသုံးနိုင်တဲ့ ပဲတီစိမ်းတွေ ပေါများတဲ့ ရာသီစာတွေကို လက်ထဲကို အရောက်လှမ်းဖို့ ဆိုလိုတာ ဖြစ်ပါတယ်။ အိတ်။ အောက်တွင် ဇွန်လမှ သြဂုတ်လအထိ ရာသီပေါ်မည့် နွေရာသီသစ်သီးဝလံများနှင့် အသီးအနှံများအားလုံးကို လမ်းညွှန်ချက်တစ်ခုစီနှင့် တစ်ခုစီအတွက် လုပ်သင့်သော ဟင်းလျာများ။
ဆက်စပ်- ပျင်းသူများအတွက် နွေရာသီ ညစာ အကြံဉာဏ် ၅၀
Colin စျေးနှုန်း / ချိစ်ကင်ကောင်း
1. Beets
ပထမသီးနှံသည် ဇွန်လတွင် ရိတ်သိမ်းပြီးဖြစ်သောကြောင့် နွေရာသီတရားဝင်မစတင်မီ တောင်သူလယ်သမားဈေးကွက်တွင် နူးညံ့သော မုန်လာဥကလေးများကို သတိပြုပါ။ ၎င်းတို့သည် အလွန်အရသာရှိရုံသာမက အာဟာရဓာတ်ပါသော စွမ်းအားလည်းဖြစ်သည်။ စားသုံးမှုတစ်ခုတွင် သင်တစ်နေ့လိုအပ်သော ဖောလိတ်၏ 20 ရာခိုင်နှုန်းပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့တွင် ဗီတာမင် C၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် မန်းဂနိစ်တို့ ပါဝင်သည်။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- Balsamic beets ဖြင့် ဆိတ်ကင်ချိစ် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်
ဓာတ်ပုံ- Liz Andrew/Styling- Erin McDowell
2. ငရုတ်ကောင်း၊
သေချာပါသည်၊ ကုန်စုံဆိုင်တွင် တစ်နှစ်တာအချိန်မရွေး ကောက်ညှင်းငရုတ်သီးကို ကောက်ယူနိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် ဇူလိုင်လမှ စက်တင်ဘာလအထိ (အသက်သာဆုံးစျေးနှုန်းဖြင့် ပေးဆောင်ရမည်ဖြစ်ပြီး) ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ အဓိကနေရာတွင် ရှိနေမည်ဖြစ်သည်။ ဗီတာမင် C၊ ဗီတာမင် K နှင့် ဗီတာမင်ဘီ ဗီတာမင်စီတို့ ပါဝင်ပြီး အာဟာရဓာတ် အမြင့်ဆုံးရရှိရန် အနီရောင်၊ အဝါ သို့မဟုတ် လိမ္မော် ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ကပ်ပါ။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- ဂရိ-ဒိန်ချဉ် ကြက်သားသုပ် ငရုတ်သီးကျပ်
ဓာတ်ပုံ- Liz Andrew/Styling- Erin McDowell3. ဘလက်ဘယ်ရီ
အကယ်၍ သင်သည် US တောင်ပိုင်းတွင်နေထိုင်ပါက၊ ဇွန်လဝန်းကျင်တွင် စတိုးဆိုင်များတွင် မှည့်နေပြီး ကျက်သရေရှိသော ဘလက်ဘယ်ရီသီးများကို စတင်တွေ့မြင်ရမည်ဖြစ်ပြီး မြောက်ဘက်တွင်နေထိုင်ပါက ဇူလိုင်လတွင် ပိုမိုနီးကပ်လာမည်ဖြစ်သည်။ ရိတ်သိမ်းရာသီသည် သုံးပတ်ခန့်သာ ကြာမြင့်သောကြောင့် တစ်လုံးကို တွေ့သည်နှင့် ကွန်တိန်နာတစ်လုံးကို ယူဆောင်သွားပါ။ ဒီချစ်စရာလေးတွေက antioxidants နဲ့ ဗီတာမင် A, C နဲ့ E တွေရဲ့ အရင်းအမြစ်ကောင်းတွေပါ။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- ဘလက်ဘယ်ရီ panna cotta tartlets
ဓာတ်ပုံ- Liz Andrew/Styling- Erin McDowell4. ဘလူးဘယ်ရီ
