မင်းနှာခေါင်းကို ခြစ်မိတဲ့ အချိန်တိုင်း မှတ်မိသလား ဟိန္ဒီဘာသာတွင် နေ့လည်စာစားဘို့? ဟုတ်တယ်၊ အဲဒီတုန်းက မင်းနည်းနည်းပါးပါးသိတယ်။ နှိမ့်ချခြင်း။ ဟိန္ဒီဘာသာတွင် , သို့မဟုတ် အမျိုးသမီးလက်ချောင်း ၊ ကျန်းမာရေးနှင့် အာဟာရ အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။
ဒီ အစိမ်းရင့်ရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို နှစ်သက်ပြီး မုန်းတီးသော်လည်း အမျှင်ဓာတ်နှင့် ဗီတာမင် A၊ B နှင့် C ကဲ့သို့သော အခြားအာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ ပိုမိုသိရှိနိုင်ရန် ဆက်ဖတ်ပါ။
တစ်ခု။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးတယ်။
နှစ်ခု။ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးသည်။
၃။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။
လေး။ အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်အောင် ကူညီပေးတယ်။
၅။ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို တည်ဆောက်ပေးတယ်။
၆။ သွေးအားနည်းရောဂါအခြေအနေကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
၇။ မျက်စိအမြင်ပိုကောင်းစေတယ်။
၈။ ဆံကေသာကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေပါတယ်။
၉။ ချက်နည်းမီတာ
၁၀။ မေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ- အမျိုးသမီးလက်ချောင်းများ၏ အကျိုးကျေးဇူးများ
ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးတယ်။
ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်သည် ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အလွန်နည်းပါးပြီး 100 ဂရမ်လျှင် 30 kcal သာပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းသည် စားသုံးချင်သူများအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။ ထိုမကောင်းတဲ့ ကီလိုတွေကို ချလိုက်ပါ။ . ၎င်းသည် အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် သင့်အား မကြာမီ ဗိုက်ပြည့်စေပြီး ကြာရှည်စွာ ပြည့်ဝနေစေသည်ဟုလည်း လူသိများသည်။
အကြံပြုချက်- အဆီများသောအစားအစာများဖြင့် သင့်အမျိုးသမီး၏လက်ချောင်းပန်းကန်ကို မတင်ပါနှင့် ဆီ၊ ဂျုံ သို့မဟုတ် ထောပတ်၊ မဟုတ်ရင် ရည်ရွယ်ချက် ပျက်လိမ့်မယ်။
ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးသည်။
မင်းသမီးလက်ညှိုး အရသာကောင်းမွန်ခြင်းအပြင် pectin လို့ခေါ်တဲ့ အမျှင်ဓာတ်လည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ဤအရာသည် အလွန်အထောက်အကူဖြစ်စေသော အမျှင်ဓာတ်ဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို နိမ့်ကျစေတယ်။ (အထူးသဖြင့် မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော) ကို အစာအိမ်က ကိုလက်စထရော စုပ်ယူမှုကို လျှော့ချပြီး အနည်နဲ့ သွေးခဲတွေကို ဖယ်ရှားပေးခြင်းဖြင့်၊
အကြံပြုချက်- အမျိုးသမီးများ၏လက်ချောင်းများကို အလွန်အကျွံ မချက်ပြုတ်ပါနှင့်။ အာဟာရဓာတ်တွေ အများကြီးဆုံးရှုံးလိမ့်မယ်။
သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။
