ရုံ၌
- Chaitra Navratri 2021: နေ့၊ Muhurta၊ ထုံးတမ်းစဉ်လာများနှင့်ဤပွဲတော်၏ထူးခြားချက်
- Hina Khan သည်ကြေးနီစိမ်းအစိမ်းရောင်အရိပ်နှင့်တောက်ပသောဝတ်လစ်စလစ်နှုတ်ခမ်းများနှင့်အတူဂလမ်ပါဝင်သည်။ ရိုးရှင်းသောအဆင့်အနည်းငယ်ကိုကြည့်ပါ။
- Ugadi နှင့် Baisakhi ၂၀၂၁ - Celebs - မှုတ်သွင်းထားသောရိုးရာဝတ်စုံများဖြင့်သင်၏ပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းသောပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကိုမြှင့်တင်လိုက်ပါ။
- နေ့စဉ် Horoscope: 13 Aprilပြီ 2021
မမေ့ပါနှင့်
- Mangaluru ကမ်းခြေမှလှေနှင့်တိုက်မိခြင်းကြောင့်ငါးဖမ်းသမားသုံး ဦး သေဆုံး
- Medvedev သည်အကောင်းမြင်သော coronavirus စမ်းသပ်မှုပြီးနောက် Monte Carlo Masters မှထွက်ခွာခဲ့သည်
- Kabira Mobilityes Hermes ၏ ၇၅ မြန်နှုန်းမြင့်ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးပို့ဆောင်မှုကိုအိန္ဒိယတွင်စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့သည်
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan နှင့်အခြားကြယ်တောင်ကြယ်များသည်သူတို့၏ပရိသတ်များအားအလိုဆန္ဒများကိုပို့ပေးသည်။
- ရွှေစျေးကျသော်လည်း NBFC များအတွက်စိုးရိမ်စရာမဟုတ်ပါ၊ ဘဏ်များအနေဖြင့်သတိရှိရန်လိုအပ်သည်
- AGR ၏တာဝန်ဝတ္တရားများနှင့်နောက်ဆုံးပေါ် Spectrum လေလံသည်တယ်လီကွန်းကဏ္ectorကိုအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်
- CSBC Bihar ရဲတပ်ဖွဲ့ Constable နောက်ဆုံးရလဒ် 2021 ကြေညာခဲ့သည်
- Aprilပြီလမဟာရပ်ရှတွင်လည်ပတ်ရန်အကောင်းဆုံးနေရာ ၁၀ ခု
မတူကွဲပြားမှု၊ အရသာနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင် mackerel ငါးများ၏အာဟာရတန်ဖိုးသည်ငါးကိုချစ်သူများအကြိုက်ဆုံးဖြစ်စေသည်။ လတ်ဆတ်သောနှင့်စည်သွတ်ဘူးနှစ်မျိုးလုံးတွင်ရရှိနိုင်သည့် mackerel ငါးသည်အတ္တလန္တိတ် mackerel၊ အိန္ဒိယ mackerel၊ စပိန် mackerel နှင့် chub mackerel တို့ပါဝင်သော pelagic ငါးမျိုးစိတ်များစွာအားပေးသောဘုံအမည်ဖြစ်သည်။ [1] ။
Mackerel (Scomber scombrus) သည်အဆီငါးဖြစ်ပြီးအဆီနှင့်ရေပါဝင်မှုသည်ရာသီနှင့်မတူပါ [နှစ်ခု] ။ အိန္ဒိယတွင်မာကေးရယ်ကိုဟိန္ဒူဘာသာတွင်ဘန်ဂဒါဟုလူသိများပြီးငါးအမျိုးမျိုးစားသုံးကြသည်။ Mackerel သည်ပရိုတိန်း၊ အိုမီဂါ ၃ အဆီနှင့်အခြားမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအာဟာရများပြည့်နှက်နေသောရေငန်ငါးဖြစ်သည်။
Mackerel ၏အာဟာရတန်ဖိုး
mackerel ငါး ၁၀၀ ဂရမ်တွင်ရေ ၆၅ ဒသမ ၇၃ ဂရမ်၊ ၁၈၉ kcal စွမ်းအင်ပါဝင်သည်။
- 19,08 ဂရမ်ပရိုတိန်း
- 11.91 ဂရမ်အဆီ
- 16 မီလီဂရမ်ကယ်လစီယမ်
- 1.48 မီလီဂရမ်သံ
- 60 မီလီဂရမ်မဂ္ဂနီစီယမ်
- 187 မီလီဂရမ်ဖော့စဖရပ်
- 344 မီလီဂရမ်ပိုတက်စီယမ်
- 89 မီလီဂရမ်ဆိုဒီယမ်
- 0,64 မီလီဂရမ်သွပ်
- 0,08 မီလီဂရမ်ကြေးနီ
- 41,6 μg selenium
- ၀.၉ မီလီဂရမ်ဗီတာမင်စီ
- 0,155 မီလီဂရမ် Tiiamine
- 0,328 မီလီဂရမ် riboflavin
- 8,829 မီလီဂရမ် niacin
- 0,376 မီလီဂရမ်ဗီတာမင် B6
- 1 μgဖောလိတ်
- 65.6 မီလီဂရမ်ကိုလိုနီ
- 7,29 μgဗီတာမင် B12
- 40 μgဗီတာမင်အေ
- 1.35 မီလီဂရမ်ဗီတာမင်အီး
- 13.8 μgဗီတာမင် D ကို
- 3.4 μgဗီတာမင် K သည်
