ဘရိုကိုလီကင်က အသီးအရွက်ကို စားသုံးဖို့ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ သွားရိုးလမ်းစဉ်ဖြစ်ပေမဲ့ ပေါင်းထားတဲ့ ဘရိုကိုလီမှာလည်း ကောင်းကျိုးတွေရှိပါတယ်။ ၎င်းသည် ကြွပ်ဆတ်သော၊ ရိုးရှင်းသည်၊ အမြန်ချက်ပြုတ်ပြီး၊ ကောင်းမွန်စွာချက်ပြုတ်သောအခါတွင်၊ တောက်ပပြီး လတ်ဆတ်သောအရသာရှိသည်။ ဒါပေမယ့် မင်းရဲ့မီးဖိုချောင်သုံးပုံးထဲမှာ နေရာလွတ်နဲ့ သင့်တော်တဲ့အရာကို အရမ်းရွေးချယ်တယ်ဆိုရင် (ဒါမှမဟုတ် မင်းရဲ့ ရေနွေးငွေ့တောင်းခြင်းတောင်းကို လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်တွေတုန်းက နေရာမှားခဲ့တာ) ဆိုရင်တော့ ရေနွေးငွေ့ရဲ့စွမ်းအားကို ထိန်းညှိဖို့ နောက်ထပ်နည်းလမ်းတစ်ခုကို ရှာရပါလိမ့်မယ်။ လွယ်လွယ်လေးပါ။ ရေနွေးငွေ့မသုံးဘဲ ဘရိုကိုလီအငွေ့လုပ်နည်း ၊ ထို့အပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်အား မတူညီသောနည်းပညာသုံးမျိုးကို ပြသမည်ဖြစ်သဖြင့် သင့်အတွက်သင့်လျော်သောနည်းလမ်းကို သင်ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။
ပထမဦးစွာ၊ ပြုတ်ခြင်းဆိုသည်မှာ အဘယ်နည်း။
ရေနွေးငွေ့ပေးခြင်းသည် အစားအစာကို အပူပေးရန်အတွက် ရေနွေးငွေ့ကို အသုံးပြု၍ အံ့အားသင့်စေသော ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ 7 တန်း သိပ္ပံအတန်းမှ အမြန်ပြန်လည်ဆန်းသစ်မှု- ရေသည် ၎င်း၏ ဆူမှတ် (212°F) သို့ ရောက်ရှိသောအခါ ၎င်းသည် အငွေ့ပျံပြီး ရေနွေးငွေ့အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားပါသည်။ ထို့နောက် ရေနွေးငွေ့သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဤကိစ္စတွင်၊ ဘရိုကိုလီ) ကို နူးညံ့သိမ်မွေ့သော်လည်း လျင်မြန်စွာ ချက်ပြုတ်ပြီး အရသာ၊ အာဟာရ သို့မဟုတ် အရောင်မပျက်ဘဲ ကြွပ်ကြွပ်နူးညံ့စေသည်။
ဒါဆိုဘာလို့ ဘရိုကိုလီကို ရေနွေးငွေ့လုပ်တာလဲ။
ငါတို့ပြောသလိုပဲ၊ ဘရိုကိုလီကြော်က ကြွပ်လတ်ဆတ်ဆတ်နဲ့ အရသာရှိတယ်—ဆိုလိုတာက မင်းသတိမထားမိရင်၊ ကျော်လွန် - ရေနွေးငွေ့။ စိမ်းလန်းတောက်ပပြီး ခက်ရင်းခွဖြင့် ထိုးဖောက်နိုင်သင့်သည်၊ သို့သော် ဖျော့တော့သော သို့မဟုတ် ပျော့အိသွားစေရန် သို့မဟုတ် သံလွင်၏ အရသာရှိသော အရိပ်တစ်ခုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားစေရန် မလုပ်ဆောင်ပါ။
၎င်းသည် ကင်းဗတ်စနှင့်တူသောကြောင့်၊ ပေါင်းထားသော ဘရိုကိုလီသည် ငံပြာရည်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် အမျိုးမျိုးတို့နှင့် ကောင်းကောင်းတွဲဖက်ပါသည်။ ဟင်းချက်ရန် အဆီပိုမလိုအပ်သောကြောင့်လည်း ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်။ ဒါပေမယ့် အစစ်အမှန် ဘရိုကိုလီ ရေနွေးငွေ့ (သူ့ရဲ့ ဘက်စုံသုံးတာအပြင်) က မြန်တာကြောင့်ပါ။ ရေနွေးငွေ့အတွက် ရေအနည်းငယ်သာလိုသောကြောင့် ပွက်ပွက်ဆူလာကာ ဘရိုကိုလီကို အချိန်တိုအတွင်း ချက်ပေးပါ။
ဒါဆိုရင်တော့ သင်အကြော်ဆိုင်မှာ ရောင်းပြီးပြီ၊ အဲဒါကို ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲ။ (မဟုတ်ပါ၊ သင့်တွင်မရှိလျှင် ရေနွေးငွေ့တောင်းစရာ မလိုပါ။)
ရေနွေးငွေ့မပါဘဲ ဘရိုကိုလီအငွေ့လုပ်နည်း
မီးဖိုချောင်သုံးနည်း
သင်လိုအပ်မည့်အရာ- အဖုံးနှင့် colander ပါသောအိုး သို့မဟုတ် မီးဖိုတစ်ခု
