ကျူးဘားအသားညှပ်ပေါင်မုန့်ထဲထည့်တာပဲဖြစ်ဖြစ် သီးသန့်သရေစာအဖြစ် နှစ်သက်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အချဉ်ကောင်းကောင်းတစ်ခုက ကြိတ်ဖို့ခက်ပါတယ်။ အပေါ့အငန်၊အချဉ်၊အကြွပ်နဲ့ ကျေကျေနပ်နပ်၊ ဇီယာစေ့ချဉ် ကျွန်ုပ်တို့၏ ထိပ်တန်း မီးဖိုချောင်သုံး ချည်မျှင်များစာရင်းကို ပြုလုပ်ပါ—နှင့် မဖွင့်ရသေးသော အိုးတစ်လုံးသည် စတင်ဖွင့်ရန် စင်တည်နိုင်သည်ကို သင်သိပြီးသားဖြစ်ပေမည်။ ဒါပေမယ့် မင်းအရင်နှစ်တွေတုန်းက တူးခဲ့တဲ့ ဇီယာဗူးကို ရောက်တဲ့အခါ မင်း အံ့သြသွားလိမ့်မယ်။ အချဉ်တွေ မကောင်းဘူးလား မကြောက်ပါနဲ့- ငါတို့မှာ အပြည့်အ၀ရပြီ၊ ဒါကြောင့် မင်းရဲ့အမွှေးအကြိုင်တွေကို မျက်လုံးတစ်ဖက်နဲ့ ပေးနေတာကို ရပ်လိုက်ပြီး အဲဒီအစား အိပ်မက်ဆန်တဲ့ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ကို စတင်တည်ဆောက်နိုင်ပါတယ်။
Pickles တွေ မကောင်းဘူးလား
ဒီတော့ လိုက်ကြည့်ရအောင်- ဒီမေးခွန်းရဲ့အဖြေက ဖြစ်နိုင်ပါတယ်...နောက်ဆုံးတော့...ဒါပေမယ့် မင်းသူတို့ကို စားဖို့အခွင့်အရေးမရခင်မှာ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်နည်းအားဖြင့်ဆိုရသော် ချဉ်ချဉ်သည် မည်သည့်ရက်စွဲကမဆို အကောင်းဆုံးဟု မဆိုထားဘဲ အချိန်အကြာကြီး စားသုံးရန် လုံခြုံနေပါသည်။ (ကျွန်ုပ်တို့သည် အကြောင်းအရာကို ဆွေးနွေးနေချိန်တွင်၊ 'အကောင်းဆုံး' နှင့် 'ရောင်းသည်' နေ့ရက်များသည် အမှန်တကယ်တွင် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ ဘေးကင်းမှုအပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိကြောင်း သတိပြုသင့်သည်မှာ သတိပြုသင့်သည်မှာ သတိပြုသင့်သည်မှာ သတိပြုသင့်သည်မှာ မှတ်သားထိုက်ပါသည်။)
ချဉ်ချဉ်များသည် အထူးမာကျောပြီး သက်တမ်းကုန်သည့်ရက်စွဲလွန်ပြီး (လွဲမှားစေသော) သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်ကို တစ်နှစ်မှ နှစ်နှစ်အထိ ချက်ပြုတ်စားသောက်ရန် ရေခဲသေတ္တာတွင် လတ်ဆတ်နေနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။ Healthy Canning မှ ကျွမ်းကျင်သူများက ကျွန်ုပ်တို့အား ပြောပြသည်။ တကယ်တော့ အာဏာတည်မြဲရေးဟာ နိမိတ်ပုံတစ်မျိုးပါပဲ။ pickling လုပ်ငန်းစဉ် . ချဉ်ချဉ်ဖြစ်နိုင်ချေကိုဖြစ်စေသော အက်စစ်ဓာတ်မြင့်မားပြီး uber ဆားငန်ရည်သည် တစ်ချိန်က အစားအစာအမျိုးအစားအားလုံးကို ထိန်းသိမ်းရန် နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အကြောင်းပြချက်ကောင်းအတွက်- ချဉ်သောပတ်ဝန်းကျင်သည် အထူးသဖြင့် မကောင်းတဲ့ဘက်တီးရီးယားများအတွက် ဧည့်ဝတ်မပြုနိုင်ပါ။ ဟုတ်တယ်၊ ငြီးငွေ့စရာကောင်းတဲ့ အူကြောင်ကြောင် အသွင်ပြောင်းသွားတာနဲ့ နောက်ကြောင်းပြန်လှည့်စရာ မရှိဘူး... ဒါမှမဟုတ် အင်း၊ ဆိုးတယ်။