Mackerel ၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
၁။ သွေးပေါင်ချိန်ကျစေသည်
သွေးတိုးရောဂါသို့မဟုတ်သွေးတိုးရောဂါသည်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိလူအများအပေါ်သက်ရောက်မှုရှိသောဘုံကျန်းမာရေးအခြေအနေတစ်ခုဖြစ်သည်။ မာကေးရယ်ငါးသည်သွေးထဲတွင်ပါသော polyunsaturated fatty acids (PUFAs) ကြောင့်သွေးပေါင်ချိန်ကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ Atherosclerosis ဂျာနယ်တွင်လေ့လာမှုတစ်ခုအရသွေးတိုးရောဂါနှင့်ပတ်သက်သောအမျိုးသား ၁၂ ယောက်သည်တစ်ပတ်လျှင်ရှစ်လကြာ mackerel သံဗူးသုံးချောင်းဖြင့်သွေးပေါင်ချိန်သိသိသာသာကျဆင်းခြင်းကိုပြသခဲ့သည်။ [3] [4] ။
၂။ နှလုံးကျန်းမာရေးကိုကောင်းမွန်စေသည်
သုတေသနပြုချက်များအရနှလုံးကျန်းမာသန်စွမ်းသော polyunsaturated fats များသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကိုလျှော့ချခြင်းဖြင့်သင်၏နှလုံးကျန်းမာရေးကိုတိုးတက်စေနိုင်သည် [5] ။ မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုမြင့်တက်စေပြီး LDL (ဆိုးရွား) ကိုလက်စထရောကိုမြင့်မားစေသည့် mackerel ငါးကိုစားသုံးကြောင်းပြသထားသည်။ [6] [7] ။
3. ခိုင်ခံ့သောအရိုးကိုတည်ဆောက်
Mackerel သည်ကြွယ်ဝသောဗီတာမင် D ဖြစ်ပြီးဤဗီတာမင်သည်တင်ပါးဆုံရိုးကျိုးခြင်းကိုလျှော့ချနိုင်ကြောင်းပြသခဲ့သည်။ Mackerel အပါအဝင်ငါးစားသုံးမှုသည်တင်ပါးဆုံရိုးကျိုးခြင်းကို ၃၃ ရာခိုင်နှုန်းလျှော့ချနိုင်ကြောင်းတစ်ပတ်လျှင်အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်ပြသခဲ့သည် [8] ။ ထို့အပြင် Mackerel ငါးသည်အရိုးများခိုင်မာစေရန်အထောက်အကူဖြစ်စေသည့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဓာတ်သတ္တုကောင်းတစ်မျိုးလည်းဖြစ်သည်။
4. စိတ်ကျရောဂါလက္ခဏာတွေတိုးတက်ကောင်းမွန်
သုတေသနပြုချက်များအရငါးများမှအိုမီဂါ ၃ အဆီဓာတ်လျော့နည်းခြင်းသည်စိတ်ကျရောဂါ၏လက္ခဏာများကိုတိုးပွားစေသည်။ Mackerel ငါးသည် Omega 3 polyunsaturated fatty acids ၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် PUFA များပိုမိုစားသုံးခြင်းသည်အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါလက္ခဏာများတိုးတက်စေရန်ပြသခဲ့သည် [9] [10] [ဆယ့်တစ်] [12] ။
5. ကလေးများအတွက် cardiometabolic ကျန်းမာရေးကိုပိုကောင်းစေတယ်
American Clinical Nutrition ဂျာနယ်တွင်လေ့လာခဲ့သောလေ့လာမှုတစ်ခုအရတစ်ပတ်လျှင်ငါးပတ်လျှင် ၃၀ ဂရမ်အဆီပါသောကလေးငယ်များသည် triglyceride အဆင့်နှင့် HDL ကိုလက်စထရောအဆင့်များတွင်သိသိသာသာတိုးတက်မှုရှိကြောင်းနှင့်သွေးပေါင်ချိန်ပမာဏအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိကြောင်း၊ နှလုံးခုန်နှုန်းအမျိုးမျိုးပြောင်းလဲနှင့်ဂလူးကို့စ homeostasis [13] ။
၆။ ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျှော့ချနိုင်သည်
အစာအာဟာရနှင့်ကျန်းမာရေးတွင်ထုတ်ဝေသောတိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုတစ်ခုအရဆီးချိုကြွက်များတွင် mackerel, sardines, smoked herring နှင့် bolti စသည့်သွေးအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကိုစားသုံးသည့်ဆီးချိုကြွက်များကိုတွေ့ရှိပြီးသွေးရည်ကြည်ဂလူးကို့စ်အဆင့်နှင့်ကိုလက်စထရောနှင့် triglyceride အဆင့်တို့တွင်တိုးတက်မှုရှိကြောင်းပြသခဲ့သည်။ [14] ။
