သဘာဝအတိုင်း gluten ကင်းစင်ပြီး အာဟာရဓာတ်များ အပြည့်အ၀ ချဉ်စပ်စပ်၊ ချိုမြိန်သော၊ အနည်းငယ်ချိုသော၊ ဗာဒံစေ့က ဘာလဲ။ ကောက်နှံမပါသောမုန့်ညက်သည် သင့်ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်တွင် စွယ်စုံရသုံးရလွယ်ကူသော်လည်း စတိုးဆိုင်တွင်ဝယ်ရန်လည်း စျေးကြီးနိုင်ပါသည်။ (Womp၊ womp။) အဲဒါ ငါတို့ဒီမှာရှိတယ်။ ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုတွင် gluten-free အစားထိုးပြုလုပ်ရန်ရှာဖွေနေသည်ဖြစ်စေ၊ ပစ္စည်းများနှင့်သင်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်ဖြစ်စေ သိချင်သည်ဖြစ်စေ ကျွန်ုပ်တို့သည် အိမ်တွင် ဗာဒံမှုန့်ပြုလုပ်နည်းကို အတိအကျခွဲထုတ်နေပြီး သင်ဘာကြောင့်စိတ်ရှုပ်ရမည်နည်း။ ပထမနေရာ။
ဆက်စပ်- အစေ့အဆန်မပါသော Paleo ပေါင်မုန့် ချက်ပြုတ်နည်း 15 သည် တကယ့်အရာကဲ့သို့ အရသာရှိသည်။
အိမ်မှာ ဗာဒံစေ့ကို အဆင့် ၃ ဆင့်နဲ့ လုပ်နည်း။
သင့်အတွက် ကံကောင်းပါသည်၊ အိမ်တွင် ဗာဒံမှုန့်ကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် သုတ်ရန် အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ သင်လိုအပ်သမျှမှာ ဓါးတွဲပါရှိသော အစာပရိုဆက်ဆာ (သို့မဟုတ် တနည်းအားဖြင့် Blender)၊ spatula နှင့် ဗာဒံစေ့တစ်ခွက်တို့ဖြစ်သည်။ ဗာဒံစေ့ အမျိုးအစား အားလုံးကို လှီးဖြတ်ပြီး လှီးဖြတ်ထား သည် အထိ အသုံးပြု နိုင် သော်လည်း လှီးဖြတ် ထားသော သို့မဟုတ် လှီးဖြတ် ခြင်း ဖြင့် စတင် ပါက ရေရှည်တွင် အလုပ် နည်းပါး မည် ဖြစ်သည်။
- ဓါးတွဲပါရှိသော အစာပရိုဆက်ဆာပန်းကန်လုံးထဲတွင် ဗာဒံစေ့တစ်ခွက်ကို ထားလိုက်ပါ။
- ဗာဒံစေ့များကို ပန်းကန်လုံး၏ ဘေးနှစ်ဖက်ကို ခြစ်ထုတ်ရန် ဆယ်စက္ကန့်တိုင်း ရပ်တန့်ပြီး တစ်မိနစ်ခန့် ဗာဒံစေ့များကို စက္ကန့်အနည်းငယ်မျှ ညှစ်ပေးပါ။ ဒါမှ ဗာဒံစေ့တွေကို အညီအမျှ ကြေစေပြီး ဗာဒံမှုန့်က ဗာဒံထောပတ်အဖြစ်သို့ မပြောင်းသွားကြောင်း သေချာစေမှာဖြစ်ပါတယ် (ဒါက အရသာရှိပေမယ့် ဒီမှာ လိုချင်တာတော့ မဟုတ်ပါဘူး)။
- သင့်ဗာဒံမှုန့်ကို တစ်နှစ်အထိ (သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ပိုကြာကြာထားနိုင်သည်) အေးပြီး မှောင်သောနေရာတွင် အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာတစ်ခု၌ သိမ်းဆည်းပါ။
ဒီမှာ - တစ်မိနစ်ခန့်အချိန်အတွင်း၊ သင့်တွင် သင့်အားလပ်ရက်တွင် အသုံးပြုရန် အသင့်သုံးရန် အိမ်လုပ် gluten-free ဗာဒံမှုန့်တစ်သုတ်ကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ ဘယ်မှာစရမလဲ မသေချာပါက၊ ဤစားသုံးနိုင်သော ချောကလက်ချစ်ပ် ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်း သို့မဟုတ် အကိုက်အရွယ် ဗာဒံရက်စ်ဘယ်ရီ ဇွန်းကိတ်မုန့်ဖြင့် စတင်ရန် အကြံပြုနိုင်ပါသလား။ အကယ်၍ သင်သည် ဂန္ထဝင်ဆန်သော စိတ်နေစိတ်ထားဖြစ်နေပါက၊ ယနေ့ခေတ်အတွက် Sarah Copeland ၏ ချောကလက်ချစ်ပ် ကွတ်ကီး အမြဲရှိမည်ဖြစ်ပြီး နံနက်စာ တောင့်တနေပါက၊ ဤ gluten-free ဗာဒံမှုန့် ပန်ကိတ်များ။ ပြီးတော့ ကာရာမယ်လ်ဗာဒံကိတ်မုန့်ကိုလည်း မမေ့ပါနဲ့—အိုကေ၊ အိုကေ၊ မင်း အကြံရပြီ။
ကဲ တစ်ပုဒ်လောက် ပြန်ကြည့်ရအောင်...