ကတည်းက အမျိုးသမီးများ၏ လက်ချောင်းများသည် အမျှင်များစွာဖြင့် မြင့်မားသည်။ အမျိုးမျိုးသောကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုဆောင်ကြဉ်း။ ဒီအသီးအရွက်မှာ အမျှင်ဓာတ် eugenol ပါ၀င်တာကြောင့် အစာချေဖျက်မှုဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေပြီး အစာခြေစနစ်ကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ သကြားစုပ်ယူမှု သွေးကြောထဲကနေ။ တကယ်တော့ အစာစားပြီးရင် ဒီဖြစ်စဉ်ကို ရှောင်ပါ။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို တက်စေပါတယ်။ သူတို့ကို တည်ငြိမ်စေသည်။
အကြံပြုချက်- ကြိုးစားပြီး အမျိုးသမီးများကို တစ်ပတ်လျှင် အနည်းဆုံး နှစ်ကြိမ် အစာစားပါ။ အများဆုံးအကျိုးရှိဖို့။
အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်အောင် ကူညီပေးတယ်။
ဤအကျိုးကို တစ်ဖန် ဆင်ခြင်နိုင်၏။ အမျိုးသမီးများ လက်ချောင်းများတွင် အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသည်။ . အမျှင်ဓာတ်က ကူညီပေးတယ်။ ပိုမိုကောင်းမွန်သောအစာခြေ ဒါ့အပြင် ဝမ်းမှန်စေတယ်။ Fiber pectin သည် အူအတွင်းရှိ အစာခြေအပိုင်းများတွင် အရွယ်အစား ကြီးလာပြီး စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို အလွယ်တကူ ဖယ်ရှားနိုင်စေပါသည်။
အကြံပြုချက်- အမျိုးသမီးများ၏လက်ချောင်းသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ဖြည့်စွက်စာဖြစ်သည်။ အဲဒါတွေအတွက် ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို ခံစားနေရသည်။ .
ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို တည်ဆောက်ပေးတယ်။
ဗီတာမင်စီပါဝင်မှု အမျိုးသမီးများ၏ လက်ချောင်းများသည် လူတစ်ဦး၏ ယေဘူယျ ခုခံအားအဆင့်ကို တည်ဆောက်ရန် ကူညီပေးသည်။ . အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများစုသည် ၎င်းကိုကူညီနိုင်သော်လည်း အမျိုးသမီးလက်ချောင်းတွင် ၎င်းကိုစားသုံးခြင်းဖြင့် ပုတ်ခတ်နိုင်သည့် အခြားအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။
အကြံပြုချက်- ရိုးရိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို ရိုတီနဲ့ မကြိုက်ရင် ဟင်းရွက်ရောစပ်ထားတဲ့ ဟင်းအနှစ်တွေနဲ့ ဖုံးကွယ်ထားလိုက်ပါ။
သွေးအားနည်းရောဂါအခြေအနေကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
ကတည်းက အမျိုးသမီး လက်ချောင်းများတွင် သံဓာတ်ပါရှိသည်။ ဖောလိတ်နှင့် ဗီတာမင် K သည် ခန္ဓာကိုယ်၏ သံဓာတ်နှင့် ဖောလစ်အက်ဆစ်ပါဝင်မှုကို သဘာဝအတိုင်း အားကောင်းစေပြီး ကူညီပေးသည်။ သွေးအားနည်းရောဂါတိုက်ဖျက်ခြင်း။ .
အကြံပြုချက်- လတ်ဆတ်ပြီး နုပျိုသော အမျိုးသမီးများ၏ လက်ချောင်းများ လျော့သွားသော လက်ချောင်းများကို သေချာဝယ်ပါ။
မျက်စိအမြင်ပိုကောင်းစေတယ်။
ဒီဟင်းရည်ထဲမှာ ဗီတာမင် A နဲ့ ဘီတာကာရိုတင်း နှစ်မျိုးလုံး ပါဝင်တာကြောင့် ကူညီပေးပါတယ်။ မျက်စိကျန်းမာရေးကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ .
အကြံပြုချက်- ကိုရင်လေးကတည်းက Adies လက်ချောင်းကို အစိမ်းမစားပါ။ ဆောင်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး မွှေပြီး နှစ်သက်ရာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ထည့်ပါ။
ဆံကေသာကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေပါတယ်။
ဟိ အမျိုးသမီးများလက်ချောင်းများ၏ဂုဏ်သတ္တိများ မစားဘဲနေ။ ဟင်းသီး ဟင်းရွက်ကို အိမ်သုံးဆေးတစ်လက်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ဗောက်များကို ကုသပေးခြင်း နှင့် ကျရောက်ခြင်း။ ခြင်များနှင့် nits များ .
