ဂျပန်မှကျွန်ုပ်တို့၏အကြိုက်ဆုံး NYC အစားအစာခေတ်ရေစီးကြောင်းများစွာရှိသည်။ ပထမဦးစွာ soufflé pancakes ၊ နောက်တွင် katsu sandos … ဘယ်လိုမေ့နိုင်မလဲ။ ကာကီဂိုရီ ? ယခု၊ ရင်းနှီးပြီးသားအချိုပွဲတစ်ခုသည် နောက်ဆုံးတွင် ၎င်းနှင့်ထိုက်တန်သော မီးမောင်းထိုးပြနေသည်- mochi။
ရာစုနှစ်များစွာကြာ လူကြိုက်များခဲ့သော မုန့်ညက်—ပုံမှန်အားဖြင့် ကောက်ညှင်းဆန်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ကောက်ညှင်းပေါင်း—သည် လာမည့်လများတွင် ကံကောင်းခြင်းများကို ယူဆောင်လာမည်ဟု ယုံကြည်ရသည့် နှစ်သစ်ကူး ဓလေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ရိုးရိုးထိပ်ဖျား သို့မဟုတ် ကိုက်အရွယ်အစားရေခဲမုန့်ပုံစံကဲ့သို့ နေရာအနှံ့တွင် နေရာအနှံ့အပြားရှိနေပြီဖြစ်သော်လည်း၊ နောက်ဆုံးတွင် New York သည် ကုန်စုံဆိုင်စင်များနှင့် ဒေသတွင်းတွင် ကုန်ပစ္စည်းအသစ်များ ထွက်ပေါ်လာသဖြင့် ၎င်း၏ ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော စွယ်စုံရအသုံးပြုနိုင်မှုကို ပိုမိုတွေ့မြင်နေရပြီဖြစ်သည်။ မုန့်ဆိုင်များ။
ဆက်စပ်- 8 NYC အချိုပွဲ ဘားများ နှင့် အရက်များ တွဲလျက် ရှိသည်။
Ceremonia Bakeshop မှ ကျေးဇူးပြု၍Whole Foods သည် 2017 ခုနှစ်တွင် ၎င်း၏ ကိုယ်တိုင် ဝန်ဆောင်မှုပေးသော mochi ရေခဲမုန့်ဘားကို ဖြန့်ချိခဲ့ပြီး၊ My/Mochi သည် 2018 တွင် mochi bits များဖြင့် ဖော်ထားသော ရေခဲမုန့်အနည်းငယ်ကို ပြသခဲ့ပြီး Trader Joe's သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အေးခဲနေသော အချိုပွဲများကို နောက်ဆုံးတွင် စတင်ရောင်းချချိန်တွင် ယခုနှစ်တွင် နောက်ကျမှခုန်တက်သွားခဲ့သည်။ 2019 ခုနှစ်အတွက် ၎င်း၏အကောင်းဆုံးထုတ်ကုန်ဖြစ်နိုင်သည့်အရာနှင့်အတူ၊ mochi ကိတ်မုန့်ပေါင်းစပ်။
၎င်း၏အမည်ဖော်ပြသည့်အတိုင်း၊ မိုချီကိတ်မုန့်—နှင့် ၎င်း၏ ဟာဝိုင်အီအမျိုးအနွယ်၊ ထောပတ်မိုချီ—တို့သည် အပြင်ပိုင်းနှင့် အတွင်းပိုင်းတွင် အနည်းငယ် ကြွပ်ရွနေပြီး အတွင်းဘက်တွင် ခံနိုင်ရည်မရှိသော အဆီပြန်ခြင်းနှင့်အတူ ကမ္ဘာနှစ်ခုလုံး၏ အကောင်းဆုံးကို ပုံဖော်ထားသည်။ TJ ၏ကိတ်မုန့်ရောနှောမှုသည်နှောင်းပိုင်းတွင်ရှားပါးပုံရသည် (လက်ချောင်းများဖြတ်သွားသော်လည်းမဆက်တော့ပါ)၊ mochi ကိတ်မုန့်ကိုနှစ်သက်သောနယူးယောက်သားများသည်မကြာသေးမီကဖွင့်လှစ်ထားသောဆိုင်တွင်၎င်းကိုတွေ့နိုင်သေးသည်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုင် အခမ်းအနား . ပိုင်ရှင်နှင့် မုန့်လုပ်စားဖိုမှူး Amy Batista သည် ဟာဝိုင်ရီ သရေစာ ဗားရှင်းနှစ်မျိုး၊ တစ်မျိုးသည် ခရမ်းရောင် ube ဖြင့် စပ်စပ်စပ်ထားသော ခရမ်းရောင် နှင့် နောက်တစ်မျိုး မွှေးပျံ့သော အပူပိုင်းဒေသ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ပန်ဒန် နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ပိုင်ရှင်နှင့် မုန့်စားဖိုမှူး Amy Batisa အရသာများနှင့် ကြွပ်ကြွပ်သော အပြင်ပိုင်းနှင့် ဝါးသောဗဟိုချက်တို့ ပေါင်းစပ်မှုက ၎င်းကို တကယ်ထူးခြားစေသည်ဟု Batista က ဆိုသည်။
Cha-An BONBON ၏ စေတနာချာအန် ကွတ်ကီး Tomoko Yagi က သဘောတူသည်။ သူမသည် မနာလိုဖွယ် ဘွဲ့တံဆိပ်ကို ရရှိထားသည်။ wagashi (ဂျပန်လက်ဖက်ရည်သကြားလုံးများ) ကျွမ်းကျင်သူနှင့် မုန့်များကို အသစ်တဖန် စိတ်ဝင်စားမှုမှာ ၎င်း၏ ချက်ကျလက်ကျ ဝါးခြင်းမှ လာသည်ဟု ယူဆသည်။ NYC တွင် အဆန်းမဟုတ်သော စိုးရိမ်မှုနှစ်ခုသည် သဘာဝအတိုင်း vegan နှင့် gluten-free ဖြစ်ကြောင်းကိုလည်း သူမက ထောက်ပြသည်။ wagashi ကို အထူးပြုသော Cha-An Bonbon မှ အဖွဲ့သည် နှမ်းနက်၊ Earl Grey-chocolate နှင့် matcha ကဲ့သို့ အဆာများ ဖြည့်သွင်းသော mochi ကို နေ့စဉ် လက်ဖြင့် ပြင်ဆင်ပေးသည်၊ သို့မဟုတ် pastel-hued အတွက် မုန့်ပြားများကို အတုံးများဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးသည် ။ ဒန်ဂို .