ဘလက်ဘယ်ရီရာသီမှာ မှေးစက်ထားရင် ဘလူးဘယ်ရီသီး အပိုဝယ်ပြီး ပြင်ဆင်ပါ။ ၎င်းတို့သည် မေလတွင် လယ်သမားဈေးကွက်တွင် စတင်ပေါ်ထွက်လာမည်ဖြစ်ပြီး စက်တင်ဘာလနှောင်းပိုင်းအထိ ၎င်းတို့ကို ဆက်လက်မြင်တွေ့ရမည်ဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံးမှာ၊ ၎င်းတို့သည် ပြီးပြည့်စုံသော အာဟာရစွမ်းအားများဖြစ်သည်—လက်တစ်ဆုပ်စာ သို့မဟုတ် နှစ်ခုက သင့်အား ဗီတာမင် A နှင့် E၊ မန်းဂနိစ်၊ choline၊ ကြေးနီ၊ ဘီတာကာရိုတင်းကို မြှင့်တင်ပေးလိမ့်မည်။ နှင့် ဖောလိတ်။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- blueberry meringue နဲ့ သံပုရာဝိုင်း
ဓာတ်ပုံ- Liz Andrew/Styling- Erin McDowell
5. သခွားမွှေးသီး
ဇွန်လမှသြဂုတ်လအထိ၊ အရည်ရွှမ်းသောသခွားမွှေးသီးမှည့်သည် ကုန်စုံဆိုင်တွင် ပေါ်လာလိမ့်မည်။ နံနက်စာနှင့်အတူ ဗီတာမင် A နှင့် C နှစ်ချပ်ကို စားသုံးခြင်းဖြင့် သင်၏နေ့စဉ် ပမာဏကို ရယူပါ (သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့၏ အေးခဲထားသော သခွားမွှေးသီး ကော့တေးများထဲမှ တစ်ခုကို ပျော်ရွှင်ဖွယ်အချိန်များတွင် သောက်ခြင်းဖြင့် ပိုကောင်းသည်)။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- Frozen Cantaloupe ကော့တေး
ဓာတ်ပုံ- Mark Weinberg/Styling- Erin McDowell6. ချယ်ရီသီး
ဇွန်လလောက်မှာ တောင်သူဈေးကွက်မှာ သင်တွေ့ရမယ့် ချယ်ရီတွေမရှိရင် နွေရာသီဖြစ်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။ Bing နှင့် Rainier ကဲ့သို့သော ချယ်ရီသီးမွှေးများသည် နွေရာသီ၏ အများစုတွင် စွဲမြဲနေသော်လည်း အချို့သော ဌာပနာမျိုးကွဲများကို လက်လှမ်းမီလိုပါက သတိထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အလွန်တိုတောင်းသော စိုက်ပျိုးရာသီတစ်ခုရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ပုံမှန်အားဖြင့် နှစ်ပတ်သာရနိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် ဘယ်အမျိုးအစားကိုရွေးပါစေ ဗီတာမင် C၊ ပိုတက်စီယမ်နဲ့ မန်းဂနိစ် အများအပြားကို သင်ရရှိပါလိမ့်မယ်။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- ဂျင်းချယ်ရီမုန့်
ဓာတ်ပုံ- Liz Andrew/Styling- Erin McDowell7. ပြောင်းဖူး
စပါးခင်းပေါ်မှာ ပြောင်းစားရတာ ပိုကြိုက်လား။ ဒါမှမဟုတ် အသုပ်နဲ့ ခေါက်ဆွဲထဲ ပစ်ထည့်ဖို့ လှီးဖြတ်ထားသလား။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ၊ အစစ်အမှန်သဘောတူညီချက်နှင့်တူသောအရာမရှိပါ။ (ဆောရီး၊ niblets အိတ်—နိုဝင်ဘာလအထိ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တွဲနေရတယ်။) ပြောင်းဖူးဟာ ပြည်နယ် 50 လုံးမှာ ပေါက်နေတာကြောင့် လယ်သမားဈေးကွက်နဲ့ လယ်မြေတွေ အများအပြားမှာ ရှိနေတာကို တွေ့ရမှာဖြစ်ပြီး အဲဒါကို ဒေသအလိုက် သေချာသိနိုင်ပါတယ်။ ပြောင်းဖူးတွင် အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်စီ၊ ဖောလိတ်နှင့် သီယာမင်းတို့ ကြွယ်ဝသောကြောင့် သင့်ကိုယ်သင် စက္ကန့်ပိုင်းမျှ ကုသပါ။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- အစပ်ပြောင်းဖူး carbonara