ပြုလုပ်နည်း- စျေးကွက်မှ လတ်ဆတ်သော အမျိုးသမီးများ၏ လက်ချောင်းများ ရရှိကြောင်း သေချာပါစေ။ 10 မှ 12 ခုခန့်ကို သေချာဆေးကြောပြီး ဒေါင်လိုက် လှီးဖြတ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ရေသုံးခွက်မှ လေးခွက်အတွင်း ၁၀ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ပြီးသွားရင်တော့ ဒယ်အိုးထဲကို သံပုရာရည်တစ်ခြမ်းထည့်ပါ။ ရေစစ်ထားပြီး ဆံပင်ကို ဆေးကြောဖို့ အသုံးပြုပါ။
အကြံပြုချက်- ဦးရေပြားကို သေချာပွတ်သပ်ပြီး ဆံပင်အရှည်များကို လက်ချောင်းများဖြင့် ပွတ်တိုက်ပေးပါ။
ချက်နည်းမီတာ
ချက်ပြုတ်နည်း 1- Andhra Pradesh မှ Guthi Bendakai (အမျိုးသမီးများလက်ချောင်းများ)
ဤအရသာရှိသော ဟင်းချက်နည်းဖြင့် သင့်အစားအစာတွင် ထူးခြားဆန်းပြားသော ရိုးရာထိတွေ့မှုကို ထည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- သေးငယ်ပြီး နူးညံ့သော အမျိုးသမီးများ လက်ချောင်း 500 ဂရမ် ( ဟိန္ဒီဘာသာတွင် )
- ဆား 1 ဇွန်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နနွင်းမှုန့်
- sambar အမှုန့် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဆီ 2 ဇွန်း
- ငရုတ်သီးခြောက်ငါးတောင့်
- 2 ½ ဇီယာစေ့လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ကိုင်းနှစ်ပင် ဟင်းရွက်
- tempering အတွက်
- ဆီ 1 ဇွန်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန်ညင်းစေ့
- စပါးလင် အနက်ရောင် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (urad dal)
- ငရုတ်သီးအနီခြောက်တစ်တောင့်ကို ထက်ခြမ်းခြမ်းထားပါ။
နည်းလမ်း
- အမျိုးသမီးလက်ချောင်းများကို သေချာဆေးကြောပြီး ခြောက်အောင်ထားပါ။
- အမျိုးသမီးလက်ချောင်းများကို အလျားလိုက်၊ အမြီးစွန်းတွင် အတက်လမ်း၏ လေးပုံသုံးပုံခန့်အထိ အပိုင်းများကို မခွဲမခွာ သေချာစေပါ။
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီအပူပေးပြီး ဆီပူလာလျှင် ဆားမှုန့်၊ ငရုတ်သီးခြောက်၊ ဇီရာစေ့နှင့် ဟင်းရွက်ထည့်ပါ။
- အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ညင်သာစွာ မွှေပြီး အပူနည်းနည်းဖြင့် ကြော်ပါ။
- အအေးခံပြီး ဆားနှင့် နနွင်းမှုန့်ထည့်ပါ။ အမှုန့်ကြိတ်၍ ၊
- ဒီဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ သမအောင်ရောမွှေပြီး ဖယ်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီပူအောင် အပူပေးပြီး အထက်ဖော်ပြပါ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပါ။
- မုန်ညင်းစေ့များ ကြွေကျလာသောအခါ ဆုပ်ထားသော အမျိုးသမီး လက်ချောင်းများကို ထည့်ပြီး နှစ်မိနစ်ခန့် ညင်သာစွာ မွှေပါ။
- ဒယ်အိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး ၁၀ မိနစ်မှ ၁၂ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီး အမျိုးသမီးများ၏ လက်ချောင်းများ နူးညံ့လာသည်အထိ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။
- ပူပူနွေးနွေး ကျွေးပါ။