ဒီပို့စ်ကို Instagram မှာကြည့်ပါ။Alimama Tea (@alimama.nyc) မှ မျှဝေထားသော ပို့စ် ဧပြီလ 4 ရက် 2018 ခုနှစ် ည 8:51 နာရီ PDT
နောက်ထပ်နာမည်ကြီး mochi hybrid သည် Williamsburg ၏အသစ်နည်းလမ်းဖြင့် Big Apple သို့သွားခဲ့သည်။ Win Son Bakery ၊ နှင့် တရုတ်တန်း Alimama . ကော်ဖီဆိုင် နှစ်ခုလုံး ဝန်ဆောင်မှု ပေးနေပါပြီ- စောင့်ပါ- mochi မုန့်စိမ်းအခွံမာသီး . Win Son ၏ မုန့်စားဖိုမှူး Danielle Spencer သည် နွေဦးပေါက်သော နှမ်းနက်ဒိုးနပ်ကို ထုတ်ပြပြီး Alimama သည် သင် Instagram တွင် အမြန်ဆုံးလုပ်လိုသည့် ဗားရှင်းများကို ထုတ်ပြနေပါသည်။ (စားနိုင်သောရွှေဖုန်မှုန့်များဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသော brûléed ဟုထင်မြင်ယူဆပါ။ သို့မဟုတ် Fruity Pebbles များဖြင့်ထိပ်ဆုံးတွင်) Alimama ၏ကြယ်ပွင့်များသည် mochi munchkins များဖြစ်သည်- မှာကြားထားသောပိန်းဥ၊ matcha သို့မဟုတ်တော်ဝင်နို့လက်ဖက်ရည်အရသာမုန့်စိမ်းများဖြစ်သည်။
Mochidoki ၏ စေတနာအေးခဲထားတဲ့ ပုံစံနဲ့ သူတို့ရဲ့ မိုချီကို နှစ်သက်တဲ့သူတွေအတွက်၊ စိတ်လှုပ်ရှားစရာ သတင်းတချို့ ဖော်ပြလိုက်ပါတယ်။ Mochidoki လက်မှုပညာဆိုင်ရာ မိုချီရေခဲမုန့်ကို ထုတ်လုပ်သူသည် ၎င်း၏ ပထမဆုံး အုတ်နှင့် အင်္ဂတေ စတိုးဆိုင်ကို ယခုဆောင်းဦးရာသီတွင် Soho တွင် ဖွင့်လှစ်မည်ဖြစ်သည်။ Mochidoki ၏ မီနူးတွင် သမားရိုးကျ မျိုးကွဲများ (matcha၊ သရက်သီး၊ ပဲနီ) အချို့ ပါဝင်သော်လည်း ၎င်းသည် အမှတ်တံဆိပ်၏ ရာသီအလိုက် စားဖိုမှူးများ မောင်းနှင်သည့် အထူးသီးသန့်ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် အခြား mochi ထုတ်လုပ်သူများနှင့် ကွဲပြားသည်။
မိုချီရေခဲမုန့်၏ အရသာပေါင်းစပ်မှုများဖြင့် စမ်းသပ်ဆော့ကစားရန် အဆုံးမရှိဖြစ်နိုင်ချေများရှိလာနိုင်ကြောင်းကို တည်ထောင်သူ Ken Gordon မှ စတင်သည့်နေ့မှစ၍ ကျွန်ုပ်သိခဲ့သည်။ ကလေးများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အညစ်အကြေးကင်းစင်သည့် ဆက်ဆံမှု—အပြင် သန့်စင်ပြီး ခေတ်မီဆန်းသစ်ပြီး စတိုင်ကျသည့်တိုင် ပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းပြီး ပျော်စရာကောင်းနိုင်သည်။ ဆောင်းဦးရာသီအတွက်၊ ဆိုလိုသည်မှာ အရသာအသစ်နှစ်ခုဖြစ်သည့် ရွှေဖရုံသီးနှင့် ကွတ်ကီး၊ နှင့် အနက်ရောင်ပျားရည်သစ်ကြားသီးတို့ကို Michelin ကြယ်ပွင့်စားဖိုမှူး Michael Laiskonis နှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်းဟု ဆိုလိုသည်။
အရသာများ ခေတ်စားနေနိုင်သော်လည်း ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းမှာ တိုတောင်းနေသေးသည်။ Gordon မှတ်ချက်ချသည့်အတိုင်း၊ ရိုးရှင်းသော mochi ၏အလှတရားရှိသည်။
ဆက်စပ်- New NYC မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း 10 သည် Carb ချစ်သူတိုင်း စမ်းကြည့်ရန် လိုအပ်သည်။