ဓာတ်ပုံ- Liz Andrew/Styling- Erin McDowell
8. သခွားသီး
ခဏနေ၊ ငါ ဆောင်းရာသီကုန်စုံဆိုင်မှာ သခွားသီးဝယ်လာတာလို့ မင်းပြောနေတာကို ငါတို့ကြားရတယ်။ ဒါအမှန်ပဲ၊ ဒါပေမယ့် မင်းမြင်နေလိမ့်မယ်။ နေရာတိုင်း မေလမှ ဇူလိုင်လအထိ၊ ၎င်းတို့သည် ခရစ္စမတ်အချိန်ဝန်းကျင်က ထုတ်လုပ်သည့်အပိုင်းမှ သင်ဖမ်းယူရရှိသော ဖယောင်း၊ ခါးသီးများထက် ပိုအရသာရှိမည်ဖြစ်သည်။ သခွားသီးမှာ ရေဓာတ်မြင့်မားစွာပါဝင်တာကြောင့် ရေဓာတ်ပြည့်ဝနေစေဖို့ ကမ်းခြေ ဒါမှမဟုတ် ရေကန်မှာ သရေစာအဖြစ် ယူဆောင်လာပေးပါ။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- ထောပတ်-ဖုတ်သခွားသီး tostadas
Abra Berens/Chronicle စာအုပ်များ9. ခရမ်းသီး
Trader Joe's တွင် ခရမ်းသီးကို အချိန်မရွေး ကောက်ယူနိုင်သော်လည်း၊ သင့်ဒေသခံတောင်သူဈေးကွက်သည် ဇူလိုင်လဝန်းကျင်တွင် ဒေသအလိုက် စိုက်ပျိုးထားသော အသီးအနှံများကို စတင်သယ်ဆောင်လာမည်ဖြစ်ပြီး အနည်းဆုံး စက်တင်ဘာလအထိ အနားပေးမည်ဖြစ်သည်။ ကင်ထားသော သို့မဟုတ် ဖုတ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးသည် ခါးပြီး ရွှဲနေနိုင်သောကြောင့် ဆားဖြင့် ရက်ရက်ရောရော သမအောင် မွှေကာ ရေဆေးပြီး မချက်ပြုတ်မီ တစ်နာရီခန့် ထားလိုက်ပါ။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- ခေါက်ဆွဲထားသော သစ်ကြားသီးအရသာ၊ mozzarella နှင့် basil တို့ပါရှိသော မီးခိုးခရမ်းသီးခေါက်ဆွဲ
ဓာတ်ပုံ- Liz Andrew/Styling- Erin McDowell10. ပဲတီစိမ်း
ကျေးဇူးတော်နေ့တွင်သာ ဤလူများကို စားပါက၊ သင်သည် အလွန်လွဲချော်နေပါသည်။ မေလမှအောက်တိုဘာလအထိ လယ်သမားဈေးကွက်ရှိ စားပွဲတိုင်းတွင် ပဲတီစိမ်းများ မြင့်မားစွာ စုပုံနေသည်ကို တွေ့ရမည်ဖြစ်ပါသည်။ လက်တဆုပ်စာ အနည်းငယ် ယူပြီး အိမ်သို့ ယူဆောင်သွားပါ ၊ အသုပ် များ တွင် အလွန် ကောင်းမွန် သောကြောင့် မီးဖို ပေါ် မှ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ကြော် သည် သို့မဟုတ် အိတ် မှ ချက်ချင်း စား သည် ။ (သူတို့မှာ ဖောလိတ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နဲ့ သိုင်ယာမင်းတို့ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါတယ်။)
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- အနီရောင်ဟင်း ပဲတီစိမ်းနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် niçoise သုပ်
ဓာတ်ပုံ- Liz Andrew/Styling- Erin McDowell11. သံပုရာသီး