ချက်နည်း 2- အမျိုးသမီးလက်ချောင်း ချတ်
ဘယ်သူက မကြိုက်တာလဲ။ chaat ? ဒီဟင်းသီး ဟင်းရွက်ကို မကြိုက်ရင် တစ်မျိုးပြောင်းလိုက်ပါ။ chaat ၊ ငါတို့ မင်းကို ဘယ်လိုပြမလဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 200 ဂရမ် ဟိန္ဒီဘာသာတွင် သို့မဟုတ် အမျိုးသမီးများ၏ လက်ချောင်းများကို ပါးပါးလှီးဖြတ်၍ အစေ့ထုတ်ခြင်း၊
- ပဲမှုန့် သို့မဟုတ် ကုလားပဲမှုန့် ၁/၄ ခွက်
- ဆန်မှုန့် ၁/၄ ခွက်
- အရသာအတွက်ဆား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဟာဒီ သို့မဟုတ် နနွင်းမှုန့်
- ငရုတ်သီးအနီမှုန့် ၁၁/၂ ဇွန်း
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း amchur (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
- ဂျင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
- ဒယ်နီယာမှုန့် ၁၁/၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ကြော်ရန်ဆီ
- Chaat မဆလာ
- ကြက်သွန်နီ ၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၊ ငရုပ်သီးစိမ်း ၊ နံနံ ၊ ထုံးရည်
နည်းလမ်း
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ရောမွှေပါ။ ဤအရောအနှောကို လှီးထားသော ဘင်ဒီပေါ်တွင် ဖြူးပြီး အပိုင်းအစများ ကောင်းမွန်စွာ ဖုံးလွှမ်းသွားစေရန် ရောမွှေပါ။ (ဤအချက်မှာ အချပ်များ စေးကပ်လွန်းပါက ဆန်မှုန့် များများထည့်ပါ။) ဆီပူပူတွင် အဖုံးအုပ်ပြီး ညိုလာသည်အထိ ကြော်ပါ။
- ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ နံနံ၊ သံပုရာရည်နှင့် chaat masala တို့ဖြင့် ပူပူနွေးနွေး ကျွေးပါ။
ချက်ပြုတ်နည်းနှင့် ရုပ်ပုံလွှာ- အစားအသောက်ဘလော့ဂါ Shivangi Sharma
ချက်ပြုတ်နည်း 3- အမျိုးသမီးလက်ချောင်းဟင်း
ဒါက သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ အစားအစာပါ။ မြည်းစမ်းကြည့်လိုက်တာနဲ့ ပြန်မရနိုင်တော့ဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- အမျိုးသမီး လက်ချောင်း ၁၅ မှ ၂၀ အထိ သို့မဟုတ် ဘဒ္ဒိ
- 1 ခွက် ပဲစင်းငုံ ထံမှ
- မန်ကျည်းသီး စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း (သံပုရာလတ် အရွယ်)
- ဂျင်း ၂-၃ ဇွန်း
- နနွင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- 2-3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း sambhar အမှုန့်
- ငရုတ်သီးစိမ်း ၃-၄ တောင့်၊
- 1-2 tbsp နံနံရွက်
- အရသာအရ ဆား 1-2 ဇွန်း
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအတွက်
- ဆီ 3 ဇွန်း
- မုန်ညင်းစေ့ ၁ ဇွန်း
- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ပေးလိုက်တယ်။
- ငရုတ်သီးအနီနှစ်တောင့်
- ဖြစ်တော့၏။ ဝိညာဉ် သို့မဟုတ် ကွမ်းခို
- ဟင်းရွက်နှစ်ကြိုး၊
နည်းလမ်း
- အမျိုးသမီးလက်ချောင်းများကို ဆေးကြောပါ။ သူတို့ကိုသုတ်ပြီးအလတ်စားအပိုင်းပိုင်းဖြတ်။
- ချက်ပြုတ်ဖိအားပေး ပဲစင်းငုံ ပဲစဉ်းငုံ/ ပျော့သွားသည်အထိ အခွံခွာပါ။ လေးငါးချက်လောက်အထိ။
