မီးဖိုချောင်သို့ရောက်သောအခါတွင် ဟင်းချက်ဆီများသည် အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။ သင်နှင့် သင့်မိသားစုကျန်းမာရေးအတွက် သင့်လျော်သောဆီများကို အသုံးပြုရန်မှာ အဓိကဖြစ်သည်။ ဒါက မင်းရဲ့ ချက်ပြုတ်မှုပုံစံ၊ မင်းလုပ်လေ့ရှိတဲ့ ဟင်းလျာတွေ၊ ဟင်းလျာတွေနဲ့ တခြားအရာတွေပေါ်မှာလည်း မူတည်တယ်။ ထို့အပြင် အပျိုစင် သို့မဟုတ် အအေးခံထားသော ကိစ္စရပ်များကို အသုံးပြုသည်ဖြစ်စေ ဆေးလိပ်သောက်သည့်နေရာထက် ကျော်လွန်၍ အပူပေးခြင်း သို့မဟုတ် လုံးဝအပူမပေးဘဲ မီးဖိုချောင်သုံးဆီများကို ကိုင်တွယ်ပုံ၊ သင့်အတွက် မည်သည့်ဟင်းချက်ဆီများ အလုပ်လုပ်သည်ဖြစ်စေ ယခု သင့်လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် သို့မဟုတ် သင့်မိသားစုဝင်များအတွက် အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ သို့သော် သင်လုပ်နိုင်သည် အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်ဆီများကိုရွေးချယ်ပါ။ ဒီအချက်တွေကို ကြည့်ခြင်းအားဖြင့်
ပုံ- ရေဖြန်းပါ။ -
Monounsaturated Fatty Acids (MUFAs)
-
Polyunsaturated Fatty Acids (PUFAs)
-
မီးခိုးပွိုင့်များ
အခု၊ ကျန်းမာတဲ့နှလုံးအတွက် သင်ထည့်နိုင်သလို သင့်လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်ထဲကို ပြောင်းနိုင်တဲ့ အကောင်းဆုံးဟင်းချက်ဆီတွေကို ကြည့်ကြရအောင်။
တစ်ခု။ သံလွင်ဆီ
နှစ်ခု။ Canola ဆီ
၃။ ထောပတ်သီးအဆီ
လေး။ နေကြာဆီ
၅။ သစ်ကြားသီးဆီ
၆။ Flaxseed ဆီ
၇။ နှမ်းဆီ
၈။ FAQs-
သံလွင်ဆီ
ပုံ- ရေဖြန်းပါ။ အသုံးပြုနိုင်သော စွယ်စုံရနှင့် ကျန်းမာရေးနှင့် အညီညွတ်ဆုံး ဟင်းချက်ဆီများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရကြောင်း ဟင်းချက်ကျွမ်းကျင်သူများနှင့် အာဟာရပညာရှင်များက ယုံကြည်ကြသည်။ သံလွင်ဆီသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ သင်ရွေးချယ်နိုင်သည်။ အပျိုစင်နှင့် အပျိုစင်များကဲ့သို့ ကွဲပြားမှုများဖြင့် ၎င်းတို့သည် သန့်စင်ခြင်းမရှိသောကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ Extra virgin သံလွင်ဆီတွင် monounsaturated fatty acids နှင့် polyunsaturated fatty acids အများအပြားပါဝင်ပြီး၊ ကျန်းမာသောနှလုံးကျန်းမာရေး . သံလွင်ဆီများသည် များသောအားဖြင့် မီးခိုးငွေ့အောက်တန်းကျလေ့ရှိပြီး ၎င်းတို့ကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ပြုတ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
Canola ဆီ