7. ကိုယ်အလေးချိန်အတွက်ကူညီနိုင်ပါစေ
Omega 3 polyunsaturated fatty acids သည်အဝလွန်ခြင်းကိုအကျိုးသက်ရောက်သည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အဆီအလေးချိန်ကိုလျှော့ချပေးသည်၊ lipid ဓာတ်တိုးခြင်းကိုလှုံ့ဆော်သည်။ [ဆယ့်ငါး] ။
၈။ ရင်သားကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေကိုစီမံနိုင်သည်
ငါးများစားသုံးမှုနည်းသောကြောင့်ရင်သားကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားသည်။ Omega 3 fatty acids ပါဝင်သောငါးများကိုစားသုံးခြင်းသည်ရင်သားကင်ဆာကာကွယ်ခြင်းနှင့်ရှင်သန်မှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းသုတေသနပြုချက်အချို့အရတွေ့ရှိရသည် [16] ။
Mackerel ငါးဖြစ်နိုင်ချေအန္တရာယ်များ
သင်ငါးနှင့်မတည့်ပါက mackerel ကိုမစားသင့်ပါ။ မက်ကေးရယ်ငါးသည် histamine အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသည့်အပြင်အဆိပ်၊ ခေါင်းကိုက်ခြင်းနှင့်မျက်နှာနှင့်ခန္ဓာကိုယ်ဖလပ်များ၊ ၀ မ်းလျှော ၀ မ်းလျှောခြင်းနှင့်မျက်နှာနှင့်လျှာတို့ရောင်ရမ်းခြင်းတို့ကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ မသင့်လျော်သောအအေးခန်းသို့မဟုတ်ပျက်စီးယိုယွင်းနေသောငါးများသည်စူးရှသော histamine အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောအဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည်ငါးများတွင် histamine ပါဝင်မှုကိုတိုးပွားစေသောဘက်တီးရီးယားပိုးများများပြားလာခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ [17] ။
ဘုရင် mackerel ကဲ့သို့သော mackerel အမျိုးအစားအချို့သည်အထူးသဖြင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များ၊ သူနာပြုမိခင်များနှင့်ကလေးငယ်များသည်လုံးဝကိုရှောင်ရှားသင့်သည်။ [18] ။ အတ္တလန္တိတ် mackerel သည်မာကျူရီနည်းပါးသောကြောင့်၎င်းသည်စားရန်ကောင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်သည် [19] ။
Mackerel ကိုရွေးချယ်ပြီးသိမ်းဆည်းနည်း
ကြည်လင်သောမျက်လုံးနှင့်တောက်ပသောခန္ဓာကိုယ်ရှိသောအသားအရေရှိသောချိုလတ်ဆတ်သောငါးကိုရွေးချယ်ပါ။ အချဉ် (သို့) ငါးအနံ့ထွက်စေသောငါးများကိုရွေးချယ်ခြင်းကိုရှောင်ပါ။ mackerel ကို ၀ ယ်ပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်နှစ်ရက်အတွင်းချက်ပြုတ်ပါ။
Mackerel ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးလိပ်သောက် mackerel နှင့်ထုံးနှင့်အတူထောပတ်သီးကင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 2 ချပ်ပေါင်မုန့်
- 1 သောက်သည် mackerel လွှာ
- ½ထောပတ်သီး
- ချပ် 1 နွေ ဦး ကြက်သွန်
- ¼ထုံး
နည်းလမ်း
- ပေါင်မုန့်ကိုလှုပ်ပြီးဘေးဖယ်ထားပါ။
- mackerel မှအရေပြားနှင့်အရိုးများကိုဖယ်ရှား။ အပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။
- ထောပတ်သီးပျော့ဖတ်နှင့်မုန့်ကင်ကင်ပေါ်တွင်ထည့်ပါ။
- mackerel ကိုထည့်ပြီးလျှင်နွေ ဦး ကြက်သွန်နီကိုဖြန်းပါ။
- Lime ဖျော်ရည်ကိုညှစ်ပြီးအရသာအတွက်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ဖြန်းပေးပါ [နှစ်ဆယ်] ။