ဗာဒံမှုန့်ဆိုတာ ဘာလဲ။ ဗာဒံစေ့နဲ့ အတူတူပဲလား။
ဗာဒံမှုန့်သည် အမှန်တကယ် ဂျုံမှုန့်မဟုတ်ပေ။ ၎င်းသည် ဂျုံမှုန့်အတွက် လူကြိုက်များသော ပါဝင်ပစ္စည်း အစားထိုးတစ်မျိုးသာ ဖြစ်သောကြောင့် နာမည်တွင်သည်။ ဗာဒံမှုန့်ကို အခွံနွှာထားသော ဗာဒံစေ့များ (အရေခွံများကို ဖယ်ရှားရန် ရေတွင် လျင်မြန်စွာ ကျိုချက်ထားသော ဗာဒံစေ့များ) ကို အခွံနွှာကာ အမှုန့်ဖြစ်အောင် ကြိတ်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ ထို့နောက် အမှုန့် သို့မဟုတ် ဗာဒံသီး အတုံးကြီးများ ကင်းစင်ပြီး တသမတ်တည်း ကျက်သရေရှိစေရန် သေချာစေရန် အမှုန့်ကို သန့်စင်ပါ။
ဗာဒံမှုန့်နှင့် ဗာဒံစေ့သည် ဆင်တူသော်လည်း *နည်းပညာ* မတူပါ။ ဗာဒံစေ့ကို အစိမ်းလိုက် အစိမ်းလိုက် အခွံခွာပြီး ဆားမပါသော ဗာဒံစေ့များကို အရေခွံဖြင့် ကြိတ်ချေခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ on ဗာဒံစေ့မှုန့်ကို အရေခွံဖယ်ထားသော ဗာဒံစေ့များ—ဟုခေါ်သော ဗာဒံစေ့များကို ပြုပြင်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ အများစုအတွက်၊ ၎င်းတို့ကိုအပြန်အလှန်အသုံးပြုနိုင်သည် (တခါတရံတွင် အပြန်အလှန်အညွှန်းပေးခံရမည်)၊ ဗာဒံစေ့သည် များသောအားဖြင့် ဗာဒံမှုန့်ထက် ပိုကြမ်းသော texture ရှိသော်လည်း၊ နောက်တော့လည်းရှိတယ်။ superfine ဗာဒံစေ့မုန့်ညက်၊ သင်မှန်းဆထားသည်၊ ၎င်းကို ပိုကောင်းမွန်သော အသွင်အပြင်သို့ ရောထားပါ။ စိတ်ရှုပ်နေရင် စိတ်မပူပါနဲ့။ ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းတွင် ဗာဒံစေ့နှင့် အခြားဘာမျှမရှိသရွေ့၊ ၎င်းတို့အားလုံးသည် အသွင်အပြင်အဆင့်အမျိုးမျိုးတွင် တူညီသောပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။
ဗာဒံမှုန့်က ပုံမှန်ဂျုံမှုန့်ထက် သင့်အတွက် ပိုကောင်းသလား။
အာဟာရဆိုင်ရာ အညွှန်းများကို ပြောကြပါစို့- ပုံမှန်၊ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဗာဒံမှုန့်သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် နည်းပါးသည်၊၊ glycemic အညွှန်းကိန်း နည်းပါးပြီး ဗာဒံသီး၏ တူညီသော အာဟာရ အကျိုးကျေးဇူးများ ပါဝင်ပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ကယ်လ်စီယမ်၊ မန်းဂနိစ်၊ ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီများကို မဖော်ပြဘဲ ဗီတာမင် E (ကင်ဆာကိုကာကွယ်ပေးသည့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း)၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် (သွေးပေါင်ချိန်ကျစေပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်သည်)၊ ဗာဒံစေ့မှုန့်သည် အရေပြားကျန်းမာရေးနှင့် ဆံပင်နှင့် လက်သည်းများ ကြီးထွားမှုကို ကောင်းမွန်စေကြောင်း တွေ့ရှိထားသည်။ မမေ့ပါနှင့်၊ ၎င်းသည် သဘာဝအတိုင်း gluten ကင်းစင်သည့်အပြင် Paleo၊ keto နှင့် Whole30 အစားအသောက်အတွက် အဆင်ပြေသည်။ အစရှိတဲ့ အချို့သော လေ့လာမှုတွေ၊ ဒီတစ်ခု ဗာဒံစေ့ (ထို့ကြောင့် ဗာဒံစေ့မှုန့်) သည် ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို တိုက်ဖျက်နိုင်သည်ဟုပင် အကြံပြုထားသည်။
ကယ်လိုရီ ၈၀၊ အဆီ ၅ ဂရမ်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၅ ဂရမ်၊ ပရိုတင်း ၄ ဂရမ်၊ သကြား ၁ ဂရမ်နဲ့ အမျှင်ဓာတ် ၁ ဂရမ် ဗာဒံမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း နှစ်ဇွန်းစာမှာ ၅၅ ကယ်လိုရီ၊ အဆီ ၀ ဂရမ် ၁၂ ဂရမ်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတင်း ၂ ဂရမ်၊ သကြား ၀ ဂရမ်နှင့် အမျှင်ဓာတ် ၀ ဂရမ် ဇွန်းနှစ်ဇွန်းစာ အစုံအလင်ပါဝင်သည့် ဂျုံမှုန့်။ ထို့ကြောင့်၊ ဟုတ်တယ်၊ ဗာဒံမှုန့်သည် စားသုံးမှုတစ်ခုလျှင် ကယ်လိုရီပိုရှိသော်လည်း၊ ၎င်းမှာ အဆီပမာဏများသောကြောင့် (၎င်းအတွက် ကောင်းကျိုးများစွာလည်း အများအပြားရှိသောကြောင့်)။
ပုံမှန်ဂျုံမှုန့်ကဲ့သို့ ဗာဒံမှုန့်ကို သုံးနိုင်ပါသလား။
ကံမကောင်းစွာပဲ၊ ဂျုံမှုန့်တွင် gluten (ပေါင်မုန့်၊ ကွတ်ကီးများနှင့် ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့သော အရာများအတွက် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံပေးသော ပရိုတင်းဓာတ်) ပါသောကြောင့် ဗာဒံမှုန့်က မပါရှိပါ။ အမြဲတမ်း အထူးသဖြင့် ဂျုံမှုန့်သည် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့်အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုတွင် လုပ်ဆောင်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ခြင်းနဲ့ပတ်သက်လာတဲ့အခါ မင်းရဲ့အကောင်းဆုံးအလောင်းအစားက ဗာဒံမှုန့်နဲ့ပြုလုပ်ထားတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို စိတ်ထဲမှာရှာဖို့ပါပဲ။ ဒါပေမယ့် မုန့်ညက်အနည်းငယ်ကို ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုထဲမှာသာ တောင်းဆိုထားမယ်ဆိုရင် ပြဿနာတစ်စုံတစ်ရာမကြုံဘဲ လဲလှယ်နိုင်မှာပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုသည် ဂျုံမှုန့် တစ်ဇွန်း သို့မဟုတ် နှစ်ဇွန်းမျှသာ တောင်းဆိုပါက၊ အစား ဗာဒံမှုန့်ကို သင်သုံးနိုင်သည် ။ အသားလုံး သို့မဟုတ် အသားလုံးများတွင် မုန့်အတုံးများကို အစားထိုးရန်အတွက် ဗာဒံမှုန့်ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ ပန်ကိတ်များ၊ waffles နှင့် muffins များတွင် အရသာရှိသော အရသာနှင့် ချစ်စရာကောင်းသော texture ကိုထည့်ရန်၊ အိမ်လုပ်ကြက်သားတုံးများနှင့် ငါးများအတွက် ပေါင်မုန့်အဖြစ်... စာရင်းတွင် ဆက်လက်ဖော်ပြထားသည်။