အဆင့် 1- ဘရိုကိုလီကို ရေဆေးပြီး အညှာမှ အပွင့်များကို လှီးဖြတ်ပြီး ပန်းပွင့်များကို ကိုက်အရွယ် အတုံးများဖြစ်အောင် ပြင်ဆင်ပါ။ (အညှာကို အခွံခွာပြီး ခဲထားသော အစွန်းကို ဖြတ်ပြီး ကိုက်လိုလျှင် အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားနိုင်သည်။)
အဆင့် 2- အိုး သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးကို ရေ ၁ လက်မခန့် ဖြည့်ပြီး အလယ်အလတ် မြင့်သော အပူဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။ ရေပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် ဘရိုကိုလီပန်းပွင့်များကို အိုးထဲတွင်ထည့်ကာ အိုးအဖုံးပေါ်တင်ပါ။ ဘရိုကိုလီကို ကြွပ်ရွလာသည်အထိ ချက်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့် စိတ်ကြိုက် ချက်ပါ။ (အချိန်အတိအကျသည် florets ၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်မည်ဖြစ်သည်၊ ထို့ကြောင့် အချိန်ထက် ပြီးပြည့်စုံမှုကို ဆုံးဖြတ်ရန် texture ကိုအသုံးပြုပါ။)
အဆင့် 3- colander အသုံးပြု၍ ဘရိုကိုလီမှ ရေကို ညှစ်ထုတ်ပါ။ ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး ကျွေးပါ။
ဒီနည်းလမ်းက ဘာကြောင့် အလုပ်ဖြစ်တာလဲ။ အိုးထဲရှိ ရေတိမ်အလွှာလေးဖြင့် ဘရိုကိုလီကို အပြည့်မြုပ်သွားမည်မဟုတ်သောကြောင့် ပြုတ်သွားမည်မဟုတ်ပါ။ (ဆူးသည် ဘရိုကိုလီကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် နှစ်သက်ရာနည်းလမ်းမဟုတ်ပါက၊ သင်သည် Mushier texture နှင့် အဆင်သင့်မဖြစ်ပါက) ရေအနည်းငယ်ကို အသုံးပြုရုံဖြင့် အပူပေးသောအခါတွင် ရေနွေးငွေ့အဖြစ်သို့ လျင်မြန်စွာပြောင်းလဲသွားသည်ဟု ဆိုလိုပါသည်။ အိုးအဖုံးကို ချထားခြင်းဖြင့် ဘရိုကိုလီကို အမြန်ချက်ပြုတ်ရန် ရေနွေးငွေ့ကို ထောင်ချောက်နိုင်သည်။
မိုက်ခရိုဝေ့သုံးနည်း
သင်လိုအပ်မည့်အရာ- မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်၊ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ပန်းကန်လုံး၊ ပန်းကန်လုံးဖုံးရန် လုံလောက်သော ကြီးမားသော မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသောပန်းကန်ပြား၊
အဆင့် 1- ဘရိုကိုလီကို ရေဆေးပါ။ ဘရိုကိုလီကို အညှာမှ အပွင့်များကို ဖြတ်ပြီး အပွင့်များကို ကိုက်အရွယ် အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ခြင်းဖြင့် ဘရိုကိုလီကို ပြင်ဆင်ပါ။ (အညှာကို အခွံခွာပြီး ခဲထားသော အစွန်းကို ဖြတ်ပြီး ကိုက်လိုလျှင် အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားနိုင်သည်။)
အဆင့် 2- ဘရိုကိုလီကို ဇလုံထဲမှာ ထည့်ပြီး ရေ ၁ လက်မခန့် ထည့်ပါ။ အဖုံးအုပ်ရန် ပန်းကန်ပြားကို ပန်းကန်လုံး၏အပေါ်မှ ချထားပါ။
အဆင့် 3- ပန်းကန်လုံးကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာ ထည့်ပြီး ဘရိုကိုလီကို မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ ၃ မိနစ်ခန့် ထား (သို့) ဘရိုကိုလီ ကြွပ်လာသည်အထိ ထားပါ။ colander ကို အသုံးပြု၍ ဘရိုကိုလီမှ ရေကို ဆယ်ပြီး ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်း တို့ဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။