ပုံ- ရေဖြန်းပါ။ Canola oil သည် နှလုံးရောဂါ သို့မဟုတ် ကိုလက်စထရော ဝေဒနာ ခံစားနေရသူများအတွက် အလုံခြုံဆုံး အလောင်းအစား ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို rapeseed မှ ဆင်းသက်လာပြီး သန့်စင်ပြီး ပြုပြင်ထားသော အခြားဆီများနှင့် မတူဘဲ 'ကောင်းသောအဆီ' ပါရှိသည်။ ၎င်းတွင် ကိုလက်စထရော မပါရှိပြီး အမှန်တကယ်တွင် ဗီတာမင် E နှင့် K ကဲ့သို့ ကြွယ်ဝပါသည်။ သို့သော် အများစုဖြစ်သည်။ canola ဆီများ လွန်စွာသန့်စင်သောကြောင့် ၎င်းတို့၏ အာဟာရတန်ဖိုးများ ကျဆင်းသွားသည်။ ထိုသို့သောအခြေအနေမျိုးတွင်၊ 'အအေးခံထားသော' canola ဆီများကို ရှာဖွေခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ပိုမိုတောက်ပသောဘက်တွင်၊ ၎င်းတွင်ပိုမိုမြင့်မားသောမီးခိုးပွိုင့်ရှိသောကြောင့်ပိုမိုမြင့်မားသောအပူတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။
ထောပတ်သီးအဆီ
ပုံ- ရေဖြန်းပါ။ ထောပတ်သီးသည် အသီးအနှံများနှင့် guacamole အတွက်သာမက ဟင်းချက်ဆီများအတွက်လည်း လူသိများသည်။ ထောပတ်သီးအဆီများသည် အခြားဟင်းချက်ဆီများထဲတွင် မိုနိုမပြည့်ဝဆီပါဝင်မှု အမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်။ ဆီထဲတွင် အသီးအနှံများ အရသာမရှိသော်လည်း မွှေကြော်လိုသော ဟင်းပွဲများအတွက် အလွန်နာမည်ကြီးသည်။ အပေါင်းအမှတ်? ဗီတာမင် E ပါဝင်မှု အလွန်ကြွယ်ဝပြီး အရေပြား၊ ဆံပင်၊ နှလုံးနှင့် ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်သည်။
နေကြာဆီ
ပုံ- ရေဖြန်းပါ။ နေကြာဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းမှာ လူတစ်ယောက်ရဲ့ တစ်နေ့တာ အကြံပြုထားတဲ့ အာဟာရဓာတ် ၂၈ ရာခိုင်နှုန်း ပါဝင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် ဘလောက်ပေါ်တွင် အာဟာရပြည့်ဝပြီး နှလုံးအားကောင်းစေသည့် ဟင်းချက်ဆီဖြစ်စေသည်။ တစ်ဖန် ဗီတာမင် E ကြွယ်ဝစွာ၊ နေကြာဆီ ဟင်းချက်ရာတွင် လိုက်လျောညီထွေစွာ အသုံးပြုနိုင်သည်။ Omega-6-fatty acids ကြွယ်ဝစွာပါဝင်မှုကြောင့် အနည်းငယ် ရောင်ရမ်းမှုဖြစ်နိုင်ကြောင်း သက်သေပြနိုင်သောကြောင့် အချိုးအစားကို ထိန်းညှိရာတွင် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် လိုအပ်ပါသည်။
သစ်ကြားသီးဆီ
သစ်ကြားသီးဆီတွင် ဆေးလိပ်သောက်သည့်အချက် နည်းပါးသောကြောင့် ၎င်းသည် မကြာမီ ပွက်ပွက်ဆူလာမည့် အထွတ်အထိပ်သို့ ရောက်ရှိမည်ဖြစ်ပြီး ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းကို အပူပြင်းစွာ ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးမပြုနိုင်ပေ။ သို့သော်၊ သင်သည် သင့်အသုပ်များ၊ ပန်ကိတ်မုန့်များ သို့မဟုတ် ရေခဲမုန့်များတွင် သင်နှစ်သက်သလို ၀တ်စုံဆီအဖြစ် walnut ဟင်းချက်ဆီသုံးနိုင်သည်။ တစ်ခုလည်းရှိတယ်။ ကျန်းမာမှူ omega-3 နှင့် omega-6 fatty acids များ၏ အဓိပ္ပါယ်မှာ ၎င်းသည် ဘေးကင်းပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည်။Flaxseed ဆီ