ဒါဆို ဟင်းချက်ရာမှာ ဗာဒံစေ့ကို ဘာကြောင့် သုံးသင့်တာလဲ။
အထက်ဖော်ပြပါ အာဟာရဓာတ်များ ပြည့်ဝနေသည့်အပြင်၊ ဗာဒံမှုန့်သည် သဘာဝအတိုင်း gluten ကင်းစင်သောကြောင့် celiac-ဖော်ရွေသော မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက် ရွေးချယ်မှုကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အချက်အပြုတ်ရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် ဗာဒံမှုန့်သည် ဂျုံမှုန့်ထက် ကွဲပြားသော အသွင်အပြင်နှင့် အရသာကို ပေးစွမ်းသည်- ၎င်းသည် အခွံမာ၊ အနည်းငယ်ချိုပြီး အနည်းငယ် ကြွပ်ရွသည်။
ဗာဒံမှုန့်ကို ကြိုလုပ်ဝယ်တာထက် ဗာဒံမှုန့်လုပ်ရတာ ပိုစျေးသက်သာသလား။
မင်းက ငါတို့ကို သင်္ချာလုပ်ခိုင်းမယ်လို့ ဆိုလိုတာလား။ နောက်တာပါ သူငယ်ချင်း။ သင့်အတွက် နံပါတ်များကို ကျွန်ုပ်တို့ ဖြတ်ပါမည်။
6 အောင်စ အရွယ်ရှိ ပြုတ်ထားသော အယ်မွန်စေ့တစ်ထုပ်ကို ကုန်စုံဆိုင်တွင် .69 ဖြင့် ဝယ်သည်ဆိုပါစို့။ ၎င်းသည် 1⅓ ခွက်ခန့်ဖြစ်ပြီး၊ FYI၊ ပြုတ်ထားသောဗာဒံသီးတစ်ခွက်စာသည် 1¼ ခန့်ထွက်လိမ့်မည်; ဗာဒံမှုန့် ခွက်များ… ဒါကြောင့် ဒီအိတ်က ဗာဒံမှုန့် 1⅔ ခွက်လောက် ထွက်ပါတယ်။ ဆိုလိုသည်မှာ သင့်အိမ်လုပ်ဗာဒံမှုန့်သည် တစ်ခွက်လျှင် .83 ခန့် ကျသင့်မည်ဖြစ်သည်။ ဝေး .
တစ်ဖက်တွင် ၁၆ အောင်စအိတ်၊ Bob's Red Mill ဗာဒံမှုန့် သင့်အား .69 ကုန်ကျမည်ဖြစ်ပြီး ဗာဒံမှုန့် 4 ခွက်ခန့် ထုတ်ပေးမည်ဖြစ်သည်။ တစ်ခွက်လျှင် ၃.၁၈ ဒေါ်လာဖြစ်သည်။
ဒါကြောင့် ကျွန်တော်တို့ရဲ့ တွက်ချက်မှုတွေအရ ဒါဟာ သတင်းကောင်းပါပဲ။ တကယ်တော့ သည် အိမ်မှာ ဗာဒံမှုန့်လုပ်ရတာက ကြိုတင်လုပ်ထားတဲ့ အိတ်ဝယ်တာထက် စျေးသက်သာတယ်။ ဤအရာအားလုံးသည် သင့်ကမ္ဘာ၏ ဗာဒံစေ့စျေးနှုန်းပေါ်တွင်မူတည်သည်—ဤဥပမာတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် New York City စျေးနှုန်းများနှင့်အတူ လုပ်ဆောင်နေကြောင်း သတိရပါ။ သင့်စျေးအတက်အကျဆုံးရရန်၊ ပုံမှန်အားဖြင့် ပိုစျေးသက်သာသောကြောင့် သင့်ဗာဒံစေ့များကို အမြောက်အများဝယ်ယူရန် အကြံပြုလိုပါသည် (သို့မဟုတ် သင့်မျက်လုံးများကို အရောင်းအ၀ယ်နှင့် အမှတ်အသားပြုရန်အတွက် ချန်ထားနိုင်သည်)။
ဆက်စပ်- ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အဖြူရောင် ဂျုံမှုန့် ရွေးချယ်စရာ 6 မျိုး စမ်းသုံးကြည့်ဖို့ လုံးဝလိုအပ်ပါတယ်။
