ချစ်လှစွာသော ကက်သရင်း၊
ဇာတ်လမ်းရှည်ပေမယ့် အခြေခံအားဖြင့်တော့ ကျွန်မ ကုန်စုံဆိုင်ရဲ့ ဂျုံမှုန့်တွေ အကုန်ဝယ်တယ်။ (ဘာပြောရမလဲ။ မုန့်ကို ကြိုက်တယ်။) How should I be storing it? ဟင်းချက်ဖို့ အဆင်ပြေပါသလား။ ပိုးမွှားများကိုသတ်ရန် ဂျုံမှုန့်ကိုအေးခဲခြင်းအကြောင်း ကြားဖူးသည်—ဒါက တကယ့်စိုးရိမ်စရာလား။ ကူညီပေးပါ။
ခင်မင်ရင်းနှီးစွာ၊
မုန့်ညက်ကလေး
ချစ်လှစွာသော မုန့်ညက်ကလေး၊
မင်းရဲ့အသစ်တွေ့ရှိမှုအတွက် ဂုဏ်ယူပါတယ်။ အချဉ် ခရီး။ (ငါပြောတာမှန်တယ်မဟုတ်လား) မင်းက ဂျုံမှုန့်နည်းနည်းလောက် စုဆောင်းပြီးသွားပြီလို့ ထင်ပါတယ်။ ပျက်သွားခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်၊ ဤနေရာတွင် ဂျုံမှုန့်ကို မှန်ကန်စွာ သိမ်းဆည်းနည်းမှာ သင်၏နောက်ထပ် ကွတ်ကီးများထက် ပိုမိုကြာရှည်စွာ ကြာရှည်ခံနိုင်စေရန်အတွက် ဖြစ်ပါသည်။ (မင်းကံကောင်းနေတယ်- အဲဒါက အရမ်းလွယ်တယ်။)
ပထမ၊ ဂျုံမှုန့်က မကောင်းဘူးလား။
မုန့်ဖုတ်ခြင်းအသစ်လုပ်သူတော်တော်များများက မုန့်ညက်ဆိုတာ တကယ်တော့ ပျက်စီးလွယ်တဲ့အရာတစ်ခုဆိုတာ မသိကြဘူးဆိုတော့ ဟုတ်ပါတယ်၊ အဲဒါ ပါလိမ့်မယ်။ နောက်ဆုံးတော့ မကောင်းဘူး။ (မတူပါ။ သကြား သို့မဟုတ် နံ့သာမျိုး မင်းရဲ့ ဟင်းချက်ခန်းရဲ့ နက်နဲတဲ့ နေရာမှာ အကန့်အသတ်မရှိ ကြာရှည်နေလိမ့်မယ်။ ဂျုံမှုန့် အမျိုးအစားအားလုံးတွင် ဆီအနည်းငယ်ပါသောကြောင့် အောက်ဆီဂျင်နှင့် အချိန်ကြာလာသောအခါတွင် ပုပ်သွားနိုင်သည်။ မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့နှင့် ခါးသောအရသာကြောင့် ဂျုံမှုန့်သည် အနှစ်သာရလွန်သွားသည်ကို သင်သိလိမ့်မည်။ ယေဘူယျအားဖြင့် လက်မဆေးဘဲ မသန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့် (ဂျုံလုံးကဲ့သို့) သည် သန့်စင်ပြီးသော အမျိုးအစားများ (ရည်ရွယ်ချက်အားလုံးကဲ့သို့) ထက် ပိုမြန်ပါသည်။
ဂျုံမှုန့် ဘယ်လောက်ကြာကြာခံသလဲ။
သင်ပြောနေသော ဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားနှင့် သင်မည်ကဲ့သို့ သိမ်းဆည်းထားပုံပေါ် မူတည်ပါသည်။ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့် (နှင့် ပေါင်မုန့်ဖြူမှုန့်ကဲ့သို့ အခြားသန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်များ) သည် ပန်းကန်ဆေးခန်းထဲတွင် မဖွင့်ဘဲ သိမ်းဆည်းထားသောအခါတွင် ဝယ်ယူသည့်နေ့မှစ၍ ခြောက်လမှ ၁၂ လအထိ ခံနိုင်ရည်ရှိပါသည် (တစ်ကြိမ်ဖွင့်ပြီး ရှစ်လအထိ)။ ဂျုံလုံးဂျုံမှုန့်သည် ဆီပိုမိုပါဝင်သောကြောင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းသည် တိုတောင်းပြီး ဟင်းချက်ခန်းတွင် မဖွင့်ရသေးသော သုံးလခန့် ကြာရှည်သည်။ ဤအရာများကို စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ သိုလှောင်မှု သက်တမ်းကို တိုးစေမည်မှာ သေချာပါသည်။
ဒါဆို ဂျုံမှုန့်ကို သိုလှောင်ဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းက ဘာလဲ။