လင်မနစ်သည် နွေရာသီ၏တရားဝင်အဖျော်ယမကာဖြစ်ရသည့် အကြောင်းရင်းရှိပါသည် (တောင်းပန်ပါတယ် ပန်းနုရောင်)။ ဇွန်လမှစတင်၍ ကျွန်ုပ်တို့၏ညစာအားလုံးနီးပါးတွင် ခေါက်ဆွဲမှ ပီဇာအထိ နှင့် ထို့ထက်ပို၍ သံပုရာသီးထည့်ခြင်းကို သင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ သံပုရာသီးအစိမ်းကို အချိန်မရွေး ထမင်းမစားဖြစ်နိုင်သော်လည်း၊ ၎င်းသည် အကြံပြုထားသည့် နေ့စဉ် ဗီတာမင် C စားသုံးမှု၏ 100 ရာခိုင်နှုန်းကျော်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ နောက်ထပ် သံပရာရည်ကို ယူလိုက်မယ်။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- artichoke၊ ricotta နှင့် သံပုရာတို့ဖြင့် ကင်ထားသော မုန့်ပြားပီဇာ
ဓာတ်ပုံ- Mark Weinberg/Styling- Erin McDowell12. သံပုရာသီး
ဤနွေရာသီတွင် လိမ္မော်သီးသည် ပုံမှန်အားဖြင့် မေလမှ အောက်တိုဘာလအထိ အမြင့်ဆုံးဖြစ်သောကြောင့် သင်၏ guac (နှင့် marg! သံပုရာသီးလောက် ဗီတာမင် C များများစားစား မရှိပေမယ့် ဖောလိတ်၊ ဖော့စဖရပ် နဲ့ မဂ္ဂနီဆီယမ် အပါအဝင် ကောင်းမွန်တဲ့ အရာတွေ ပါ၀င်နေပါသေးတယ်။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- မုန့်ဖုတ်သော့ သံပုရာသီးချိစ်ကိတ်
ဓာတ်ပုံ- Liz Andrew/Styling- Erin McDowell13. သရက်သီး
Francis သရက်သီး (အစိမ်းဝါရောင် အရေခွံနှင့် ရှည်လျားသော ခန္ဓာကိုယ်ရှိသော အမျိုးအစား) သည် ဟေတီတွင် ပေါက်ရောက်ပြီး မေလမှ ဇူလိုင်လအထိ အရွှမ်းဆုံး အသီးများကို တွေ့ရမည်ဖြစ်သည်။ ကြေးနီ၊ ဖောလိတ်နဲ့ ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝတဲ့ အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်တဲ့ သရက်သီးကို ဒိန်ချဉ်နဲ့ ကြက်သွန်ဖြူတွေတောင် အပါအဝင် ဘယ်အရာမဆို နီးပါးထည့်လို့ရပါတယ်။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- သရက်သီးဆားဆာဖြင့် တောက်တောက်ခေါက်ထားသော ကြက်သားတုံးများ
ဓာတ်ပုံ- Nico Schinco/Styling- Heath Goldman14. ရုံးပတီသီး၊
ရုံးပတီသီးသည် ပူနွေးသောအပူချိန်ကို နှစ်သက်သောကြောင့်၊ ၎င်းကို တောင်ပိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ် ယူအက်စ်တွင် ထင်မြင်ယူဆထားသည်။ သို့သော်လည်း ရုံးပတီသီးသည် တောင်အာရှ၊ အနောက်အာဖရိက သို့မဟုတ် အီဂျစ်တို့တွင် ပေါက်ဖွားလာသည်ဟု ယူဆရပြီး အိန္ဒိယဟင်းလျာများတွင်လည်း အသုံးများသည်။ ဗီတာမင် A, C, K နှင့် B6 ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကယ်လ်စီယမ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်အချို့လည်း ပါဝင်သည်။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- လွယ်ကူသော အိန္ဒိယမှုတ်သွင်းထားသော kitchari ပန်းကန်များ
ဓာတ်ပုံ- Liz Andrew/Styling- Erin McDowell15. Peaches
Ahh ငါတို့အကြိုက်ဆုံးနွေရာသီအစားအစာ။ မက်မွန်သီးများသည် ဇူလိုင်လလယ်တွင် တောင်သူလယ်သမားများ စျေးကွက်တွင် ကြီးကျယ်ခမ်းနားစွာ ပေါ်လွင်လာမည်ဖြစ်ပြီး စက်တင်ဘာလအစောပိုင်းအထိ ရှင်သန်နေမည်ဖြစ်သည်။ မက်မွန်သီးစားဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းလား။ တစ်ချက်ဖမ်းပြီး ကိုက်လိုက်ပါ။ ဒါပေမယ့် ဒိန်ခဲတစ်ခြမ်းနဲ့ မကင်ရသေးဘူးဆိုရင်တော့ လွဲချော်နေမှာပါ။ (BTW၊ မက်မွန်သီးမှာ ဗီတာမင် C နှင့် A များတယ်။)