ဒီနည်းလမ်းက ဘာကြောင့် အလုပ်ဖြစ်တာလဲ။ : မီးဖိုချောင်သုံးနည်းကဲ့သို့ပင်၊ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်သည် ရေကို ရေနွေးငွေ့အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲစေသော အပူကိုထုတ်ပေးသည်။ ပန်းကန်ပြားသည် ပန်းကန်အတွင်းမှ ရေနွေးငွေ့ကို ဖမ်းမိသည် (၎င်းသည် ပလတ်စတစ်ထုပ်ပိုးခြင်းထက် သဘာဝနှင့် ပိုအဆင်ပြေသည်)၊ ဘရိုကိုလီကို ချက်ပြုတ်သည်။ တစ်ဖန်၊ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်များ မတူညီသောကြောင့် ချက်ပြုတ်ချိန်ကို အားကိုးနေမည့်အစား ဘရိုကိုလီ၏ ပြီးမြောက်မှုကို စစ်ဆေးရန် အရေးကြီးပါသည်။
Colander နည်းလမ်း
သင်လိုအပ်မည့်အရာ- အဖုံးပါသော အိုးကြီးတစ်လုံးနှင့် အတွင်းဘက်ပါသော colander တစ်ခု
အဆင့် 1- ဘရိုကိုလီကို ရေဆေးပါ။ ဘရိုကိုလီကို အညှာမှ အပွင့်များကို ဖြတ်ပြီး အပွင့်များကို ကိုက်အရွယ် အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ခြင်းဖြင့် ဘရိုကိုလီကို ပြင်ဆင်ပါ။ (အညှာကို အခွံခွာပြီး ခဲထားသော အစွန်းကို ဖြတ်ပြီး ကိုက်လိုလျှင် အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားနိုင်သည်။)
အဆင့် 2- အိုးအတွင်း colander ကိုထည့်ကာ ရေ 1 လက်မခန့်ထည့်ပါ သို့မဟုတ် colander မရောက်ဘဲ အိုးအောက်ခြေကို ပြည့်အောင်ဖြည့်ပါ။
အဆင့် 3- ရေကို အလယ်အလတ် မြင့်မားသောအပူဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။ ရေဆူလာလျှင် ဘရိုကိုလီကို colander ထဲထည့်ကာ အိုးကို အဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဘရိုကိုလီ ကြွပ်ရွလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် အပူမှဖယ်ကာ အိုးကိုင်ဆောင်သူ သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သော မျက်နှာသုတ်ပုဝါကို အသုံးပြု၍ အိုးထဲမှ colander ကို ဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားပါ။ မစားမီ ဘရိုကိုလီကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။
ဘာကြောင့် အလုပ်လုပ်သလဲ သင့်တွင် အိုးတစ်လုံး (အဖုံးပါသော) အလုံအလောက်ကျယ်နေသရွေ့ colander သည် ရေနွေးငွေ့တောင်းကဲ့သို့ လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ ပြီးသွားသောအခါ ဘရိုကိုလီကို ရေဆေးရန်ပင်မလိုသောကြောင့် ဤနည်းလမ်းသည် ဘောနပ်စ်အမှတ်များရရှိမည်ဖြစ်သည်။
ဘရိုကိုလီပြုတ်တဲ့အခါ အကြံဉာဏ်ရဲ့ နောက်ဆုံးစကား။
သင့်ဘရိုကိုလီချက်ပြုတ်ရန် သင်မည်သည့်အကြော်နည်းကိုရွေးချယ်ပါစေ၊ အဓိကမှာ ၎င်းကို မကျက်စေရန်ဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ချိန်နဲ့ အရမ်းတွယ်တာမယ့်အစား အသားအရောင်ကို အကဲဖြတ်ပါ (ခက်ရင်းခွ၊ ချွန်ထက်တဲ့ဓားကိုသုံးပါ) အရောင်ကို စောင့်ကြည့်ပါ (စိမ်းလန်းစိုပြေနေမယ်) နဲ့ အားလုံးရဲ့အကြိုက်ဆုံးနည်းလမ်းကတော့ အပိုင်းအစကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။
သင်၏ဇာတ်ဝင်ခန်းတွင်ထည့်ရန် ဘရိုကိုလီ ချက်နည်းခုနစ်ချက်
- Broccoli Margherita ပီဇာ
- ဘရိုကိုလီနှင့် ပန်းဂေါ်ဖီ Gratin
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ Cilantro နှင့် Croutons ပါသောဘရိုကိုလီဟင်းချို
- နနွင်း-အမွှေးအကြိုင် ပန်းဂေါ်ဖီ နှင့် ဘရိုကိုလီ
- ဘရိုကိုလီနှင့် ကင်ချီပန်းဂေါ်ဖီဆန်တို့ဖြင့် ကောက်ညှင်းဆန်နှင့် သစ်ကြားသီးအခွံခွာထားသော ဆယ်လ်မွန်ငါး
- Sriracha Almond Butter Sauce ဖြင့် မီးလောင်ကျွမ်းထားသော ဘရိုကိုလီ
- Broccoli နှင့် Raisins ပါသော ခရင်မ်မီခေါက်ဆွဲသုပ်
ဆက်စပ်- သင် တစ်ခါမှ မစမ်းဖူးသေးတဲ့ ဘရိုကိုလီ ဘေးထွက်ဟင်းချက်နည်း ၁၅ မျိုး
