မုန့်ညက်သည် မီးဖိုချောင်အတွက် အဓိကဖြစ်သည်။ အရသာရှိသောမုန့်ဖုတ် ၊ ကြက်သားတုံးများကို အဖုံးအုပ်၊ thickening ငံပြာရည်များ နှင့် ပို. ဒါပေမယ့် မင်း ငါတို့လိုပါပဲ၊ ရက်သတ္တပတ်နှစ်ပတ်တိုင်း AP ရဲ့ ဧရာမအထုပ်ကြီးဟာ မင်းရဲ့ ဟင်းချက်ခန်းထဲမှာ တွဲလောင်းကျနေတာပဲ။ looong အချိန်။ (ခြောက်လလျှင် တစ်ကြိမ်သာ ထုတ်ယူရသော ဂျုံလုံးမျိုးများကို မဆိုလိုပါ။) ဒါဆို ဂျုံမှုန့်က မကောင်းဘူးလား။ သတင်းကောင်း- ဂျုံမှုန့်သည် ထာဝစဉ် လတ်ဆတ်နေမည်မဟုတ်သော်လည်း ၎င်းသည် အလွန်စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော သက်တမ်းရှိသည်။ ဒီရှေးဟောင်းမုန့်ညက်အိတ်ကို သင့်အိမ်ခန်းထဲက ထုတ်ယူပြီး ကောင်းကောင်းအသုံးပြုနိုင်အောင် မလုပ်ခင်မှာ သင်သိထားသင့်တဲ့အချက်ပါ။
ဂျုံမှုန့်က မကောင်းဘူးလား
အမှန်ကတော့ အဲဒါပါပဲ။ ဂျုံမှုန့် အမျိုးအစားအားလုံးတွင် ဆီပမာဏ အနည်းငယ် ပါ၀င်သောကြောင့် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ညစ်ညမ်းသွားနိုင်သည်။ သို့သော် အမှိုက်မပျက်စီးမီ အချိန်မည်မျှကြာမည်ဟူသော မေးခွန်းသည် အရွယ်အစား-အားလုံးနှင့် ကိုက်ညီသော အဖြေတစ်ခု မရှိပါ။ ဂျုံမှုန့်တိုင်း၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းသည် ၎င်း၏ရင်းမြစ်နှင့် များစွာသက်ဆိုင်ပြီး ဂျုံသည် အပြင်တွင်တစ်ခုတည်းမဟုတ်ပါ။ အဲဒါကြောင့် ကျွန်တော်တို့က နောက်ကွယ်က ကျွမ်းကျင်သူတွေဆီကို တန်းတန်းမတ်မတ် သွားခဲ့တယ်။ FoodSafety.gov ဂျုံမှုန့်ကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ထိန်းသိမ်းခြင်းနဲ့ ပတ်သက်လာတဲ့အခါ ဘာကိုမျှော်လင့်ရမလဲဆိုတာကို ရှာဖွေပါ။
ရိုးရာမုန့်ညက်တွေကို ဗီရိုထဲမှာ ဘယ်လိုကြာရှည်ခံနိုင်မလဲ။
အဖြူရောင်ဂျုံမှုန့် ဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားအားလုံးတွင်၊ ဂန္ထဝင်ပစ္စည်းများသည် အတည်ငြိမ်ဆုံးဖြစ်သည်။ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့်သည် ခြောက်လမှ ၁၂ လအထိ ကြာရှည်ခံနိုင်သည်။ ဝယ်ယူသည့်ရက်စွဲ ဟင်းခွက်ထဲမှာ မဖွင့်ဘဲ သိမ်းထားတဲ့အခါ။ မင်းရဲ့ ရည်ရွယ်ချက် အစုံအလင်ကို ဖွင့်ပြီး မုန့်ဖုတ်ခန်းထဲ ပြန်ထည့်ရင် ခြောက်လကနေ ရှစ်လအထိ လတ်ဆတ်မှုကို စိတ်ချနိုင်ပါသေးတယ်၊ ဒါပေမယ့် ရေခဲသေတ္တာက ဒီအခြေအနေမှာ အများကြီး ပိုကောင်းတဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါပဲ- ဖွင့်ထားတဲ့ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့်ဟာ ဆက်ရှိနေဦးမှာပဲ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားရင် တစ်နှစ်ပြည့်အောင် လတ်ဆတ်တယ်။
ဂျုံလုံးဂျုံမှုန့်- ကံမကောင်းစွာပဲ၊ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောရွေးချယ်မှုတွင် ပိုတိုသော သိုလှောင်မှုသက်တမ်းရှိသည်။ ဂျုံလုံးဂျုံမှုန့်သည် ဂျုံစေ့တစ်ခုလုံးမှ ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ပိုမိုအာဟာရရှိသော ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး ဂျုံမှုန့်ဖြူတွင် ဂျုံ၏ endosperm သာ ပါဝင်ပါသည်။ သို့သော်၊ ထို kernel တစ်ခုလုံးတွင် endosperm တစ်ခုတည်းတွင် သင်တွေ့ထားသည်ထက် အဆီပိုပါဝင်ပြီး ဆီသည် ပုပ်သွားနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ သင်သည် စတိုးဆိုင်မှ အိမ်သို့ယူဆောင်ပြီးနောက် သုံးလမှ ခြောက်လအထိ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ခြောက်လမှ ရှစ်လအထိ ကြာရှည်ခံရန် သင်မျှော်လင့်နိုင်သည်။ (မှတ်ချက်- အကြောင်းအရာများသည် ရေနှင့်မထိမိပါက အထုပ်ကိုဖွင့်သည်ဖြစ်စေ၊ မဖွင့်သည်ဖြစ်စေ ဤလမ်းညွှန်ချက်များသည် တူညီပါသည်။)
ပြီးတော့ gluten-free flour တွေကော။
အပြင်တွင် ဂျုံမှုန့် အမျိုးပေါင်း များစွာ ရှိပြီး ဂျုံမှုန့် သည် အသုံးအများဆုံး ဖြစ်သော် လည်း gluten-free diet ကို လိုက်နာသူတိုင်း အတွက် ကန့်သတ်ချက် မရှိပါ။ ဒီတော့ အသုံးအများဆုံး gluten-free မုန့်ညက် အမျိုးအစားတွေကို အားရှိအောင် ဘယ်လို ပေါင်းမလဲ။ ကံမကောင်းစွာပဲ၊ ဒီကိစ္စမှာ ဂျုံမှုန့်ဆီဖယောင်းတိုင်ကို ဘယ်သူကမှ မကိုင်ထားဘူး၊ ဒါကြောင့် မင်းသူတို့ကို အတော်လေး တိုတောင်းတဲ့အလုပ် လုပ်ရလိမ့်မယ် (ဆိုလိုသည်မှာ လအနည်းငယ်အတွင်း ၎င်းတို့ကို သုံးပါ)။ FoodSafety.gov နှင့် FoodSafety.gov ၏အဆိုအရ ရေပန်းအစားဆုံး gluten-free ရွေးချယ်မှုအချို့ကို သင်မည်မျှကြာကြာ မျှော်လင့်နိုင်မည်နည်း။ စပါးလုံးကောင်စီ .