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- သံပုရာ-pesto ဖြင့် မက်မွန်ကင်နှင့် Halloumi သုပ်
ဓာတ်ပုံ- Mark Weinberg/Styling- Erin McDowell16. Plums
သင်သည် နွေရာသီတစ်လျှောက်လုံး ဇီးသီးကို ရနိုင်ပြီး သင်တွေ့နိုင်သော အမျိုးအစားများမှာ အဆုံးမရှိပေ။ ၎င်းတို့ကို အနီ၊ အပြာ သို့မဟုတ် ခရမ်းရောင် အရေပြား သို့မဟုတ် ခရမ်းရောင်၊ အဝါရောင်၊ လိမ္မော်ရောင်၊ အဖြူ သို့မဟုတ် အနီရောင်ရှိသော အသားများဖြင့် မြင်တွေ့ရမည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော လက်သစ်သီးများဖြစ်သည် (ကမ်းခြေသို့သွားရန်အတွက် အနည်းငယ်ထုပ်ပိုးထားပါ)၊ သို့သော် ၎င်းတို့ကို အသုပ်များတွင် လှီးဖြတ်ပြီး ရေခဲမုန့်၏အပေါ်ထပ်တွင် တင်ထားသည်ကိုလည်း နှစ်သက်ပါသည်။ ဇီးသီးသည် ဂလူးကို့စ်ဓာတ်နည်းသော အစားအစာဖြစ်သောကြောင့် အခြားနွေရာသီသစ်သီးများထံမှ သင်ရနိုင်သည့် သကြားဓာတ်မြင့်မားမှုကို မပေးစွမ်းနိုင်ပေ။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- ဘလက်ဘယ်ရီ ဇီးသီး မှောက်ခုံ ကိတ်မုန့်
ဓာတ်ပုံ- Matt Dutile/Styling- Erin McDowell17. Raspberry
ဤပတ္တမြားနီရောင်အလှများကို လယ်သမားဈေးကွက်နှင့် ကုန်စုံဆိုင်များတွင် နွေရာသီတစ်လျှောက်လုံး ရနိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကို အထွတ်အထိပ်မှ မဝယ်သည့်အခါ ၎င်းတို့သည် ဈေးကြီးနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို တတ်နိုင်သမျှ စျေးကြီးပေး၍ ဝယ်ယူပါ။ လက်တစ်ဆုပ်စာစားပါက ဗီတာမင် C၊ အမျှင်ဓာတ်၊ မန်းဂနိစ်နှင့် ဗီတာမင် K တို့၏ အကျိုးကျေးဇူးများစွာ ရရှိမည်ဖြစ်သည်။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- သံပုရာသီး-ရက်စ်ဘယ်ရီသီးအနှစ်
ဓာတ်ပုံ- Liz Andrew/Styling- Erin McDowell18. စတော်ဘယ်ရီသီး
စတော်ဘယ်ရီသီးများသည် နွေဦးရာသီတွင် အမေရိကန်၏ ပူနွေးသောဒေသများတွင် ပေါက်ရောက်မည်ဖြစ်သော်လည်း ဇွန်လလယ်တွင် နေရာတိုင်းတွင် ရှိနေမည်ဖြစ်သည်။ အခြားဘယ်ရီသီးများကဲ့သို့ပင်၊ စတော်ဘယ်ရီသီးတွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းနှင့် ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝပြီး ၎င်းတို့တွင် ဖောလိတ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်အချို့လည်း ပါရှိသည်။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- မက်မွန်သီး နှင့် စတော်ဘယ်ရီ ပါသော စာရွက်ဗန်း ပန်ကိတ်
ဓာတ်ပုံ- Liz Andrew/Styling- Erin McDowell19. Summer Squash