ပုံ- 123RF တဖန်၊ flaxseed ဆီများသည် ပိုမိုမြင့်မားသော မီးဖိုချောင်သုံးအတွက် မသင့်လျော်သောကြောင့် အခြားနည်းဖြင့် အသုံးပြုနိုင်သည်။ သူတို့ရဲ့ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ပြီး ကိုလက်စထရောနည်းတဲ့ အရည်အသွေးတွေကို ကောင်းမွန်တဲ့ အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ် ပါဝင်မှုလို့ သတ်မှတ်ပါတယ်။ ဟင်းချက်ရာတွင် flaxseed ဆီ နှင့် အပူနည်းနည်းဖြင့် ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။
နှမ်းဆီ
ပုံ- ရေဖြန်းပါ။ နှမ်းဆီ အသုံးများသော ဟင်းချက်ဆီများထဲမှ တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ အစွမ်းထက်သော အရသာကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ monounsaturated နှင့် polyunsaturated fatty acids များ ကြွယ်ဝသော်လည်း ဆီတွင် ထူးထူးခြားခြား ထူးခြားသော အာဟာရ ဂုဏ်သတ္တိများ မရှိပါ။ ၎င်း၏ပိုမိုမြင့်မားသောမီးခိုးငွေ့အမှတ်ကြောင့်၎င်းကိုပိုမိုမြင့်မားသောအပူချက်ပြုတ်နည်းများတွင်အသုံးပြုရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်အစားအစာထဲမှာအပူကြောင့်ဖြစ်စေသောအဆိပ်အတောက်ကိုမထုတ်ပေးဘဲ။
FAQs-
ပုံ- 123RF မေး။ စားသုံးနိုင်သော ရည်ရွယ်ချက်အတွက် ဆီမည်မျှသုံးနိုင်သနည်း။
TO. အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးနှင့် စံချိန်စံညွှန်းအာဏာပိုင်အဖွဲ့ (FSSAI) သည် Virgin အား အကြောင်းကြားခဲ့သည်။ အုန်းဆီ အုန်းဆီ၊ Cottonseed ဆီ၊ မြေပဲဆီ၊ Linseed ဆီ၊ Mahua ဆီ၊ Rapeseed ဆီ မုန်ညင်းဆီ (Sarson ka tel), Rapeseed or mustard oil - low erucic acid, Olive oil, Olive Pomace Oil, Virgin သံလွင်ဆီ၊ Extra Virgin သံလွင်ဆီ ၊ Ordinary Virgin Olive Oil ၊ Refined olive oil ၊ Refined olive-pomace oil ၊ Poppyseed oil ၊ Safflower seed oil ( berry katel ) ၊ Safflower seed oil ( High Oleic Acid ) ၊ Taramira Oil ၊ Til Oil ( Gingelly or sesame oil ) ၊ Niger Seed ဆီ (Sargiyakatel), Soyabean oil, Maise (corn) oil, Almond oil, ဖရဲသီးစေ့ဆီ, Palm oil, Palmolein, Palm kernel oil, Sunflower seed oil ၊မေး။ ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်စားသောက်မှုတွင် အဆီနှင့်အဆီများကို အဘယ်ကြောင့်စားသုံးရန် လိုအပ်သနည်း။
TO. FSSAI ၏ အဆိုအရ အဆီများနှင့် အဆီများသည် ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်စေရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာ၏ စွမ်းအင်အကြွယ်ဝဆုံး အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်ပြီး ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 9 kcals/g ပေးစွမ်းသော်လည်း ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် ပရိုတင်းများသည် တစ်ဂရမ်လျှင် 4 kcal သာ ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် လူတို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သည့် ဆဲလ်အမြှေးပါးများပြုလုပ်ရန်အတွက် အရေးကြီးသော