ဆန်လုံးညို : ၎င်းသည် ပတ်ဝန်းကျင်တွင် လူကြိုက်အများဆုံးနှင့် စွယ်စုံရ gluten-free ဂျုံမှုန့်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ၎င်း၏ဂျုံအခြေခံလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များကဲ့သို့ သက်တမ်းနီးပါးကြာအောင် ကြွားလုံးထုတ်ထားသည်။ တစ်ခုတည်းသောအချက်မှာ သင့်လျော်သောသိုလှောင်မှုအခြေအနေသည် ဤနေရာတွင် အရေးကြီးသည်- ဆန်လုံးညိုမှုန့်သည် အေးခဲသောသိုလှောင်မှုအပူချိန် လိုအပ်သည်- ထို့ကြောင့် သင့်အိမ်ခန်းထဲတွင် ပစ္စည်းများကို မကပ်ပါနှင့်။ ယင်းအစား ဆန်လုံးညိုမှုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ငါးလအထိ သို့မဟုတ် တစ်နှစ်အပြည့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
Buckwheat ဂျုံမှုန့်- ဂျုံမှုန့်အတွက် အာဟာရပြည့်ဝပြီး အရသာရှိသော gluten-free အစားထိုးတစ်မျိုး၊ buckwheat သည် GF စည်း၏ အတိုဆုံးသက်တမ်းရှိသည်။ Buckwheat ဂျုံမှုန့်ကို ဝယ်ယူသည့်နေ့မှ တစ်လအတွင်း ပန်းကန်ခန်းထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားမည်ဖြစ်ပြီး၊ ဝမ်းနည်းစရာမှာ ရေခဲသေတ္တာသည် သင့်အား အချိန်ပိုမဝယ်တော့ပါ။ သို့သော်၊ ဂျုံမှုန့်များသည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နှစ်လအထိ လတ်ဆတ်နေမည်ဖြစ်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် ဂျုံမှုန့်ကို အများဆုံးပြုလုပ်ရန် သင့်အတွက် အကောင်းဆုံးအလောင်းအစားဖြစ်သည်။
အုန်းမှုန့် ၎င်းသည် အသုံးများဆုံး gluten-free အမျိုးအစားမဟုတ်သော်လည်း အုန်းသီးဝါသနာရှင်များ၏ ကိုးကွယ်ယုံကြည်မှု ကြီးထွားလာမှုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါက၊ ၎င်းသည် မကြာမီတွင် နောက်ထပ်အကြီးစားဖြစ်လာနိုင်ဖွယ်ရှိသည်... နှင့်၎င်းတို့၏မုန့်ညက်၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့်ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်နေသော မည်သူမဆိုအတွက် သတင်းကောင်းဖြစ်သည်။ အုန်းမှုန့်သည် ၎င်းတို့အားလုံး၏ သက်တမ်းအကြာဆုံးဖြစ်သည်- ဤဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားသည် ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကိုးလမှ 12 လအထိ လတ်ဆတ်နေလိမ့်မည်—သို့သော် အုန်းမှုန့်သည် မတည်မငြိမ်ဖြစ်နေသောကြောင့် ဟင်းချက်ရန် ခဲယဉ်းသွားပါသည်။
မန်ကျည်းသီး၊ ဂျုံမှုန့်နှင့် ဂျုံမှုန့်များ ဤနာမည်ကြီး gluten-free ဂျုံမှုန့်များကို ဟင်းချက်ခန်း သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ (ဟုတ်ပါတယ်၊ ရေခဲသေတ္တာကို မေ့လိုက်ပါ- အဲဒါက သင့်အတွက် နှစ်သက်စရာ မရှိပါဘူး။) အဆိုပါ ဂျုံမှုန့် အမျိုးအစားများသည် အခန်းအပူချိန်တွင် နှစ်လအထိ ကြာနိုင်သော်လည်း ရေခဲသေတ္တာ၏ သက်တမ်းကို နှစ်ဆတိုးစေပြီး လေးလအထိ လန်းဆန်းစေသည်။
ဂျုံမှုန့် ညံ့သွားလားဆိုတာ ဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ။
မင်းရဲ့ဂျုံမှုန့်တွေ ညစ်ပတ်သွားပြီလားဆိုတာ သိဖို့ အလွယ်ဆုံးနည်းလမ်းကတော့ အနံ့ကောင်းကောင်းပေးလိုက်ပါ။ ဂျုံမှုန့်အများစုသည် လက်တွေ့တွင် အနံ့မရှိသော်လည်း ပျက်စီးသွားသော ဂျုံမှုန့်များသည် အနံ့ပုပ်ခြင်း၊ အနံ့ဆိုးထွက်ခြင်း သို့မဟုတ် ချဉ်ခြင်းပင် ဖြစ်သည်။ အရောင်ဖျော့နေပုံလည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အကယ်၍ သင့်မုန့်ညက်သည် ရေ သို့မဟုတ် အစိုဓာတ်နှင့် ထိတွေ့မိပါက (သင်နောက်ဆုံးအကြိမ် ဖုတ်ခဲ့သော အရာများကို ဖယ်ထုတ်ရန်အတွက် ရေစို တိုင်းတာသည့်ခွက်ကို အသုံးပြုထားသောကြောင့်) ထို့နောက် မှိုအဖုများ ပေါ်လာနိုင်ပါသည်။ အိတ်အတွင်းမှ မှိုများတွေ့ပါက အားလုံးကို ချက်ချင်းစွန့်ပစ်သင့်သည်။