ခေတ္တစောင့်ပါ၊ အချဉ်ဖောက်ဖို့ ဖြစ်နိုင်ပါ့မလား။ ဟုတ်တယ်၊ ဒါပေမယ့် ဖြစ်နိုင်ခြေ သိပ်မရှိပါဘူး။ ပထမဦးစွာ၊ ဇီယာချဉ်ဘူးတစ်ဘူးကို ဖြတ်ကျော်ရန် နှစ်နှစ်ခန့် အချိန်ယူရမည်ဟု အကြောင်းပြချက် မရှိဘဲ၊ သင်သည် ၎င်းတို့ကို အစပြု၍ မတော်တဆ ဝယ်ယူခြင်းကို မကြိုက်ဖူးဟု မပြောပါက၊ နှစ်နှစ်ကြာပြီးနောက်မှာတောင် ချဉ်ချဉ်က သင့်ကို ဖျားနာစေမယ့် အလားအလာတွေက တော်တော်လေး နည်းပါတယ်။ သို့သော်၊ အထူးသဖြင့် သင်သည် ၎င်းကိုဖွင့်ပြီးနောက် ပုလင်းကို ကောင်းစွာမထုတ်ပါက ဖြစ်နိုင်ခြေရှိပါသေးသည်။ အချိန်အနည်းငယ်ကြာအောင် တွဲထားသော အချဉ်များနှင့် ပတ်သက်လာလျှင် ပို၍ အလားအလာရှိသော ရလဒ်မှာ ၎င်းတို့ ကျေနပ်ဖွယ်ရာ အထစ်အငေါ့ကို ဆုံးရှုံးရခြင်းဖြစ်သည်။
အချဉ်ပေါက်ရင် ဘယ်လိုပြောမလဲ။
အဲဒီချဉ်ဖတ်တွေကို ဝယ်ပြီး စိတ်ကူးစိတ်သန်းတွေကို စူးစမ်းလေ့လာဖို့ စိတ်ဝင်တစားရှိတဲ့အခါ သင့်မှာ အဆိုးဆုံး အကြံဥာဏ်မျိုး မရှိပါဘူး။ (ကျွန်ုပ်တို့ နားလည်ပါသည်။) ဤသည်မှာ ချဉ်ခြင်း သို့မဟုတ် သိုလှောင်မှု လုပ်ငန်းစဉ်ကြောင့် တစ်ခုခု လွဲချော်သွားခြင်းဖြစ်ပြီး သင်၏ ဝက်အူချောင်းများသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော နေ့ရက်များကို မြင်တွေ့လာရသောအခါတွင် ရှာဖွေရမည့်အရာဖြစ်သည်။
- ဖောင်းနေသောအဖုံး- ဖောက်ထားသောအိုး၏သတ္တုဝက်အူထိပ်က ဖောင်းထွက်နေပါက၊ အတွင်းတွင် ဆိုးသွမ်းမှုတစ်ခုခု ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။
- မှို- ဤအရာသည် ဉာဏ်ရည်မမီသော အမျိုးအစားဖြစ်သည်—သို့သော် သင်သည် မှိုတက်နေသော အချဉ်ကိုထုတ်ပါက၊ ၎င်းကို သင်၏ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် မထည့်ပါနှင့်။
- အနံ့- ချဉ်ချဉ်များသည် စရိုက်လက္ခဏာမှ ကင်းစင်သော အနံ့တစ်မျိုးကို ယူဆောင်လာပါက၊ သင်၏ အကောင်းဆုံး အလောင်းအစားမှာ ၎င်းကို အန္တရာယ်ကင်းစွာ ကစားပြီး ကျော်ဖြတ်ရန် ဖြစ်သည်။
အဲဒါက တကယ်ကို သတိထားဖို့ လိုပါတယ် သူငယ်ချင်း- ရေရှည်သိုလှောင်မှုတွင် ဖြစ်ပေါ်သည့် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ဆိုင်ရာ ပြောင်းလဲမှုများသည် ပေးထားသော မည်သည့်ချဉ်သည် မည်မျှ အရသာရှိမည်ကို အကျိုးသက်ရောက်နိုင်သော်လည်း စားသုံးရန် မည်မျှ အန္တရာယ်ကင်းမည် မဟုတ်ပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးများ သိမ်းဆည်းနည်း
မဖွင့်ရသေးသော ချဉ်ပေါင်းအိုးကို အခန်းအပူချိန် (ဆိုလိုသည်မှာ ဟင်းချက်ခန်း) သို့မဟုတ် သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်လွန်ပြီး နှစ်နှစ်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ ဖွင့်ပြီးသည်နှင့် တင်းတင်းကြပ်ကြပ် အလုံပိတ်ပုံးထဲတွင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသရွေ့ အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် အချဉ်များ လတ်ဆတ်နေမည်ဖြစ်သည်။ မှတ်ချက်- လတ်ဆတ်မှုအများဆုံးရရန်၊ ၎င်းသည် သရေစာတိုင်းတွင်ပါဝင်သည့် မကောင်းတဲ့ဘက်တီးရီးယားပမာဏကို နည်းပါးသွားစေသောကြောင့် အိုးထဲမှ သန့်ရှင်းသောအသုံးအဆောင်ဖြင့် သင့်လက်ချောင်းများထက် ဆွတ်ဆွတ်ခြင်းသည် ပညာရှိရာရောက်ပါသည်။
ဆက်စပ်- အိမ်မှာ အသီးအရွက်တွေ ကောက်နည်း ( Psst ၊ တကယ်ရိုးရှင်းပါတယ် )