မုန့်ညက်ကျွမ်းကျင်သူများ၏ ပြောကြားချက်အရ သိရသည်။ King Arthur Baking ကုမ္ပဏီ၊ မည်သည့် ဂျုံမှုန့်မျိုးကိုမဆို သိမ်းဆည်းရန် အဓိက အချက်သုံးချက် ရှိသည်- ၎င်းသည် လေလုံခြင်း၊ အေးပြီး အမှောင်ထဲတွင် ဖြစ်သင့်သည်။
နောက်တစ်ကြိမ် ဂျုံမှုန့်အိတ်ကို အိမ်သို့ ယူဆောင်လာသည့်အခါတွင် ၎င်းကို သိမ်းဆည်းနည်း၊
- ပထမဦးစွာ ဂျုံမှုန့်ကိုဖွင့်ပြီး တင်းကျပ်သောအဖုံးပါသော ပလပ်စတစ်ပုံး သို့မဟုတ် ကြီးမားပြီး ပြန်ပြန်ဆယ်နိုင်သော ပလပ်စတစ်အိတ်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ (တနည်းအားဖြင့် အိတ်တစ်ခုလုံးကို ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲသို့ မဖွင့်ဘဲ ချော်လဲနိုင်သည်။) ကွန်တိန်နာကို လေလုံလေလေ ပိုကောင်းလေလေ—၎င်းသည် ဓာတ်တိုးမှုကို တားဆီးကာ ဂျုံမှုန့်ကို အခြားအရသာများ စုပ်ယူခြင်းမှ ကင်းဝေးစေသည်။
- ထို့နောက် သင်၏သိုလှောင်မှုနေရာကို ရွေးပါ။ မှောင်မိုက်ပြီး အေးမြသော ဟင်းချက်သည့်နေရာသည် သေချာပေါက်လုပ်ဆောင်နိုင်သော်လည်း ရေခဲသေတ္တာက ပိုကောင်းပြီး ရေခဲသေတ္တာက အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အကြာဆုံးသက်တမ်းအတွက်၊ စားကြွင်းစားကျန်ကိုရှာသည့်အခါတိုင်း အလင်းနှင့်နွေးထွေးမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဂျုံမှုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာတံခါးနှင့် ဝေးနိုင်သမျှဝေးဝေးတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
- ကဲ၊ သင့်ဂျုံမှုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ နှစ်နှစ် ဒါမှမဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်နှစ်အထိ ကြာရှည်ထားသင့်ပါတယ် (ဂျုံလုံးဂျုံမှုန့်အတွက် ခြောက်လအထိ ပြုလုပ်ထားသင့်ပါတယ်)။ မုန်တိုင်းမတိုက်ဘူးဆိုရင် သိလား။
မုန့်ညက်ပိုးများ- အမှန်တရား သို့မဟုတ် စိတ်ကူးယဉ်
မုန့်ညက်ကလေး၊ မုန့်ညက်တွင် ပိုးမွှားများတွေ့ရှိကြောင်း သင်ကြားဖူးကြောင်း ဖော်ပြခဲ့သည်။ (ကံဆိုး) အတွေ့အကြုံကနေ ပြောပြလို့ ရပါတယ်။ အဖြစ်များဆုံးတရားခံများကို ဂျုံမှုန့်ပိုးများဟု ခေါ်သည်- စတိုးဆိုင်မှ အိမ်သို့ယူဆောင်လာသောအခါ ထိုမုန့်ညက်အိတ်ထဲတွင် ဖြစ်နိုင်ခြေအရှိဆုံး ပိုးကောင်သေးသေးလေးများ။
မုန့်ညက်ပိုးများသည် သင့်အိမ်တွင် ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် အလွန်ဆိုးရွားသော အနှောက်အယှက်တစ်ခုဖြစ်သည်—သို့သော် အန္တရာယ်မရှိပါ။ ပြဿနာမဖြစ်စေရန်အတွက် ဂျုံမှုန့်အိတ်အသစ်များကို သုံးရက်ကြာအောင် အေးခဲထားနိုင်ပြီး အတွင်း၌ခိုအောင်းနိုင်သည့် ပိုးမွှားများကို သတ်ပစ်နိုင်သည်။ ဒါ့ထက်၊ သင့်အိမ်ခန်းနဲ့ စပါးစေ့တွေကို လေလုံတဲ့ပုံးတွေမှာ ထားပြီး ဂျုံမှုန့်ကို လအနည်းငယ်အတွင်း သင်သုံးနိုင်သည်ထက် ပိုမဝယ်ပါနဲ့။
မင်းရဲ့မေးခွန်းတွေကို ဖြေပေးမယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်—ပျော်ရွှင်စွာ ဖုတ်ပါ။
Xx၊
ကက်သရင်း
အစားအသောက်အယ်ဒီတာ
ဆက်စပ်- Instant Pot အမှား ၇ ချက် (သူမကိုယ်တိုင်လုပ်ခဲ့တဲ့ Food Editor ရဲ့အဆိုအရ)