FYI၊ နွေရာသီ စကက်ရှ် အမျိုးအစားများစွာ ရှိပါသည်- အစိမ်းရောင်နှင့် အဝါရောင် zucchini၊ cousa squash၊ crookneck squash နှင့် patty pan squash တို့ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ပိုမိုနူးညံ့သော အသားအရေဖြင့် သင်မှတ်မိလိမ့်မည် (ဆန့်ကျင်ဘက်၊ ပြောရလျှင် ထောပတ်သီး)။ ၎င်းတို့တွင် ဗီတာမင် A၊ B6 နှင့် C တို့အပြင် ဖောလိတ်၊ ဖိုင်ဘာ၊ ဖော့စဖရပ်၊ ရီဘိုဖလာဗင်နှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့ ပါဝင်သည်။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- နွေရာသီ Squash၊ ricotta နှင့် basil ပါသော skillet ခေါက်ဆွဲ
ဓာတ်ပုံ- Jon Cospito/Styling- Heath Goldman20. ခရမ်းချဉ်သီး
သူတို့က အသီးအရွက်တွေလား။ ဒါမှမဟုတ် သူတို့က သစ်သီးတွေလား။ နည်းစနစ်ပိုင်းအရ ၎င်းတို့သည် စပျစ်နွယ်ပင်ပေါ်တွင် ပေါက်သောကြောင့် အသီးအနှံများဖြစ်သည်—သို့သော် ၎င်းတို့ကို ခေါ်ရန် သင်ဆုံးဖြတ်ထားသမျှ ခရမ်းချဉ်သီးမျိုးကွဲများကို လယ်သမားဈေးကွက်တွင် တတ်နိုင်သမျှ သိမ်းယူရန် သေချာပါစေ။ (ကျွန်ုပ်တို့သည် အမွေဆက်ခံသူများ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်… ပိုပို၍ အရောင်အသွေး စုံလင်လေ ပိုကောင်းလေဖြစ်သည်။) သင့်အသုပ်တွင် ခရမ်းချဉ်သီးတစ်လုံးထည့်ကာ ဗီတာမင်စီ၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဗီတာမင် K နှင့် ဖောလိတ်တို့ကို သင့်အစားအစာတွင် ထည့်ပေးမည်ဖြစ်သည်။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- သက်တံ့အမွေခံ ခရမ်းချဉ်သီး bruschetta
ဓာတ်ပုံ- Liz Andrew/Styling- Erin McDowell21. ဖရဲသီး
နွေရာသီတွင် တရားဝင် mascot တစ်ခုရှိလျှင် ၎င်းသည် ဧရာမ ကခုန်နေသည့် ဖရဲသီးဖြစ်လိမ့်မည်။ သင်နေထိုင်သည့်နေရာပေါ်မူတည်၍ ဖရဲသီးရာသီသည် မေလမှစတင်ကာ စက်တင်ဘာလအထိ ကြာရှည်နိုင်သည်။ သခွားသီးလိုပဲ ဖရဲသီးဟာ အများအားဖြင့် ရေဖြစ်တာကြောင့် ပူပြင်းတဲ့နေရောင်မှာ အပြင်ထွက်တဲ့နေ့တွေမှာ အသုံးဝင်ပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် lycopene၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းနှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့အပြင် ဗီတာမင် A၊ B6 နှင့် C တို့၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- ဖရဲသီးကင်
ဓာတ်ပုံ- Liz Andrew/Styling- Erin McDowell22. Zucchini
နည်းပညာအရ နွေရာသီ ကွပ်သီးကို စားနေချိန်မှာတော့ ဟင်းနုနယ်က အရမ်းအရသာရှိတာကြောင့် သူ့ဘာသာသူ ထည့်ပေးခဲ့ရပါတယ်။ Zucchini သည် အလယ်အလတ်အရသာရှိပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းပါးသောကြောင့် ၎င်းကို ခေါက်ဆွဲအတွက် အလွယ်တကူ သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်အဖြစ် ခြစ်ထုတ်နိုင်သည်။ ပြီးတော့ ကယ်လ်စီယမ်၊ သံဓာတ်၊ ဖော့စဖရပ်နဲ့ ပိုတက်စီယမ်တို့ မြင့်မားတယ်လို့ ပြောခဲ့သလား။ Swoon .
ပြုလုပ်ရမည့်အရာ- Zucchini ricotta pancakes