phospholipids နှင့် cholesterol ကဲ့သို့သော ဇီဝအမြှေးပါးများပြုလုပ်ရန်အတွက် လိုအပ်သောအလွှာများကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ အဆီများနှင့် အဆီများသည် အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင် A, D, E နှင့် K နှင့် အနံ့အရသာ အစိတ်အပိုင်းများ အတွက် ယာဉ်အဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။မေး။ ဆီဘယ်လောက်စားသင့်လဲ။
TO. အိန္ဒိယတွင်၊ အကြံပြုထားသောအစားအသောက် ICMR (2010) ၏ လမ်းညွှန်ချက်တွင် အဆီဓာတ်စုစုပေါင်းသည် တစ်နေ့လျှင် စွမ်းအင်စားသုံးမှု စုစုပေါင်း၏ 30% ဖြစ်သည်။ ဆိုလိုတာက တစ်နေ့တာ စွမ်းအင်စုစုပေါင်းရဲ့ 30% က လာသင့်တယ်။ အဆီများသောအစားအစာအရင်းအမြစ်များ နှင့်အဆီ။မေး။ သန့်စင်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဆိုတာ ဘာလဲ။
ပုံ- ရေဖြန်းပါ။ TO. သန့်စင်ထားသော ဟင်းရွက်ဆီ ဆိုသည်မှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင် ပါဝင်သော ပစ္စည်းများကို ထုတ်ဖော်ပြောဆိုခြင်း သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်များ ထုတ်ယူခြင်း၊ အယ်လကာလီဖြင့် အက်စစ်ကင်းစင်ခြင်း၊ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ သန့်စင်ခြင်း သို့မဟုတ် ခွင့်ပြုထားသော အစားအသောက်အဆင့်ရှိ ပျော်ရည်များကို အသုံးပြု၍ ဖော့စဖရပ် သို့မဟုတ် citric အက်ဆစ်တို့ကို အသုံးပြု၍ အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ထုတ်ခြင်းဖြင့် ရရှိသော မည်သည့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမဆို၊ အစားအစာတန်းအင်ဇိုင်း; ထို့နောက်တွင် စုပ်ယူထားသော မြေကြီးနှင့်/သို့မဟုတ် activated ကာဗွန် (သို့) နှစ်ခုစလုံးကို အရောင်ချွတ်ပြီး ရေနွေးငွေ့ဖြင့် သုတ်ပေးသည်။ အခြား ဓာတုပစ္စည်း မသုံးပါ။ ထို့အပြင် အစားအသောက်အဆင့် ဟင်းချက်ဆီ ရောင်းချရာတွင် သန့်စင်ပြီး ဆီထုတ်လုပ်သည့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ အမည်ကို ကွန်တိန်နာ၏ အညွှန်းတွင် ဖော်ပြသင့်သည်။
မေး။ သန့်စင်ထားသောဆီများသည် ကျန်းမာရေးအတွက် ဘေးကင်းပါသလား။
TO. ဟုတ်ပါတယ်၊ FSSAI စံချိန်စံညွှန်းနဲ့ကိုက်ညီတဲ့ သန့်စင်ပြီးဆီတွေအားလုံးဟာ ကျန်းမာရေးအတွက် ဘေးကင်းပါတယ်။ သန့်စင်ခြင်းသည် သိုလှောင်မှုတည်ငြိမ်မှုကို တိုးစေသည်။ သို့ရာတွင်၊ ဆီ၏ပိုမိုမြင့်မားသော အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသောဖွဲ့စည်းပုံအတွက် ဖြစ်နိုင်သမျှနေရာတိုင်းတွင် အပျိုစင် သို့မဟုတ် ကညာပြင်ပဟင်းချက်ဆီများကို ရှာဖွေခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ဖတ်ရှုရန်- #IforImmunity - အုန်းသီးဖြင့် သင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပါ။