- မန်ကျည်းသီးကို ရေတွင် ၁၅ မိနစ်စိမ်ထားပြီး ဖျော်ရည်ကို ထုတ်ယူပါ။
- ပြုတ်ထားသောဒယ်အိုးထဲသို့ မန်ကျည်းရည်၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ငရုပ်သီးစိမ်းမှုန့်၊ ဆားနှင့် နနွင်းမှုန့်ထည့်ပါ။
- နောက်ဆုံးအနေနဲ့ အမျိုးသမီးတွေရဲ့ လက်ချောင်းတွေကို ထည့်ပြီး နူးအိလာသည်အထိ ပြုတ်ထားပါ။
- သမအောင် လိုအပ်သလို ရေထည့်ပါ။
- ဟင်းခတ်အိုးထဲတွင် ဆီ၊ မုန်ညင်းစေ့ထည့်၊ ရုံး ထံမှ၊ ဝိညာဉ် ငရုတ်သီးအနီ၊ဟင်းရွက်။
- မုန်ညင်းစေ့များ ကွဲအက်လာသောအခါ ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ဟင်းခတ်ထဲထည့်ပါ။ နံနံရွက်ထည့်ပါ။
- ထမင်းပူပူဖြင့် ကျွေးပါ။
ချက်ပြုတ်နည်းနှင့် ရုပ်ပုံလွှာ- အစားအသောက်ဘလော့ဂါ Pavana Bhat၊ The Cooking Soul
မေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ- အမျိုးသမီးလက်ချောင်းများ၏ အကျိုးကျေးဇူးများ
မေး။ စျေးကွက်ထဲက အမျိုးသမီးလက်ချောင်းတွေကို ဘယ်လိုရွေးချယ်ရမလဲ။
TO. ထိတွေ့ရန် ပိုကောင်းပြီး သေးသွယ်ပြီး ခိုင်ခံ့သော စိမ်းလန်းတောက်ပသော အစေ့များကို ရှာဖွေရပါမည်။ အရောင်နက်သွားကာ အနားစွန်းများတွင် မည်းသွားသော အရွယ်လွန်အစေ့များကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ ဒါတွေလည်း လျော့သွားလိမ့်မယ်။
မေး။ အမျိုးသမီးလက်ချောင်းတွေကို သန့်စင်ဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းက ဘာလဲ။
TO. အမျိုးသမီးလက်ချောင်းများကို ဈေးမှဝယ်ပြီးနောက် ပဲတောင့်များကို သန့်ရှင်းသောရေတွင် အနည်းဆုံးဆယ်မိနစ်ခန့်စိမ်ပါ။ ဤနည်းအားဖြင့် ဖုန်မှုန့်နှင့် အခြားအမှုန်အမွှားများကို ဖယ်ရှားပေးမည်ဖြစ်သည်။ ရေကို လွှင့်ပစ်ပါ။ အမျိုးသမီးလက်ချောင်းကို ဆေးကြောပါ။ တစ်ချိန်က ရေစီးရေလာအောက်မှာ၊ colander တစ်ခုထဲမှာ။ ရေကိုထုတ်ပြီး အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားဖို့ သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့တဲ့ အဝတ်တစ်ထည်ပေါ်မှာ အမျိုးသမီးတွေရဲ့ လက်ချောင်းကို တင်လိုက်ပါ။ တစ်နည်းအားဖြင့် သင်သည် အစေ့တစ်ခုစီကို သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့သော အဝတ်ဖြင့်လည်း သုတ်နိုင်သည်။ ပြီးရင် အစွန်းတွေကို ဖြတ်ပြီး အသီးအရွက်ကို ကြိုက်သလို သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။
မေး။ နေ့တိုင်းစားရင် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတွေ ရှိမလား။
TO. ဘယ်အရာကိုမဆို လွန်လွန်ကဲကဲ လုပ်တာဟာ ဘယ်တော့မှ ကောင်းတဲ့ အကြံမဟုတ်ပါဘူး။ ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ် အသီးအရွက်ကို မျှတအောင်စားရင် နေ့တိုင်းစားရင် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိပါဘူး။ သင့်အစားအစာတွင် ၎င်းတို့၏အကျိုးကျေးဇူးများကို ရရှိနိုင်စေရန် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါ၀င်ကြောင်း သေချာပါစေ။
